tag:blogger.com,1999:blog-74479874507186771432024-02-22T18:36:23.668+03:00Литературная готовкаБлюда из шедевров мировой литературыAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-49874142126324788512018-07-23T21:31:00.000+03:002018-07-23T21:31:02.749+03:00БЛОГ ПЕРЕЕХАЛ!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczztjiNbKQTasR_kevMHgNZhH4Bi-nERmefSBzjG0617E1AbR5IPh2RrpnZsxW4NoJDm8rIMZgbG04k6k3amQdnjacrfS4Hh5Lx7NSrqeutkQsT41HRfDJHNiy56wAz6GNg10H84lSiE/s1600/%25D0%25B4%25D0%25B0%25D1%2587%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9-%25D0%25BF%25D0%25B5%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B5%25D0%25B7%25D0%25B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="441" data-original-width="625" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiczztjiNbKQTasR_kevMHgNZhH4Bi-nERmefSBzjG0617E1AbR5IPh2RrpnZsxW4NoJDm8rIMZgbG04k6k3amQdnjacrfS4Hh5Lx7NSrqeutkQsT41HRfDJHNiy56wAz6GNg10H84lSiE/s640/%25D0%25B4%25D0%25B0%25D1%2587%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9-%25D0%25BF%25D0%25B5%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B5%25D0%25B7%25D0%25B4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Привет всем, кто меня читает!<br />
<br />
Блог переехал - <u><a href="http://lit-gotovka.com/" target="_blank">сюда</a></u>.<br />
<br />
Новые посты теперь появляются только там. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-22768650450947989052018-07-17T22:49:00.000+03:002018-07-17T22:49:31.061+03:00"Мои черничные ночи" и соответствующий пирог<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Вот уже прошла середина лета, световые дни уменьшаются, на асфальте у моего дома уже появляются первые опавшие листья. Но не будем горевать по этому поводу, лучше жадно хватать все возможности, что дарит нам эта пора года. И сегодня я подскажу, как получить максимум от одной из таких летних возможностей - гастрономической, конечно же. <br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>- Иногда лучше ни о чем не знать. Бывает и так, что никаких причин нет.</b><br />
<b>- Всему есть причина.</b><br />
<b>- Посмотри, вот десерты. К ночи весь чизкейк и яблочный пирог уничтожены. От персикового торта и шоколадного мусса почти ничего не осталось. Но черничный пирог всегда остается нетронутым.</b><br />
<b>- А что не так с черничным пирогом?</b><br />
<b>- С черничным пирогом все в порядке. Его просто не берут, вот и всё. Он ни в чем не виноват, просто его никто не хочет.</b><br />
<b>- Подожди! Я его хочу.</b></blockquote>
<br />
(Диалог из фильма "Мои черничные ночи", Вонг Кар Вай, 2007)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8JdMzesQ3Fs80BaMwg-YOm9bLOH3DXYhSYEzXwNUePiOFI2oT7fcXTphB-xJWO9ZESkTHyiik2Ksf0gz2Z9feyYGby_Y_ZNMsIJ7wglOilfZH_Uk3l75W0tK8dGKsKvFt_PNuErbqes/s1600/t5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="444" data-original-width="600" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8JdMzesQ3Fs80BaMwg-YOm9bLOH3DXYhSYEzXwNUePiOFI2oT7fcXTphB-xJWO9ZESkTHyiik2Ksf0gz2Z9feyYGby_Y_ZNMsIJ7wglOilfZH_Uk3l75W0tK8dGKsKvFt_PNuErbqes/s640/t5.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Кадр из фильма "Мои черничные ночи", 2007</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Можно сказать, что сценарий для фильма - это тоже литература, так что готовка продолжает быть литературной все равно. И даже если это не так, то слишком сложно было пройти мимо такого атмосферного фильма со своей философией, показанной героем Джуда Лоу на примере черничного пирога. И в кадрах фильма мы видим вполне типичный для Америки песочный пирог с ягодной начинкой и плетеным верхом. Также такой пирог упоминается в произведении Энн Тайлер "Катушка синих ниток":<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>- Что на десерт? — поинтересовался Томми у мамы.</b><br />
<b>Стем шикнул на него:</b><br />
<b>- Ш-ш-ш, бабушка разговаривает.</b><br />
<b>- Черничный пирог, — сказала Нора.</b><br />
<b>- Вкуснятина! </b></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rR5QFOHWjoAR2Jwn6KMcsR36vwDZkHAIH-yf2PRzGGx-z5jPwTV4GcFGFmHLZH_OxVSRM5VrHFdArZTYJMDZronSx6RDLsstJIokj5EbK0wIiI1TsquMo7BiSAGLh738BNdf0Izn1gI/s1600/111111111111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="черничный песочный пирог" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rR5QFOHWjoAR2Jwn6KMcsR36vwDZkHAIH-yf2PRzGGx-z5jPwTV4GcFGFmHLZH_OxVSRM5VrHFdArZTYJMDZronSx6RDLsstJIokj5EbK0wIiI1TsquMo7BiSAGLh738BNdf0Izn1gI/s640/111111111111.jpg" title="пирог мои черничные ночи" width="640" /></a></div>
<br />
Итак, нам понадобится:<br />
<br />
250 гр черники<br />
3 ст.л сахара в начинку + 3 в тесто<br />
несколько капель лимонного сока<br />
2 ст.л. кукурузного крахмала (для более жидкой начинки можно взять меньше)<br />
300 гр муки<br />
150 гр сливочного масла<br />
щепотка соли<br />
4 ст. ложки ледяной воды<br />
1 желток в тесто + 1 для смазывания пирога<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxrTFazqSwDwqLDsx8KnTbWkoX6j90yyt3VMjWwZPu07PtTYqSmuENF7NBgLNO4Ri6k84WM7AP95MfVvG22CGmwwiQUjlvw61dUcqNu9kk08sDzsHBRhOPlvuoXNfZg6cKA6PHsVoIMU/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxrTFazqSwDwqLDsx8KnTbWkoX6j90yyt3VMjWwZPu07PtTYqSmuENF7NBgLNO4Ri6k84WM7AP95MfVvG22CGmwwiQUjlvw61dUcqNu9kk08sDzsHBRhOPlvuoXNfZg6cKA6PHsVoIMU/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
1. Муку просеять, смешать с сахаром и мукой.<br />
2. Порубить ножом холодное сливочное масло, добавить его в муку.<br />
3. Пальцами перетереть муку с маслом в песочную крошку, добавить желток, воду и замесить тесто.<br />
4. Разделить тесто на 2 части, каждую обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeE4mbOBnUV41DkmfqpfxwBsMx0bACXVHh-8kYImZorHgzsMpMMAslo-q89u7dfPA3pyZJp9hd2dajGrp2UlTwJNAnjVVvHvt0jNPSSCS-lmZsKB2V0UvkduqKWVibL5uW5nG6qgD0WUc/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeE4mbOBnUV41DkmfqpfxwBsMx0bACXVHh-8kYImZorHgzsMpMMAslo-q89u7dfPA3pyZJp9hd2dajGrp2UlTwJNAnjVVvHvt0jNPSSCS-lmZsKB2V0UvkduqKWVibL5uW5nG6qgD0WUc/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
5. Чернику слегка размять вилкой, добавить сахар и лимонный сок, поставить на огонь. Тем временем крахмал развести в небольшом количестве воды.<br />
6. Когда смесь начнет закипать, добавить крахмал, помешивая довести до кипения, выключить и остудить.<br />
7. Первую часть теста раскатать и перенести с помощью скалки в форму, предварительно застрелив дно пергаментом. Сделать вилкой надколы на дне.<br />
8. Выложить остывшую начинку. Оставшуюся часть теста раскатать, разрезать на полосы, и сформировать решетку на поверхности пирога. Как сделать решетку - см.<a href="http://krugznaniy.ru/instruction/kak-ukrasity-pirog-reshetkojj/" target="_blank"><u>здесь</u></a>. <br />
9. В разогретой до 190 градусов духовке выпекать около 35 минут. Перед употреблением пирог должен полностью остыть.<br />
<br />
Подавать с шариком мороженого.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdKpTR2rfulLQtXOhXPS6vWFkJQeVL2p7K7dqoVhwiSkVvhxT46MSByAYfRUMAVYWfbh5n1uK0xg3llgX3x3nHQ3gVXd2ErPAJb5eDxMW1l_8KUFCyacT8j5x3hMN970Sb14CkNVwn_Og/s1600/2222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="песочный пирог с черникой" border="0" data-original-height="1088" data-original-width="1600" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdKpTR2rfulLQtXOhXPS6vWFkJQeVL2p7K7dqoVhwiSkVvhxT46MSByAYfRUMAVYWfbh5n1uK0xg3llgX3x3nHQ3gVXd2ErPAJb5eDxMW1l_8KUFCyacT8j5x3hMN970Sb14CkNVwn_Og/s640/2222.jpg" title="пирог мои черничные ночи" width="640" /></a></div>
<br />
Добрых черничных ночей!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-1589592235146235582018-07-11T10:22:00.000+03:002018-07-11T10:22:59.683+03:00Шотландский пирог с абрикосами и вишней. "Чужестранка" Диана Гэблдон<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Как это нередко бывает с удачными фильмами и сериалами по книжным циклам, кухне "Чужестранки" уже посвящена целая книга - "Outlander Kitchen: The Official Outlander Companion Cookbook" Theresa Carle-Sanders. И пока я думаю приобретать ли ее на оригинальном языке или ждать перевода, в фан-группах соцсетей уже гуляют переводы некоторых рецептов оттуда. И это мне очень помогло. Фрагментально, правда. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUe-2b-X0cpfOGHEpRQ2zshKfwfwsx20fOFdzSsesT_31AuCdgYVJGXfO6mNv_TQEuzXNoEo3k3gh8Pq_LiSL7N-c4z539J_TfDWCJ1LZBIdIJVJZz9uiA7XBcnibQGYKfzws14WS29xQ/s1600/LN4WUxzJQmE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="807" data-original-width="1159" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUe-2b-X0cpfOGHEpRQ2zshKfwfwsx20fOFdzSsesT_31AuCdgYVJGXfO6mNv_TQEuzXNoEo3k3gh8Pq_LiSL7N-c4z539J_TfDWCJ1LZBIdIJVJZz9uiA7XBcnibQGYKfzws14WS29xQ/s640/LN4WUxzJQmE.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Кадр из сериала "Чужестранка"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Я думаю, история о путешественнице во времени Клэр Рэндалл не нуждается в представлении - и книга, и сериал по ней довольно-таки популярны. Хотя мне больше всего импонируют шотландские локации - как в произведении, так и визуально на экране. И сегодняшнее блюдо встретилось мне именно в шотладской части приключений Клэр.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Меня пригласили принять участие в одной из этих экспедиций за ягодами и фруктами вместе с другими молодыми женщинами из замка; я откликнулась на приглашение с радостью: так хотелось вырваться из мрачной тени замковых стен.<br />В саду было чудесно, я с восторгом бродила между деревьями в прохладной дымке шотландского утра, нащупывая во влажной листве темно-алые вишни и пушистые округлые абрикосы, осторожно проверяя, насколько они спелые. Мы собирали только самые лучшие, складывали их в корзины сочными грудами, ели, сколько душе угодно, а все остальное сносили в замок, где из плодов готовили торты и пироги. Просторные полки кладовых были заставлены сладостями, напитками и разными деликатесами.</b></blockquote>
И да, готовить будем сегодня пирог с абрикосами и вишней.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcp6B2lQlPwMd5JBCFEfSFt88KAkCWJzUid_3LQ5xDTZ7Pg7UmrR6qOpEhK8gT0p2usI1Zy4ehyR38NMGQ0zFXJfiThvWdtTgU5sAH_kfX4GTXITgEvqc1TtA2JTef3OFwQV0vdNi0-2s/s1600/fhg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="чужестранка пирог" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcp6B2lQlPwMd5JBCFEfSFt88KAkCWJzUid_3LQ5xDTZ7Pg7UmrR6qOpEhK8gT0p2usI1Zy4ehyR38NMGQ0zFXJfiThvWdtTgU5sAH_kfX4GTXITgEvqc1TtA2JTef3OFwQV0vdNi0-2s/s640/fhg.jpg" title="шотландский пирог с абрикосами и вишней" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Этот пирог я сконструировала из песочного теста, рецепт которого как раз и присутстовал в одном из вышеупомянутых переведеных рецептов кулинарной книги и рецепта шотландского яблочного пирога с карамелью с добавлением скотча. Я думаю, такая импровизация имело место быть и в замке МакКензи.<br />
<br />
Приступим?<br />
<br />
Нам понадобится для двух пирогов диаметром 23 см:<br />
<br />
В тесто - пачка сливочного масла, 2 стакана муки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л соли, 0,5 стакана воды (ледяной), 1 яичный желток, несколько капель лимонного сока.<br />
<br />
В начинку - 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, несколько капель лимонного сока, 2-3 ст.л скотча, 120 мл сливок от 33%, 400 гр абрикосов, 200 гр вишни.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_s60QprusCYXZQkt0Cdeiwqu1QuDao7m_m56i-yVAcEGlNQzCs1xUgBRm3qnHH3sJOiAOXZOPEG83Ax2ZXrO7P_VE12uKAp8fGpgqcjRSKiJL2OwXrbLHsZd-q-Gv4116WRg0ixYo6E/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_s60QprusCYXZQkt0Cdeiwqu1QuDao7m_m56i-yVAcEGlNQzCs1xUgBRm3qnHH3sJOiAOXZOPEG83Ax2ZXrO7P_VE12uKAp8fGpgqcjRSKiJL2OwXrbLHsZd-q-Gv4116WRg0ixYo6E/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div dir="ltr">
1. Просеиваем муку, добавляем соль и сахар.<br />
2. Прямо в муку натираем на крупной тёрке замороженное сливочное масло.<br />
3. Перетираем руками тесто с маслом.<br />
4. Делаем углубление в мучной смеси, выливаем в него воду, добавляем желток и несколько капель лимонного сока.<br />
5. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EewUzkrhtEOf6vm_PpgJGx8WcU8Gs1oGWVPB2-uQIcuAShFIXUWzTmMK67WybyDjosmoGNWHKkc13fLg_exYHv3JROXeuffQAiSjVqmLkpRg8AGQgHkvRr62DIsxSjIFxMlrvyq1UoI/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EewUzkrhtEOf6vm_PpgJGx8WcU8Gs1oGWVPB2-uQIcuAShFIXUWzTmMK67WybyDjosmoGNWHKkc13fLg_exYHv3JROXeuffQAiSjVqmLkpRg8AGQgHkvRr62DIsxSjIFxMlrvyq1UoI/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
6. Абрикосы разрезаем на половинки, убираем косточки. Вишни просто освобождаем от косточки.<br />
7. Готовим карамель: стакан сахара заливаем половиной стакана воды, добавляем скотч и ставим на огонь. Когда смесь станет золотистой, выключаем огонь, добавляем сливки и тщательно перемешиваем.<br />
8. Берём форму, застилаем дно пергаментом, выкладываем тесто, сперва делая дно, затем невысокие бортики.<br />
9. Делаем дырочки на дне с помощью вилки и ставим тесто в разогретую духовку (180 градусов) на 10 минут<br />
10. Достаем основу пирога из духовки, выливаем карамель и разравниваем ее по поверхности, на карамель выкладываем абрикосы и вишни. Снова отправляем в духовку на 30 минут.<br />
11. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.<br />
<u></u><br />
<br />
Вообще желательно дать пирогу постоять часа 3 в холодильнике для застывания карамели, но в моем случае не сложилось - пришлось отправиться с пирогом на мини-пикник в ближайший парк, чтобы среди зелени представить себя в Шотландии.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtPnXL0o0gSXI_B5bb0ix6Yhtosav0Ijwysxz4LuwDumPNc5pfqjmaUASbhGZkOblhN5MxBHKR0EgrFJXQUzQft_C05zl3fMsIICOXvJeu5c5KB6pNIjkl_a7DwwZYPBvRSb1SCFNG9k/s1600/jhjg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с абрикосами и вишней" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1456" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtPnXL0o0gSXI_B5bb0ix6Yhtosav0Ijwysxz4LuwDumPNc5pfqjmaUASbhGZkOblhN5MxBHKR0EgrFJXQUzQft_C05zl3fMsIICOXvJeu5c5KB6pNIjkl_a7DwwZYPBvRSb1SCFNG9k/s640/jhjg.jpg" title="пирог чужестранка" width="582" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
И да, я определенно начинаю увлекаться шотландскими пирогами. Это уже второй пирог, от которого просто в восторге все, кто его попробовал. Шотландский пирог с грецкими орехами по мотивам "Никогде" Нила Геймана я готовила <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com/2018/05/1.html" target="_blank"><u>тут</u></a>.<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-3758612795199932202018-07-04T09:23:00.000+03:002018-07-04T09:23:52.784+03:00Вареники с вишней. "Вий" Н.В.Гоголь <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Гоголевский "Вий" был причиной моих детских кошмаров. Как книга, так и советский фильм 1967. Никто не хотел бы оказаться на месте Хомы Брута и читать псалмы у гроба ведьмы по ночам, особенно если эта панночка решит полетать в своем гробу. Произведение, конечно, очень атмосферно вот этой безысходностью Хомы Брута, но гастрономическая часть там тоже имеет место быть. Ужасы ужасами, а обед по расписанию. Особенно, если на обед вареники.<br />
<br />
О варениках Пацюка из "Ночи перед Рождеством" Н.В.Гоголя как-то уже шла речь на страницах этого блога. Сегодня же поговорим о более летнем варианте вареников: с вишней. К сожалению, когда Иван Васильевич писал в своих произведениях о варениках, он редко (или вообще никогда) не конкретизировал, с чем они. Но пара очень субъективных наблюдений позволяет мне утверждать, что в "Вие" Гоголь ведет речь именно о варениках с вишней. <strike>И вовсе я не хочу сделать именно их, т.к. это блюдо моего детства!</strike><br />
<br />
Итак, мы знаем, что дело происходит летом:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b><span class="p">Самое торжественное для
семинарии событие было вакансии — время с июня месяца, когда обыкновенно
бурса распускалась по домам. Тогда всю большую дорогу усеивали
грамматики, философы и богословы. Кто не имел своего приюта, тот
отправлялся к кому-нибудь из товарищей. Философы и богословы
отправлялись <i>на кондиции,</i> то есть брались учить или приготовлять
детей людей зажиточных, и получали за то в год новые сапоги, а иногда и
на сюртук. Вся ватага эта тянулась вместе целым табором; варила себе
кашу и ночевала в поле. Каждый тащил за собою мешок, в котором
находилась одна рубашка и пара онуч. Богословы особенно были бережливы и
аккуратны: для того чтобы не износить сапогов, они скидали их, вешали
на палки и несли на плечах, особенно когда была грязь. Тогда они,
засучив шаровары по колени, бесстрашно разбрызгивали своими ногами лужи.
Как только завидывали в стороне хутор, тотчас сворочали с большой
дороги и, приблизившись в хате, выстроенной поопрятнее других,
становились перед окнами в ряд и во весь рот начинали петь кант. Хозяин
хаты, какой-нибудь старый козак-поселянин, долго их слушал, подпершись
обеими руками, потом рыдал прегорько и говорил, обращаясь к своей жене:
«Жинко! то, что поют школяры, должно быть очень разумное; вынеси им сала
и чего-нибудь такого, что у нас есть!» И целая миска вареников валилась
в мешок. Порядочный кус сала, несколько паляниц, а иногда и связанная
курица помещались вместе. Подкрепившись таким запасом, грамматики,
риторы, философы и богословы опять продолжали путь. Чем далее, однако
же, шли они, тем более уменьшалась толпа их. Все почти разбродились по
домам, и оставались те, которые имели родительские гнезда далее других.</span></b></blockquote>
<br />
А раз июнь-месяц, то в вареники можно положить что-то поинтереснее, чем круглогодичный творог.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Бурсаков почти никого не было в городе: все разбрелись по хуторам, или на кондиции, или просто без всяких кондиций, потому что по хуторам малороссийским можно есть галушки, сыр, сметану и вареники величиною в шляпу, не заплатив гроша денег. Большая разъехавшаяся хата, в которой помещалась бурса, была решительно пуста, и сколько философ ни шарил во всех углах и даже ощупал все дыры и западни в крыше, но нигде не отыскал ни куска сала или, по крайней мере, старого книша, что, по обыкновению, запрятываемо было бурсаками.</b><span class="p"></span> </blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0pUIkGiNbe8h4x_2-_gPRNqHbRHgqDqV8GVfK9BVAx1iO3pvpBdpQ1WH4YtxXUTl2CPSocVS4SvtfUJ-_Y6Pk0Um6WcQWUDQA3VIU2kI_ln5SH17P-dDaCsY4zkkbjyB5DJay6jOLf0/s1600/2222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="вареники гоголь" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1407" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0pUIkGiNbe8h4x_2-_gPRNqHbRHgqDqV8GVfK9BVAx1iO3pvpBdpQ1WH4YtxXUTl2CPSocVS4SvtfUJ-_Y6Pk0Um6WcQWUDQA3VIU2kI_ln5SH17P-dDaCsY4zkkbjyB5DJay6jOLf0/s640/2222.jpg" title="вареники с вишней" width="562" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
И у меня вареники величиною в шляпу, пожалуй)<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span class="p"><span class="fi"></span><b>Однако же философ скоро
сыскался, как поправить своему горю: он прошел, посвистывая раза три по
рынку, перемигнулся на самом конце с какою-то молодою вдовою в желтом
очипке, продававшею ленты, ружейную дробь и колеса, — и был того же дня
накормлен пшеничными варениками, курицею... и, словом, перечесть нельзя,
что у него было за столом, накрытым в маленьком глиняном домике среди
вишневого садика. Того же самого вечера видели философа в корчме: он
лежал на лавке, покуривая, по обыкновению своему, люльку, и при всех
бросил жиду-корчмарю ползолотой. Перед ним стояла кружка. Он глядел на
приходивших и уходивших хладнокровно-довольными глазами и вовсе уже не
думал о своем необыкновенном происшествии.</b></span></blockquote>
<br />
А из этого отрывка "Вия" можно сделать вывод, что раз вареники подавались в домике среди вишневого садика, то у хозяйки явно есть вишни для начинки. Да и вообще, вареники с алой вишней отлично вписываются в антураж произведения о кровожадной нечистой силе.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKJbecUp-LhMOiOq7Q1yJMQpLIiexKQGjtKrdPd1Z1YuwK6LVM_44Q0CVIlDM4ocbgWIYrfj1gswaEwVFxnoMwpv-nEmSx0WgkCaTm8EJ_wjdukepZ5vub98KyxrBkRdez5oXPqH4MZ0/s1600/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="727" data-original-width="1360" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKJbecUp-LhMOiOq7Q1yJMQpLIiexKQGjtKrdPd1Z1YuwK6LVM_44Q0CVIlDM4ocbgWIYrfj1gswaEwVFxnoMwpv-nEmSx0WgkCaTm8EJ_wjdukepZ5vub98KyxrBkRdez5oXPqH4MZ0/s640/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Панночка ест вареники по методу Пацюка. Кадр из фильма "Гоголь. Вий", 2018</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Надеюсь, я всех убедила. Пора бы и приступить.<br />
<br />
Нам понадобится для теста:<br />
<br />
150 мл кефира<br />
2 стакана муки<br />
2 ст ложки сахара<br />
щепотка соли<br />
0,5 ч.л соды<br />
<br />
Для начинки:<br />
400 гр вишни<br />
1 ст ложка сахара<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpN8SY0J4V_z_nM_MxnY6LfjJKB_4386Rct4XYjgGIVlwrCdq3_QoJM4xy54ztAAqW8S7dqhGYcXMB4z4wScYhvMVVsK0Mfd1GDHLY3xfhej21hKtuI-v8yWaT3V-ZigpQ0YU_pGNT6Is/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpN8SY0J4V_z_nM_MxnY6LfjJKB_4386Rct4XYjgGIVlwrCdq3_QoJM4xy54ztAAqW8S7dqhGYcXMB4z4wScYhvMVVsK0Mfd1GDHLY3xfhej21hKtuI-v8yWaT3V-ZigpQ0YU_pGNT6Is/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
1. Очистим вишню от косточек, смешаем с сахаром и дадим постоять минут 15. После нужно слить выделившийся сок. В дальнейшем им можно полить готовые вареники<br />
2. Из муки, кефира, соли, сахара и соды замесим тесто. Дадим ему отдохнуть минут 30<br />
3. Раскатаем тесто до 2-3 мм и стаканом вырежем кружочки<br />
4. На каждый кружочек кладем две вишни и защипываем края. В защипывании краев мне, конечно, еще пратиковаться и практиковаться<br />
5. В слегка подсоленную кипящую воду опускаем вареники, даем закипеть и варим минуты 3-4<br />
6. Подаем со сливочным маслом, сметаной или вишневым соком, оставшимся от начинки<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs56AcNrIHFccXAoPFMFiMrB8tgRlkKUGbH8tYVeih8ryIem9tFYDEbRXEEyjY1JaQ_ARiQ2UAT5a-5lPupu9y4XWd08k-MyCoDaS8MNnOr0ab1NMm_CghGULhrbhHl89l478Rk67y2MM/s1600/3333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="вареники шолохов" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs56AcNrIHFccXAoPFMFiMrB8tgRlkKUGbH8tYVeih8ryIem9tFYDEbRXEEyjY1JaQ_ARiQ2UAT5a-5lPupu9y4XWd08k-MyCoDaS8MNnOr0ab1NMm_CghGULhrbhHl89l478Rk67y2MM/s640/3333.jpg" title="вареники с вишней" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Я решила остановиться на сметане, отдавая дань другому произведению - "Поднятой целине" М.Шолохова:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Вареники со сметаной - тоже святая еда, лучше любого причастия, особливо когда их, милушек моих, положат тебе в тарелку побольше, да ишо раз побольше, этак горкой, да опосля нежно потрясут эту тарелку, чтобы сметана до дна прошла, чтобы каждый вареник в ней с ног до головы обвалялся. А ишо милее, когда тебе не в тарелку будут эти варенички класть, а в какую-нибудь глубокую посудину, чтобы было где ложке разгуляться!</b></blockquote>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaULap_zsoTmXbNfdMg1dQIzGMuSu35ZcsWYSHVE4dkWufpoVCooZR9wx_mdKmaadbsl1rGAw8H0DOMA_C1meOot2U9VEjUmveNOsUTr6gsDGcP-WxDLRB-iHJo5FI6ZLWtnvjIiC7Te0/s1600/5555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="вареники с вишней чехов" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaULap_zsoTmXbNfdMg1dQIzGMuSu35ZcsWYSHVE4dkWufpoVCooZR9wx_mdKmaadbsl1rGAw8H0DOMA_C1meOot2U9VEjUmveNOsUTr6gsDGcP-WxDLRB-iHJo5FI6ZLWtnvjIiC7Te0/s640/5555.jpg" title="вареники с вишней" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
А напоследок хочу привести еще один атмосферный отрывок о варениках, но уже не из книги, а из письма А.П.Чехова к Л.Мизиновой о варениках с вишней:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>У нас прижилась заблудшая болонка, неизвестно кому принадлежащая. Приехал Семашко. Графиня уехала и скоро опять приедет. В воздухе сильно пахнет тем, что на языке Миши называется карьерой. Еще что? Поспевают вишни. Вчера ели уже вареники из вишен с кружовенным вареньем. Кстати о варениках. Мой сосед Вареников во что бы то ни стало хочет купить у меня этот участок. Отдает все постройки на снос, разрешает нам жить здесь до будущей (в 1894 г.) зимы и заплатит, вероятно, не менее 10 тысяч. Каково? Я жажду переселиться в тот участок. Если удастся сварить кашу с Варениковым, то осенью же начну строиться в своей лесной пустыне, и для полноты моего благоденствия у меня не будет хватать только тех трех тысяч, о которых я Вам говорил. Канталупа, я знаю: вступив в зрелый возраст, Вы разлюбили меня. Но в благодарность за прежнее счастье пришлите мне три тысячи. Это Вас ни к чему не обяжет, я же не останусь в долгу и пришлю Вам зимой сливочного масла и сушеных вишен. </b></blockquote>
До нового поста!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-12168014313300146462018-06-28T09:12:00.000+03:002018-06-29T14:47:26.820+03:00"Тюрбанчики", трудности перевода и новые открытия. Гюстав Флобер "Госпожа Бовари"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
На повестке дня у нас классика французской литературы, книга, которая в свое время была скандальной, повествующая о женской неверности и расточительстве. Эпоха - 19 век, женский идеал - кроткий домашний ангел, а тут героиня с амморальным поведением - Эмма Бовари. Мало того, что автор был осужден обществом, так он еще и был осужден в прямом смысле этого слова, т.е. предстал перед судом за свою книгу. Но был оправдан, к счастью.<br />
<br />
Надо сказать, каким бы неприглядным был образ Эммы Бовари, я отношусь с сочувствием к ней, ведь она всего лишь жертва неоправданных надежд и желаний. Все, чего она хотела - это быть любимой. Но оставим мое мнение об Эмме, а вернемся к насущному - к еде.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>...И она даже обрадовалась милому Оме, - держа в руке платок с полдюжиной "тюрбанчиков" для своей супруги, он стоял во дворе "Красного креста" и наблюдал за тем, как в "Ласточку" грузят большой ящик с аптекарскими товарами.<br /> "Тюрбанчики" - тяжелые хлебцы в виде чалмы, которые принято есть постом и непременно - с соленым маслом, - госпожа Оме очень любила. Это единственный уцелевший образец средневековой кулинарии, восходящий, быть может, ко времени крестовых походов: такими хлебцами, вероятно, наедались досыта могучие нормандцы, которым при желтом свете факелов казалось, будто на столах среди кувшинов с вином и громадных окороков выставлены им на съедение головы сарацинов. Аптекарша, несмотря на скверные зубы, грызла тюрбанчики с героическим упорством, поэтому господин Оме, всякий раз, когда бывал в Руане, покупал их для нее в лучшей булочной на улице Масакр.</b></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGCZQiuIXCtH7J5vr9ina6ggjRFq-CxvoBKRAx5hFTU76l-2ZHS9ahHORX_A1DopbNeofxUxmirfcP60nw-5KPu3aO_lMTyX8HCj86hHO4GBEdbMU15myWqCMWs2I747Lu8bcfpTkxgY/s1600/IMG_20180601_201415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Тюрбанчики госпожа бовари" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGCZQiuIXCtH7J5vr9ina6ggjRFq-CxvoBKRAx5hFTU76l-2ZHS9ahHORX_A1DopbNeofxUxmirfcP60nw-5KPu3aO_lMTyX8HCj86hHO4GBEdbMU15myWqCMWs2I747Lu8bcfpTkxgY/s640/IMG_20180601_201415.jpg" title="Хлебцы тюрбанчики" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Пришлось немного попотеть, чтобы отыскать близкий к тексту "Госпожи Бовари" рецепт. Ничего не найдя на русскоязычных сайтах, кроме тюрбан-багета, я решила обратиться к оригинальному языку. И так как я не знаю французский от слова "совсем", то пришлось призвать на помощь несколько онлайн-переводчиков.<br />
<br />
В оригинале предложение, в котором объясняется про эту выпечку, выглядит так: <i>Madame Homais aimait beaucoup ces petits pains lourds, en forme de turban, que l’on mange dans le carême avec du beurre salé. </i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_1IP1ls63q8CW1Oyh33Vvz2ZAfblfHWhNzrDOpbQOXNibm3RCljYyV2jW9DBRapygyZ758ehn6efHRJTFirqIL8RlF6K8PjGTeKRIQEooNu1cDVZPhSbNlZ7at0hHZy6_kBDIOjcPwg/s1600/ill_2_p-2_gl-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="913" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_1IP1ls63q8CW1Oyh33Vvz2ZAfblfHWhNzrDOpbQOXNibm3RCljYyV2jW9DBRapygyZ758ehn6efHRJTFirqIL8RlF6K8PjGTeKRIQEooNu1cDVZPhSbNlZ7at0hHZy6_kBDIOjcPwg/s640/ill_2_p-2_gl-1.jpg" width="419" /></a></div>
<br />
<br />
Разные сервисы мне перевели <i>ces petits pains lourds </i>по разному: эти тяжелые тюрбанские булочки, печенье в форме тюрбана и даже рулеты тюрбан. Учитывая, что трудности перевода - штука весьма интересная, я расширила границы своего поиска на русскоязычных сайтах, добавив туда еще булочки и печенье, но снова потерпела крах. Затем я снова прочла отрывок книги, который приводила выше и поняла, что все-таки это какая-то твердая выпечка, раз госпожа Оме "грызла, несмотря на плохие зубы".<br />
<br />
Мне ничего не оставалось, как пойти на французский гугл с цитатой на языке оригинала про "тюрбанчики". И вуаля, я нашла статью с рецептом именно этой выпечки из "Госпожи Бовари" Гюстава Флобера! Для тех, кто знает французский - <a href="https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2014/10/17/les-pains-mystiques-de-laurent-seminel_4507188_4497319.html" target="_blank"><u><span style="background-color: white;">вот</span></u></a>. А для тех, кто не знает, я перевела рецепт сама, как могла.<br />
<br />
Конечно, он меня очень шокировал: ни дрожжей, ни каких либо разрыхлитилей, а еще и обваривать тесто надо кипятком, с чем я столкнулась впервые.<br />
<br />
Поехали. Берем:<br />
<br />
1 яйцо<br />
500 гр хлебопекарной муки<br />
10 гр воды<br />
120 гр мягкого сливочного масла<br />
1/4 чайной ложки соли<br />
<br />
+ желток для обмазывания<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjSOzCUIqWQwrZ5xiejkJy_CAgqgkHAxGklfIKoF1pGzaXtVoTi5muMgWE0GSrmLHRcnf_E0dN29Si7ksz8iYNP6Jg__4rN_MseM_jIIMLpRwgyKpDRxngkAfLRMlMNbzRmn931OS5wU/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjSOzCUIqWQwrZ5xiejkJy_CAgqgkHAxGklfIKoF1pGzaXtVoTi5muMgWE0GSrmLHRcnf_E0dN29Si7ksz8iYNP6Jg__4rN_MseM_jIIMLpRwgyKpDRxngkAfLRMlMNbzRmn931OS5wU/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B611.jpg" width="427" /></a></div>
<br />
1. Из всех ингредиентов замешиваем гладкое тесто. Месим минут 10-15.<br />
2. Накроем тесто полотенцем и оставим минимум на 2 часа.<br />
3. Разделим тесто на шарики размером с клементин. Шариков должно получиться 8-10<br />
4. Формируем "тюрбаны". Раскатаем шарик в тонкий пласт, сделаем ножом надрезы, чтобы получился такой гребень из теста. По диагонали скатаем в трубочку, а трубочку соберем в улитку-тюрбан.<br />
5. Теперь самое интересное. В кипящую воду опускаем наши хлебцы, ждем, когда они всплывут и достаем шумовкой. Кладем на смазанный маслом противень. Вроде как эти манипуляции как раз и дают нам на выходе плотную и тяжелую выпечку.<br />
6. Покроем "тюрбанчики" желтком и отправляем в духовку на минут 30.<br />
7. Подаем с соленым маслом.<br />
<br />
<br />
Бон Апети!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-14874006024810467692018-06-21T08:04:00.000+03:002018-06-21T09:24:20.885+03:00Летний пудинг с клубникой. "Маленькие женщины" Луиза Мэй Олкотт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Пора бы мне как-то синхронизироваться с сезоном, и приготовить что-то и литературное, и актуальное в данный период. И, пожалуй, актуальнее, чем блюдо с клубникой, сложно и придумать. Я думаю, многие уже вдоволь налакомились этой ягодой, ведь на рыночных прилавках цены на клубнику упали до возможного минимума, а если вы обладатель клубничной грядки - то вам повезло вдвойне: ведь ни для кого не секрет, что клубника прямо с грядки, в песке - самая вкусная😊 В детстве я ела клубнику прямо с грядки в гостях у бабушки, и с полной ответственностью заявляю, что это действительно самый вкусный метод ее поедания.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Но недавно, читая книгу <i>"Маленькие женщины" Луизы Мэй Олкотт</i>, я нашла еще один метод употребить клубнику - приготовить летний пудинг с ней. И несмотря на то, что это английский пудинг, возни с ним практически нет, справится даже ребенок. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLx4HNc5cRJqFT_kJfTZZ0wPV3R31qNbOqjSYhiRQ1BMt0zm2vMZzIISehSyw-tiVSk93qleL3RLrNsuqz9dKDLLDr8OYTFyM8LEXoHJgUEUpgb8LTsFKsw4HYpJETRgAxj6-iVa5HuKU/s1600/DSC01116%25D0%25BD%25D0%25B5%25D1%25887%25D0%25B56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="летний пудинг с клубникой" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLx4HNc5cRJqFT_kJfTZZ0wPV3R31qNbOqjSYhiRQ1BMt0zm2vMZzIISehSyw-tiVSk93qleL3RLrNsuqz9dKDLLDr8OYTFyM8LEXoHJgUEUpgb8LTsFKsw4HYpJETRgAxj6-iVa5HuKU/s640/DSC01116%25D0%25BD%25D0%25B5%25D1%25887%25D0%25B56.jpg" title="летний пудинг с ягодами" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Хотелось бы сказать пару слов о книге. Любителям произведений о Викторианской эпохе или литературы о добрых людях <i>"Маленькие женщины" Луизы Мэй Олкотт</i> явно придутся по вкусу. Речь здесь идет о четырех непохожих друг на друга сестрах Марч 12-16 лет, которые живут с матерью и ждут отца, отправившегося на войну. На фоне посылаемых жизнью испытаний девочки учатся проявлять сострадание, умерять свои пороки и ценить друг друга. Попадись эта книга мне в руки лет в 10-12, она стала бы моей любимой. Сейчас же я взялась её прочесть, чтобы как-то разгрузить мозг после <i>"Рассказа служанки" Маргарет Этвуд</i>, и книга с этой задачей справилась.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Но, вернемся к моей излюбленной теме - еде. Самое время процитировать:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Мег с достоинством удалилась в гостиную, которую вместе с Бет и Эми поспешно привела в порядок. Мусор замели под диван, а чтобы на свету не было видно пыли, задернули шторы. После этого Джо, пользуясь удобным случаем, побежала к почтовому отделению в живой изгороди и опустила в ящик записку, в коей призывала Лори забыть о размолвке и пожаловать сегодня к ним на обед.<br />– Ты сперва посмотри, что у тебя выйдет с обедом, а потом уж зови гостей, – посоветовала Мег, когда Джо рассказала ей о письме.<br />– Ну, это пустяки, – возразила Джо. – В кладовой есть мясо и картошка. Еще я приготовлю спаржу, а на закуску подам краба. Ты нарви салата. Сделаем салат. Правда, я никогда его не делала. Ничего, прочтем в кулинарной книге. А на сладкое я сделаю пудинг с клубникой. И, пожалуй, для элегантности сварим кофе.<br />– Не советую тебе затевать слишком много блюд, Джо. Ведь ты не умеешь готовить ничего, кроме пряников и леденцов. Во всяком случае, я тебе в этом не помощник. Сама пригласила Лори, сама и выкручивайся.<br />– Пожалуйста. От тебя только и требуется, чтобы ты вела умные беседы, у тебя это всегда хорошо получается. И помоги мне с пудингом. Ладно? – спросила Джо, несколько задетая заявлением сестры.</b></div>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQo2DErLW6MDzgBpctvWRmGeE4ssoSdE1CvUQwuArcn4yJa2VfGUDSGdneWGI2J4usPbLGL8TO6uCgRJIVvhOorTa-DzBDJ84M87Kf1fJksOkbycGXU9ljz3KQZ-6l2fRL1JV9krQZ94E/s1600/7ea19fa9103f56c57edd50b0bcf56672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="735" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQo2DErLW6MDzgBpctvWRmGeE4ssoSdE1CvUQwuArcn4yJa2VfGUDSGdneWGI2J4usPbLGL8TO6uCgRJIVvhOorTa-DzBDJ84M87Kf1fJksOkbycGXU9ljz3KQZ-6l2fRL1JV9krQZ94E/s640/7ea19fa9103f56c57edd50b0bcf56672.jpg" width="433" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Источник иллюстрации <a href="http://www.hanuol.com/" target="_blank"><u>здесь</u></a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
И да, несмотря на то, что действия книги разворачиваются в Америке, данный пудинг - выходец из Британии. И если в книге Джо потерпела неудачу с затеянным ею пудингом с клубникой, у нас все должно получиться. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ингредиентов нам нужно мало:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
около 200-300 гр клубники</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 гр сахара</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4-6 ломтей слегка зачерствевшего тостового хлеба (корки нужно срезать)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
То есть, если вам некуда девать клубнику и дома залежался белый хлеб, приготовлением пудинга вы убьете двух зайцев сразу.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgptynBfJMNrIzAIMkTTRcJ3vAyV-UqZj3lle09YrHor8MJvuEApdd3dpQAlxNgxCVOyGw528xCyBphPqE59NKCp79rffGx9hp0NmapG7Ccib8jfs7wqx4mkiBhJzthgaHNb-J9gcR1Y/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1072" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmgptynBfJMNrIzAIMkTTRcJ3vAyV-UqZj3lle09YrHor8MJvuEApdd3dpQAlxNgxCVOyGw528xCyBphPqE59NKCp79rffGx9hp0NmapG7Ccib8jfs7wqx4mkiBhJzthgaHNb-J9gcR1Y/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B5.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
1. Клубнику нарезаем на четвертинки, засыпаем сахаром, ставим на огонь. Когда сахар растворится, держим на огне еще минуты 1-2 и выключаем.<br />
2. Сливаем где-то процентов 80 сока в стакан. Он нам пригодится позже, чтобы полить готовый пудинг<br />
3. Кусочки тостового хлеба нарезаем на более мелкие куски.<br />
4. Берем форму (у меня это чаша для супа), выстилаем ее пищевой пленкой, концы пленки не срезаем - с их помощью легче достать потом пудинг, и на дно и бока формы плотно выкладываем куски хлеба. Зазоры закрываем более мелкими кусками.<br />
5. В "хлебную чашу" выкладываем клубнику, закрываем это тостовым хлебом по кусочкам.<br />
6. Накрываем пудинг подходящей по размеру тарелкой, сверху водружаем какой-нибудь груз (у меня это была банка с вареньем) и ставим в холодильник часов на 6. А лучше - на ночь.<br />
7. Готовый пудинг выложить на тарелку и полить подготовленным заранее сиропом, чтобы выровнять его цвет. Украсить ягодами и/или цветами. У меня это цветы шиповника и жасмина.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDArC4bOu0gI76J1HcDcrq7y8CyX3_rWqxKW2pUAY3XEt1ETtvRjlAJ4-V9acyJkIdXj5mgpR9-g3SAFfkLNTHclc9-h11bzJRJrKZD_pv-_bYBJ4sJEJsc9AxJLlepOVA3J-Ei3VUjo/s1600/DSC011277%25D0%25BD%25D0%25BD%25D0%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="летний пудинг с клубникой" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDArC4bOu0gI76J1HcDcrq7y8CyX3_rWqxKW2pUAY3XEt1ETtvRjlAJ4-V9acyJkIdXj5mgpR9-g3SAFfkLNTHclc9-h11bzJRJrKZD_pv-_bYBJ4sJEJsc9AxJLlepOVA3J-Ei3VUjo/s640/DSC011277%25D0%25BD%25D0%25BD%25D0%25B3.jpg" title="английский летний пудинг" width="640" /></a></div>
<br />
Вердикт. Каких-то новых вкусов ждать не стоит (хотя <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com/2018/04/blog-post_22.html" target="_blank"><u>рисовый пудинг из той же Британии меня в свое время удивил</u></a>), в данном случае на выходе мы имеем просто "ягодный" белый хлеб и сами ягоды. Но. Если хочется какой-то десерт, но нет желания возиться с выпечкой, этот пудинг станет неплохим решением. Особенно жарким летом. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgHiXDhvebbdDFrAoETPs_PrVkdnNOWRddjCi41kVYmtKg_XjRgsbH5B5sw_bm9omNer06NXBWEmrPZOMGSbWvRvO6wxOXDaHZC5NVWEF79LCv48IexUw9ztWKYiytqLRUEx7gzaBujA/s1600/DSC01143%25D1%2582%25D0%25B0%25D1%258C%25D0%25B6%25D0%25B4%25D0%25BA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пудинг маленькие женщины" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgHiXDhvebbdDFrAoETPs_PrVkdnNOWRddjCi41kVYmtKg_XjRgsbH5B5sw_bm9omNer06NXBWEmrPZOMGSbWvRvO6wxOXDaHZC5NVWEF79LCv48IexUw9ztWKYiytqLRUEx7gzaBujA/s640/DSC01143%25D1%2582%25D0%25B0%25D1%258C%25D0%25B6%25D0%25B4%25D0%25BA.jpg" title="летний пудинг с клубникой" width="640" /></a></div>
<br />
До встречи через неделю!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-59056160840456306582018-06-14T07:38:00.000+03:002018-06-14T07:38:31.705+03:00Пресный пирог с яйцом для Чичикова<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Снова я пеку, но на этот раз пирог закусочный. Как уже понятно из названия поста, начинкой для пирога послужит яйцо, а вдохновением - "Мертвые души" Николая Васильевича Гоголя.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieOWJsUrSLA3sUjGQCL2mOLAj-C_3it7OQMaiVyQX7dJCDPQkUkkopvR4uVOamRJAZ9FzPJtUXFvjZyU85LmUiRKJ5v5Do4oMceqL0JhHc2Q7s7ZOdVKCJVKkxPabpy0-fsuyDF4L_9fM/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с яйцом" border="0" data-original-height="1061" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieOWJsUrSLA3sUjGQCL2mOLAj-C_3it7OQMaiVyQX7dJCDPQkUkkopvR4uVOamRJAZ9FzPJtUXFvjZyU85LmUiRKJ5v5Do4oMceqL0JhHc2Q7s7ZOdVKCJVKkxPabpy0-fsuyDF4L_9fM/s640/11.jpg" title="пресный пирог с яйцом" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Со школьной скамьи нам всем знакома история о предприимчивом Чичикове, который ездит в своей бричке по помещикам и формально скупает у них "мертвые души" - подданых, которые пропали или умерли, но в перепись еще не попали. И вместе с тем, как мы наблюдаем за сделками главного героя, мы также и глотаем слюнки, когда прочитываем описания всевозможных кушаний, которыми всегда изобилуют произведения Гоголя. Блюд из одних только "Мертвых душ" могло бы хватить на несколько месяцев при взятом мной темпе пост в неделю. Но сегодня же мы остановимся пока на одном блюде, которое подавалось у помещицы Коробочки.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtI6IlXv2ujsylq7ArtUEYt9hQXFbjtpim1KIn36QeOmNTQ8HyGb_BJC3E6nn689QR7jRNbZcIQAwxWE5oI2TiwLoBd-AzX1whbTJ9Sr_0DT30n8F2l-jYNOWIdXLoUyXHsw_-vRDZa9I/s1600/19cf96fa85259dc1c52a40948a84f556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="284" data-original-width="400" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtI6IlXv2ujsylq7ArtUEYt9hQXFbjtpim1KIn36QeOmNTQ8HyGb_BJC3E6nn689QR7jRNbZcIQAwxWE5oI2TiwLoBd-AzX1whbTJ9Sr_0DT30n8F2l-jYNOWIdXLoUyXHsw_-vRDZa9I/s400/19cf96fa85259dc1c52a40948a84f556.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Чичиков и Коробочка. Иллюстрация А.Ф.Афанасьева, 1900</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>«Хорошо бы было, – подумала между тем про себя Коробочка, – если бы он забрал у меня в казну муку и скотину. Нужно его задобрить: теста со вчерашнего вечера еще осталось, так пойти сказать Фетинье, чтоб спекла блинов; хорошо бы также загнуть пирог пресный с яйцом, у меня его славно загибают, да и времени берет немного». Хозяйка вышла с тем чтобы привести в исполнение мысль насчет загнутия пирога и, вероятно, пополнить ее другими произведениями домашней пекарни и стряпни; а Чичиков вышел в гостиную, где провел ночь, с тем чтобы вынуть нужные бумаги из своей шкатулки.</b></blockquote>
<br />
Итак, "загнем" же пирог, который действительно времени берет немного и очень прост в приготовлении. В моем случае пирог рассчитан на 2-3 порции.<br />
<br />
Для пресного теста нам понадобится:<br />
100 гр сливочного масла (должно быть мягким)<br />
150 гр сметаны 20% жирности<br />
400 гр муки<br />
щепотка соли<br />
<br />
<br />
Для начинки:<br />
3 свареных вкрутую яйца<br />
пучок зеленого лука + любая другая зелень опционально<br />
соль и перец по вкусу<br />
<br />
А также около 10 гр сливочного масла и сырое яйцо<br />
<br />
Приготовление.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvXfhK3CRGc3QNAN_VVcZJs4Z_kKxxbzrSYK5Bq_UeZD-qQwdmQzSZAM9um0igf_Yu_nRW40SXKsui9JI7JxdCskXkzQt7XxGYpbTWL_ph_j0GhEZpAwrPuPUJrD2nX160HU0n_mAfZc/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с яйцом" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvXfhK3CRGc3QNAN_VVcZJs4Z_kKxxbzrSYK5Bq_UeZD-qQwdmQzSZAM9um0igf_Yu_nRW40SXKsui9JI7JxdCskXkzQt7XxGYpbTWL_ph_j0GhEZpAwrPuPUJrD2nX160HU0n_mAfZc/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" title="пресный пирог с яйцом" width="428" /></a></div>
<br />
1. Сметану и масло соединим с помощью ложки в однородную массу, добавим соль.<br />
2. Просеиваем в сметанно-масляную смесь муку, вымесим тесто и уберем его в холодильник минут на 20.<br />
3. Порежем лук и зелень (у меня это петрушка и укроп), припустим на сливочном масле минуты 4.<br />
4. Добавим к луку мелко порезанные яйца, хорощо перемешаем и снимем с огня<br />
5. Тесто из холодильника делим на две части и раскатываем<br />
6. Первый пласт кладем на смазанный маслом пергамент, сверху - начинку и разравниваем ее по тесту, накрываем вторым пластом. Ножом срезаем излишки, защипываем края. Я решила сделать пирог квадратной формы, но также можно делать в форме лодочки.<br />
7. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25-30 (верх + низ+ конвекция).<br />
8. За 10 минут до готовности смазать пирог яйцом для золотистой корочки и отправить в духовку допекаться.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>– Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.<br /> Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.</b></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuU4A3McQEVj3AeH11KlCz5iLL6rpxllf0mSw6aEyCn-6TZDpyoRjMKayE7Jw2biHlstAhR7zU2VtfTPQ5Di6QuhTwDQXSTGN61LdbaCMbPDHUrdqmlFZKnP7b87JPezWBl2huMefUOpQ/s1600/33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с яйцом" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuU4A3McQEVj3AeH11KlCz5iLL6rpxllf0mSw6aEyCn-6TZDpyoRjMKayE7Jw2biHlstAhR7zU2VtfTPQ5Di6QuhTwDQXSTGN61LdbaCMbPDHUrdqmlFZKnP7b87JPezWBl2huMefUOpQ/s640/33.jpg" title="пресный пирог с яйцом" width="640" /></a></div>
<br />
Результатом я очень довольна. Вот у меня всегда так: когда блюдо очень простое в приготовлении и не требует никаких "слез единорога" в качестве ингредиентов, я обычно не жду ничего особенного, но результат меня всегда очень радует, а когда я очень хлопочу над сложным рецептом и жду шедевр на выходе - получается заурядность какая-то.<br />
<br />
В-общем, всем советую, а если тема Гоголя и еды вам понравилась - очень давно я также писала про <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2014/12/blog-post.html" target="_blank"><u>вареники Пацюка</u></a>. <br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-13869012604039626752018-06-07T09:09:00.000+03:002018-06-10T10:45:41.739+03:00Имбирный кекс от Аврелиуса. "Тринадцатая сказка" Диана Сеттерфилд<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Сегодня мы печем имбирный кекс по мотивам произведения современного автора Дианы Сеттерфилд "Тринадцатая сказка".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDn-IZAvU1izpRIRsbSxlNJeODkYq2oxlV2oqxYjuEA-hi97CLC-7ZI-grNWEErO-VhFLo4WKJmDARSeF9wXkieeQDLSa5yAlyefA9XCJErEA3uaMUIoI3YK2HkCqeUL_8ZVNl6x3vNg/s1600/image1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="кекс с имбирем" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDn-IZAvU1izpRIRsbSxlNJeODkYq2oxlV2oqxYjuEA-hi97CLC-7ZI-grNWEErO-VhFLo4WKJmDARSeF9wXkieeQDLSa5yAlyefA9XCJErEA3uaMUIoI3YK2HkCqeUL_8ZVNl6x3vNg/s640/image1.jpg" title="имбирный кекс" width="640" /></a></div>
<br />
Вкратце о сюжете. Маргарет Ли является самым настоящим книжным червем. Она работает в книжной лавке своего отца, где вольна беспрестанно читать, а также изучать и писать биографии ныне мертвых авторов. И в один прекрасный день Маргарет получает предложение написать биографию одной из популярнейших писательниц, Виды Винтер. Все бы ничего, только Вида Винтер еще никогда и никому не рассказывала о себе правду, все ее интервью - сплошные небылицы. Какие тайны скрывает Вида Винтер, и предстоит узнать Маргарет.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-zhQJ2FtJ-5Z7bVcQO_RIwcb3Um7BpRpXwFL4oJFnVdSyx4MLfLBtne6PNY721X7cz19whfW1JOeyC6IRhCknGZIUw23K3maxq5RuGOJR85ikC5UztmhB2ql1vTXWD6E1wwBA_Nmxfg/s1600/1037338_0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="988" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-zhQJ2FtJ-5Z7bVcQO_RIwcb3Um7BpRpXwFL4oJFnVdSyx4MLfLBtne6PNY721X7cz19whfW1JOeyC6IRhCknGZIUw23K3maxq5RuGOJR85ikC5UztmhB2ql1vTXWD6E1wwBA_Nmxfg/s400/1037338_0.jpg" width="246" /></a></div>
Ну вот в поисках истины главная героиня знакомится с великаном Аврелиусом, который и привносит на страницы книги свой чудный кекс:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>— Чудесно! — Он улыбался так, словно это и впрямь было чудом. — Думаю, нам пора познакомиться. Меня зовут Лав. Аврелиус Альфонс Лав. Или просто Аврелиус.<br />Он смотрел на меня выжидающе.<br />— Маргарет Ли.<br />— Маргарет. — Он расплылся в улыбке. — Великолепно. Просто великолепно. Угощайся.<br />Он поместил какой-то сверток между ушей черной кошки и медленно, уголок за уголком, его развернул. На салфетке лежали два больших куска темного кекса. Я взяла свою долю и впилась в нее зубами. Кекс оказался идеальным угощением для такого холодного дня: щедро приправленный имбирем, сладкий и пряный одновременно. Великан налил чай в изящные фарфоровые чашки, поднес мне сахарницу, а затем извлек из нагрудного кармана синий бархатный футляр и открыл его. Внутри на подкладке лежала серебряная чайная ложка, ручку которой украшала вытянутая буква «А» в виде стилизованного ангела. Я взяла ложечку, помешала свой чай и вернула ему.</b></blockquote>
<br />
Нам понадобится:<br />
450 гр муки<br />
250 гр сливочного масла <br />
1 небольшой корень имбиря<br />
200 гр коричневого сахара<br />
80 гр меда<br />
300 мл молока<br />
2 яйца<br />
0,5 ч.л черного перца<br />
0,5 ч.л. мускатного реха<br />
1,5 ч.л. соды <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPpPGUSslDd5sGgSj1kHrJkNIOcIp59giruLWQPtOFmsfFGBr6EXl2v98P4zYmPNMq0yzqZMaRoWw0tVl_AZXzgmWvUYAT6jSUH_nrse_8aaGn2ZnrFi5z5K17fCEwJwaSvhu_TUNvao/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPpPGUSslDd5sGgSj1kHrJkNIOcIp59giruLWQPtOFmsfFGBr6EXl2v98P4zYmPNMq0yzqZMaRoWw0tVl_AZXzgmWvUYAT6jSUH_nrse_8aaGn2ZnrFi5z5K17fCEwJwaSvhu_TUNvao/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
1. Корень имбиря очистим и натрем на крупной терке<br />
2. Муку просеиваем с перцем, мускатным орехом и содой<br />
3. Масло соединим с сахаром, растопим (я это делала в чаше мультиварки, но можно в кастрюле или сотейнике на плите)<br />
4. Добавим мед, хорошо перемешаем<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhckNvIB5uJYpDpWLtabgoGxWN96lxqvq4z1cKGhCxo9OQlHfa2XT2P-rcxnWfH58i9USWf9fpvn4XoIxkjWdp-wgkO-ibONJu79lbXygcwV6D3KFbjC6bRs-IXOrqRjBIVZcUW6iKn-_4/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhckNvIB5uJYpDpWLtabgoGxWN96lxqvq4z1cKGhCxo9OQlHfa2XT2P-rcxnWfH58i9USWf9fpvn4XoIxkjWdp-wgkO-ibONJu79lbXygcwV6D3KFbjC6bRs-IXOrqRjBIVZcUW6iKn-_4/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
5. В сахарно-масляную смесь введем молоко, затем перемешанные между собой яйца. Хорошо все перемешаем венчиком<br />
6. Добавим муку и замесим тесто, чтобы оно было немного погуще консистенции сметаны<br />
7. В тесто добавим натертый имбирь, перемешаем.<br />
8. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160 градусов духовку где-то минут на 40 (верх+низ+конвекция). Лично я во время траснпортировки теста в духовку немного пролила (ох уж эти силиконовые формы!) и потому с меньшим количеством теста мой кекс был готов минут через 30. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой - она должна быть сухой.<br />
9. Под конец я еще покрыла мой кекс домашней карамелью, оставшейся от приготовленных днем ранее пончиков. Как я готовлю карамель - можно прочесть <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2018/05/1.html" target="_blank"><u>здесь</u></a> (см пункты 7-9).<br />
<u></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7F7TswlH9G2dLH20oOazNZiBOA997sRCjcfgHIiSbnTsWx2opy5j-Ue9Hm5TakKhWq1DpxkFuW6te7Flr_zgDim5fKa9gCu0TigB4SHJzzSpylXJKuAsCOvZAI9jZEGw3b0dAImUKYIk/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="кекс с имбирем" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7F7TswlH9G2dLH20oOazNZiBOA997sRCjcfgHIiSbnTsWx2opy5j-Ue9Hm5TakKhWq1DpxkFuW6te7Flr_zgDim5fKa9gCu0TigB4SHJzzSpylXJKuAsCOvZAI9jZEGw3b0dAImUKYIk/s640/2.jpg" title="имбирный кекс" width="640" /></a></div>
<br />
Имбирный кекс готов! Пряностей можно добавлять больше, в следующей раз обязательно так и сделаю.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div class="MsoNormal">
<b>Мой сотрапезник вытер пальцы салфеткой, встряхнул ее, очищая от крошек, и сложил вчетверо.</b></div>
<b>
</b>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>— Понравилось? Этот рецепт мне дала миссис Лав. Я
научился печь этот кекс, когда был еще ребенком. Миссис Лав великолепно
готовила. И вообще чудесная была женщина. Увы, сейчас ее с нами нет.
Конечно, она прожила долгую жизнь, но хотелось надеяться… Стало быть, не
суждено.</b></div>
</blockquote>
Спасибо за прочтение поста!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-91591427962220126792018-05-31T14:00:00.000+03:002018-06-01T19:23:47.924+03:00Какое любимое блюдо Карлсона?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Раз уж я взялась за возрождение этого блога, то я определенно должна реставрировать некоторые старые посты. Все-таки с 2014 года, когда я создала этот блог, я приобрела какой-никакой кулинарный опыт, и я просто ужаснулась, когда просмотрела свои первые посты - тут тебе и покупное тесто вместо приготовленного, и фото при свете лампы, и совсем не близкие для произведения рецепты, потому планирую раз в месяц доводить до ума какой-то старый рецепт. Я по-прежнему не шеф-повар, а просто любитель, и я по-прежнему не фуд-фотограф, хотя навыки фото буду стараться прокачивать.<br />
<br />
И как уже, наверное, ясно из вступления, сегодня подлежит реставрации один из старых постов, а точнее будет опробован более подходящий рецепт.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
"Карлсон, который живет на крыше" Астрид Линдгрен</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60onTJOaoThyZ3tY57y9-7Ym7xd3pQN655cnz6N2AG71LJSv1crgycpNqCusuvx2JvBHQ0jfU-sKvjKhLhPtjHCMazYD1SYgGFBcB2Cb8sCxlao-CTJG6acgbtkw_7nLJxPZHxTuqbhg/s1600/img_62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60onTJOaoThyZ3tY57y9-7Ym7xd3pQN655cnz6N2AG71LJSv1crgycpNqCusuvx2JvBHQ0jfU-sKvjKhLhPtjHCMazYD1SYgGFBcB2Cb8sCxlao-CTJG6acgbtkw_7nLJxPZHxTuqbhg/s640/img_62.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Те, кто смотрел только мультик, полагают, что любимая еда этого "мужчины в полном расцвете сил" - пироги и плюшки. Еще варенье. Однако те, кто в детстве читал еще и книгу, знают наверняка, что Карлсон без ума от тефтелей.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
Отрывок вам в доказательство:</div>
<div>
<a name='more'></a></div>
<div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>По доносившемуся из кухни запаху жарящихся мясных тефтелей Малыш понял, что скоро будут обедать. Подумав, он решил свести Карлсона познакомиться со своими родными после обеда. Во-первых, никогда ничего хорошего не получается, когда маме мешают жарить тефтели. А кроме того, вдруг папа или мама вздумают завести с Карлсоном разговор о паровой машине или о пятнах на книжной полке... А такого разговора ни в коем случае нельзя допускать. Во время обеда Малыш постарается втолковать и папе и маме, как надо относиться к лучшему в мире специалисту по паровым машинам. Вот когда они пообедают и. всё поймут, Малыш пригласит всю семью к себе в комнату. </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>“Будьте добры, - скажет Малыш, - пойдёмте ко мне. У меня в гостях Карлсон, который живёт на крыше”. </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>Как они изумятся! Как будет забавно глядеть на их лица! </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. </b></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>- Мясные тефтели, - сказал он. - Обожаю сочные вкусные тефтели!</b></span></span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Астрид Линдгрен - шведская писательница, а Карлсон - обитатель шведских крыш, потому тефтели должны быть насколько это можно шведскими😊 Далеко плавать по волнам интернета не надо, Википедия нам сразу же подробно растолковывает, что жареные мясные тефтели <i>köttbullar</i> являются традиционным шведским блюдом и подаются со сливочным соусом, картофельным пюре и брусничным вареньем.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Npcp5LyzmugsGAayZJgHyT9Lr-Oa4zL3uv-sDP_vq1F5v8vBE5FP0V5WYcuDE8Jf2kaJuZ23g42RNkMHguFFBb7h_D4tNc3PQGBz8u7LmutopxGCtks4gqeY1yyHjJ_U1boQ0HE_Tj0/s1600/%25D1%25841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="тефтели карлсон" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Npcp5LyzmugsGAayZJgHyT9Lr-Oa4zL3uv-sDP_vq1F5v8vBE5FP0V5WYcuDE8Jf2kaJuZ23g42RNkMHguFFBb7h_D4tNc3PQGBz8u7LmutopxGCtks4gqeY1yyHjJ_U1boQ0HE_Tj0/s640/%25D1%25841.jpg" title="шведские тефтели" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Нам понадобится:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 гр фарша (свинина+говядина)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 небольшая луковица</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
0,5 стакана молока</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 яйцо</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
0,5-0,7 панировочных сухарей</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 гр сливочного масла</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
соль</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
мускатный орех</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 ст.л. муки</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 мл сливок жирностью 10%</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
0,5 стакана брусники (можно взять замороженную и разморозить ее перед приготовлением)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 ст.л. сахара</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
имбирный порошок</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
корица</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ну и для пюре - картофель, молоко, соль и масло. Тут уже не берусь подробно все расписывать, ведь с пюрешечкой мы знакомы чуть ли не с пеленок, и ни для кого не секрет, как его приготовить.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Собственно, можно ставить вариться картофель для пюре и приступать.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRIHvwvVTXpJZ6OhSWb684sqE61F_YLZnwMXaanClRghYwd-KHmW0_olGa5ClNXsLeqH_YSO2M302MiucZvuL1Hv4kNaUhXNpsyzwQYug5JOB9WTgflD_dGACs7Bw2XmovHqbtg-yAabg/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRIHvwvVTXpJZ6OhSWb684sqE61F_YLZnwMXaanClRghYwd-KHmW0_olGa5ClNXsLeqH_YSO2M302MiucZvuL1Hv4kNaUhXNpsyzwQYug5JOB9WTgflD_dGACs7Bw2XmovHqbtg-yAabg/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Порежем лук кубиками и поджарим его в небольшом количестве сливочного масла</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Соединим фарш, смесь молока и яйца, жареный лук, добавим соль и мускатный орех, хорошо размешаем. Добавим по немного панировочные сухари до более плотной консистенции фарша</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Из фарша скатаем тефтели размером где-то с грецкий орех</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Выложим тефтели в хорошо разогретое сливочное масло на сковороду и поджарим со всех сторон на огне выше среднего до хрустящей корочки</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Выложим тефтели на блюдо, и в масло всыпаем столовую ложку муки, хорошо перемешаем.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Понемногу вливаем в муку сливки, постоянно хорошо помешивая, избегая образования комочков. Добавим немного соли</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Выложим в сливочный соус тефтели, и тушим на небольшом огне под крышкой минут 10-15</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8. Бруснику придавим ложкой, дав выделиться соку, добавим сахар, имбирь, корицу и примерно полстакана воды (или красного вина, но "Карлсон" - это же детская книга😛)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
9. Доводим соус до кипения и варим буквально минут 5. Потом пюрируем массу в блендере не до гладкой массы, а оставляя часть ягод. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Все! Можно подавать! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Когда я начала делать фото блюда на подоконнике, мой прекрасный кот прыгнул с холодильника на подоконник и прямо в тарелку, разнес по всему подоконнику часть тефтелей и скрылся с места преступления. Хорошо хоть, что пару фоток сделать успела. Но не поела... Шучу, конечно же поела, ведь у меня оставалась еще половина сковороды😋 Ну и вкусовое сочетание мясных фрикаделек с кисло-сладким брусничным соусом мне понравилось. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Вперед тешить своего внутреннего Карлсона и готовить köttbullar!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
И да, можно почитать - <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2018/04/blog-post_29.html" target="_blank">тефтели в итальянском стиле</a> я уже готовила к спагетти Дона Корлеоне</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7yzMBbZthtV850HZw3Ws4mwfmFbxCGKQ49asdChKXpcasT1m3C5gOubZoUA1bEdv0dcB4R0hrzQHAMx3bby8snuwZl2XT81Vytl1PKt1oak1nSenxJuT8ULq4H2jL-8AbQ7g3aOdMXc/s1600/%25D1%25842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="тефтели карлсон" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7yzMBbZthtV850HZw3Ws4mwfmFbxCGKQ49asdChKXpcasT1m3C5gOubZoUA1bEdv0dcB4R0hrzQHAMx3bby8snuwZl2XT81Vytl1PKt1oak1nSenxJuT8ULq4H2jL-8AbQ7g3aOdMXc/s640/%25D1%25842.jpg" title="шведские тефтели" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-47721130493130261362018-05-24T14:58:00.000+03:002018-05-24T15:03:11.578+03:00"Никогде" Нила Геймана. Часть 2: Вегетарианский карри и пападам<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Продолжаем читать Нила Геймана, а также готовить и пробовать блюда из его книги "Никогде". В прошлый раз я готовила <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2018/05/1.html" target="_blank">пирог с грецкими орехами</a>, который присущ шотландской кухне. Сегодня же блюда будут индийскими.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Дверь ухмыльнулась. Ее опаловые глаза сверкнули.<br />– Мы же на рынке! Что здесь может случиться? Никто не нарушит перемирие. Со мной все будет в порядке. Лучше присмотри за Ричардом.<br />Ричард понурился, но никто этого не заметил.<br />– Что если кто-то нарушит перемирие? – спросила Охотница.<br />Несмотря на пышущий жаром горн, Хэммерсмит поежился.<br />– Нарушит перемирие? Бр-р-р…<br />– Никто ничего не нарушит. Сходите за едой, вместе. Принесите мне карри. И еще пападам. С перцем</b></blockquote>
<br />
Итак, чтобы определиться, что примерно будет представлять из себя карри, достаточно следующей цитаты:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>– Вегетарианский карри, пожалуйста, – сказал Ричард торговке. – Скажите, а вот у вас тут карри с мясом… Что там за мясо? – Женщина ответила. – О-о! – протянул Ричард. – Понятно. Тогда два вегетарианских.</b></blockquote>
<br />
А что насчет пападама? Здесь автор (или же его издатель) тоже нам все поясняет, дав сноску к слову "пападам":<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Пападам - хрустящая лепешка из нутовой муки с добавлением семян кумина, кусочков чили и др. специй и пряностей.</b></blockquote>
<br />
Что ж, меню поста составлено - вегетарианский карри и нутовый пападам с перцем. <br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Когда Ричард вернулся с карри, Дверь подлетела к нему, обхватила руками за шею, крепко прижала к себе и даже хлопнула по заднице. Потом она забрала у него пакет и, открыв картонную коробку, с жадностью принялась за карри.<br />– Спасибо, – сказала она с набитым ртом. – Маркиза не нашли?</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bat1hxKFp3RUbX7n7vya2CGjOLzwBwFqjL1BHKH-ANHRgcmjJIAxLegzLZzI8w66lyU5aqwSJQNetY8qxmoO0NAUIACk4JTLSykT9Ru7KGDuGfSgr56bVgPoNblAmlxSHPKnIqTAUlY/s1600/DSC00054%25D0%25B0%25D0%25B0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пападам" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bat1hxKFp3RUbX7n7vya2CGjOLzwBwFqjL1BHKH-ANHRgcmjJIAxLegzLZzI8w66lyU5aqwSJQNetY8qxmoO0NAUIACk4JTLSykT9Ru7KGDuGfSgr56bVgPoNblAmlxSHPKnIqTAUlY/s640/DSC00054%25D0%25B0%25D0%25B0.jpg" title="вегетариаснкое карри" width="640" /></a></div>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Карри</h2>
<br />
Нам понадобится:<br />
<br />
1 небольшая синяя луковица<br />
1 кабачок цукини<br />
200 гр цветной капусты<br />
1 красный болгарский перец<br />
3 помидора<br />
банка кокосового молока<br />
полстакана воды<br />
0,5 ч.л.соли<br />
пакетик порошка карри (30 гр)<br />
растительное масло<br />
несколько орешков кешью <br />
зелень по вкусу для украшения<br />
<br />
Начнем с приготовления соуса карри.<br />
<br />
1. Половинку луковицы мелко режем, поджариваем на растительном масле<br />
2. Добавляем соль и карри<br />
3. Помидоры очищаем от кожуры и с помощью блендера превращаем в томатную пасту. Как легко снять кожуру - можно посмотреть <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2015/03/blog-post.html" target="_blank">здесь</a>. Добавляем томатную пасту к луку<br />
4. Вливаем кокосовое молоко и воду<br />
5. Доводим до кипения. Выключаем и ставим пока в сторону<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6V6ylHtggaPtAjIC0A6k-nPfJrMp5fiY-Jo2ALMN6NbpZ6xGHaLYcPSWid2o66YTpp83hgSOBrdsYB-tJ6RRhWTHedHHavOSwo2eRcz9gLwE01EOUzoIiQHvardLJNOVqwlHz1oOf5g/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="соус карри" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6V6ylHtggaPtAjIC0A6k-nPfJrMp5fiY-Jo2ALMN6NbpZ6xGHaLYcPSWid2o66YTpp83hgSOBrdsYB-tJ6RRhWTHedHHavOSwo2eRcz9gLwE01EOUzoIiQHvardLJNOVqwlHz1oOf5g/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B63.jpg" title="карри" width="428" /></a></div>
Теперь соберем блюдо воедино.<br />
<br />
6. Вторую половину луковицы режем полукольцами и обжариваем до мягкости<br />
7. Добавляем нарезанные цукини, перец, разделенную на соцветия цветную капусту. Слегка поджариваем буквально пару минут. Добавляем разделенные вдоль на половинки кешью<br />
8. Заливаем овощи нашим соусом карри и томим на медленном огне минут 30-40<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTI6SZTeLJ7ZXr-d_jyWtKBrB_qo2vvEg_b8YmyT1r8z9jauG9rV3PAgLx5BbmzBYq8pqm1gYw4b9mzAs7ZxOuoe-mNs82kyLQ_RMVU02ja1E_w7agbFNjqa1NoCH9zdzAZaFAPTD_q4o/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B65.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="карри" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTI6SZTeLJ7ZXr-d_jyWtKBrB_qo2vvEg_b8YmyT1r8z9jauG9rV3PAgLx5BbmzBYq8pqm1gYw4b9mzAs7ZxOuoe-mNs82kyLQ_RMVU02ja1E_w7agbFNjqa1NoCH9zdzAZaFAPTD_q4o/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B65.jpg" title="вегетарианское карри" width="640" /></a></div>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Пападам с перцем</h2>
Приступим к индийским лепешкам.<br />
<br />
2 стакана нутовой муки<br />
0,5 чайной ложки соли<br />
2 зубчика чеснока<br />
0,5 чайной ложки черного перца<br />
перец чили по вкусу<br />
0,5 стакана воды<br />
3 столовые ложки растопленного сливочного масла<br />
кумин (зира) по вкусу<br />
<br />
1. Нутовую муку смешаем с солью, кумином и черным перцем<br />
2. Добавим натертый на мелкой терке или мелкопорезанный чеснок<br />
3. Сделаем углубление и выльем воду<br />
4. Замесим тесто, сделаем из него "колбаску"<br />
5. Нарежем тесто на кусочки, каждый из которых скатаем в шарик величиной с грецкий орех<br />
6. Раскатаем каждый шарик в лепешку. Лично я поначалу раскатывала тесто между двумя листами пергамента, но потом начала формировать лепешки руками - так было удобнее<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0N4H9FmUf6kD4yJ5HWN9ewhfqVd5TXuKLOMPfxxXDAs8ktV_NnrpCiRtVIpvjQt6yKTlnBnyUl9qUOaq-Slbc9J7wpsugcMwgZKWEEYB0C0uLJ98sbhnpTW6M2noL4RbbFDYn-HDb-s/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пападам" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY0N4H9FmUf6kD4yJ5HWN9ewhfqVd5TXuKLOMPfxxXDAs8ktV_NnrpCiRtVIpvjQt6yKTlnBnyUl9qUOaq-Slbc9J7wpsugcMwgZKWEEYB0C0uLJ98sbhnpTW6M2noL4RbbFDYn-HDb-s/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" title="пападам" width="427" /></a></div>
<br />
7. Каждую лепешку натрем растопленным маслом и посыпем перцем чили<br />
8. Жарим на сковороде по 30-60 секунд с каждой стороны<br />
<br />
Вообще, пападамы можно жарить и на открытом огне, используя специальные щипцы. У меня таковых не нашлось, пришлось прибегнуть к сковороде, но, я думаю, открытый огонь был бы удобнее, т.к. уж очень ломкие лепешки, и переворачивая их лопаточкой, я несколько сломала. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_edj4-mPlXMQRXQkQMcnXF4bb1b33rF7traUs2i8ORND2PFWz1m-nL3OIrW7ii_4ZedXo9OcM7VuGW0obxNXjb97Mjs0uNY7gjZ32W8D7bHBq74l0mhdgRaCTTkjzJKTgLuoDDYDCP0/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пападам с перцем" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_edj4-mPlXMQRXQkQMcnXF4bb1b33rF7traUs2i8ORND2PFWz1m-nL3OIrW7ii_4ZedXo9OcM7VuGW0obxNXjb97Mjs0uNY7gjZ32W8D7bHBq74l0mhdgRaCTTkjzJKTgLuoDDYDCP0/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" title="пападам" width="640" /></a></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Ричард положил нож Охотницы на каминную полку.<br />Потом зашел в индийский ресторан напротив, купил себе карри, вернулся домой, сел на застеленный ковролином пол и принялся за еду. Неужели он и правда когда-то ел такое карри ночью на рынке, на палубе крейсера, что стоит возле Тауэрского моста? Теперь все это казалось похожим на сказку.</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivy_f4QCaoLYtdw7ZS_Yy2AJCXc3v9bTuPTOqclKGecIb3cETHQSGKESg9ELDS8KDr-SAG0CmMh4ncWNqcMkS3J2OWWPu-9ZNEvLSAcpNG4ABm1E7q1RtF_Yea2fwy0HMYdjsyfn-fgus/s1600/DSC00064%25D0%25B5%25D1%2580%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пападам" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivy_f4QCaoLYtdw7ZS_Yy2AJCXc3v9bTuPTOqclKGecIb3cETHQSGKESg9ELDS8KDr-SAG0CmMh4ncWNqcMkS3J2OWWPu-9ZNEvLSAcpNG4ABm1E7q1RtF_Yea2fwy0HMYdjsyfn-fgus/s640/DSC00064%25D0%25B5%25D1%2580%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25B5.jpg" title="вегетарианское карри" width="640" /></a></div>
<br />
Что ж, трапеза готова. Что касается пападама, то как самостоятельное блюдо эти лепешки совсем не интересны. Конечно, мое мнение субъективно, ведь я и фалафель из того же нута не очень жалую, но если пападам - то только как альтернатива хлеба к блюду. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYK_FRGyy08t3PWuSEcmzbBGk41B8VrpIIGeT43_DH-Q81vsDZXJAhbIipLqJ6gjKK1OKgyl-gqk5EFP5I8fornALxLl8l2k4QLAt9CWF-iOsVnUUrTY7AbIM62U7ftQl4kUKJEbhlrN0/s1600/DSC00058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пападам карри" border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYK_FRGyy08t3PWuSEcmzbBGk41B8VrpIIGeT43_DH-Q81vsDZXJAhbIipLqJ6gjKK1OKgyl-gqk5EFP5I8fornALxLl8l2k4QLAt9CWF-iOsVnUUrTY7AbIM62U7ftQl4kUKJEbhlrN0/s640/DSC00058.JPG" title="пападам" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Чего не скажу о карри. До сегодняшнего дня карри моей голове был представлен как порционный соус "Heinz", который продают в "Макдональдс" к картошке фри) Но теперь мое отношение изменилось, свежеприготовленный соус карри просто потрясающий, и я уверена, что буду готовить всевозможные рагу с таким соусом.<br />
<br />
Спасибо всем, кто заглянул!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-64271334126262172352018-05-16T17:30:00.003+03:002018-06-29T15:47:47.377+03:00"Никогде" Нила Геймана. Часть 1: Пирог с грецкими орехами <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Не так давно я начала знакомство с творчеством Нила Геймана, хотя это имя давно было на слуху. И судя по впечатлениям от его книги "Никогде", думаю, знакомство наше продолжится. Захватывающая история в стиле городского фэнтези о так называемом <i>нижнем Лондоне</i>, куда попадает главный герой Ричард. В этом мире обитают странные люди и происходят невообразимые вещи. Книга явно придется по вкусу любителю сказок для взрослых.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Я же, "литературный фудхантер", помимо развития сюжета следила и за тем, что едят герой и жители нижнего Лондона, чтобы воспроизвести это на своей кухне, и, надо сказать, еды на страницах книги очень немало. Я выделила пару блюд, и потому напишу еще один пост по мотивам "Никогде" Нила Геймана.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Я буду следовать хронологическому порядку, в самой завязке истории появляется прекрасное сладкое блюдо - пирог с грецкими орехами.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyTgTNqlT-0MR6ky1efTMU4EGmWZF0bFy3n691CzLA-A9BnHXAEm4c127IOW3XzmEBbLbJasM-rIPJJXJg8sAX0sY2N7SJCPFP8ZxAccsjN6aMUVL6upQRrP-ibdF65kf0XYvlyC-RC8/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="шотландский ореховый пирог" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyTgTNqlT-0MR6ky1efTMU4EGmWZF0bFy3n691CzLA-A9BnHXAEm4c127IOW3XzmEBbLbJasM-rIPJJXJg8sAX0sY2N7SJCPFP8ZxAccsjN6aMUVL6upQRrP-ibdF65kf0XYvlyC-RC8/s640/22.jpg" title="пирог с грецкими орехами" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
</div>
<blockquote class="tr_bq">
<b>На следующее утро Ричард сел в поезд до Лондона. Впереди было шесть часов дороги, которая приведет его к удивительным готическим шпилям и аркам вокзала Сент-Панкрас. Мать дала ему пирог с грецкими орехами и чай в термосе. Ричард Мэхью отправился в Лондон, чувствуя себя хуже некуда</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEguH3F6HLkDdqDqHjPjPyOPlI-fjqPik-n4RLjqCrxgv8x7gWhV-bORfvHYobhNcPtreOwY4BGnWNQ6M4CYrufZ0wcsXDZmJ0iGwK7MxmFNkEw8DPJTQXh2mmaaFBmMZQWvb_fWRTVtc/s1600/2018-05-18-10-54-23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="827" data-original-width="1000" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEguH3F6HLkDdqDqHjPjPyOPlI-fjqPik-n4RLjqCrxgv8x7gWhV-bORfvHYobhNcPtreOwY4BGnWNQ6M4CYrufZ0wcsXDZmJ0iGwK7MxmFNkEw8DPJTQXh2mmaaFBmMZQWvb_fWRTVtc/s640/2018-05-18-10-54-23.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Разворот книги "Никогде" Нила Геймана с иллюстрациями Криса Риддела</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
Итак, в Лондон переезжает Ричард из шотландского городка, значит, нужно искать шотландский рецепт, по которому испекла пирог шотландская мама Ричарда. Это оказалось несложно - в сети быстро нашелся рецепт традиционного шотландского орехового пирога, который обладает двумя решающими для дорожной собойки качествами:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Пирог далеко не скоропортящийся. Он может храниться 1,5-2 недели. Соотвественно, нет риска отравиться</div>
<div>
2. Он очень и очень калорийный, отличный вариант, чтобы подкрепиться </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBiU9Vq3P8-AgC8nyMbdD9gbCByjcUW7je9jry8_OlGFTic5OfZBnzEmmS9VW6j7XjcDrHOIjnDvKFco0ORkyqY6LHFmH8bLj_r41G8PQNCvI47_K6WP-lgVcrYSVoWqgYTvJLOTfrzEo/s1600/66.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="шотландский ореховый пирог" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBiU9Vq3P8-AgC8nyMbdD9gbCByjcUW7je9jry8_OlGFTic5OfZBnzEmmS9VW6j7XjcDrHOIjnDvKFco0ORkyqY6LHFmH8bLj_r41G8PQNCvI47_K6WP-lgVcrYSVoWqgYTvJLOTfrzEo/s640/66.jpg" title="пирог с грецкими орехами" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
На разъемную форму диаметром 22 см нам понадобится:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
180 гр сливочного масла для теста и 15 гр в начинку</div>
<div>
350-380 гр муки</div>
<div>
1 яйцо</div>
<div>
200 гр сахара в тесто + 200 гр в начинку</div>
<div>
пакетик разрыхлителя</div>
<div>
щепотка соли</div>
<div>
200 гр грецких орехов</div>
<div>
120 мл сливок жирностью 33 процента</div>
<div>
50 мл воды</div>
<div>
пара капель лимонного сока</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Приготовление:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить немного соли</div>
<div>
2. Взбиваем сливочное масло и 200 гр сахара до мягкой массы</div>
<div>
3. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать</div>
<div>
4. Постепенно вводим муку. Откладываем миксер, замешиваем тесто.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9urcFGgp4aCZZIPUonaecsorwroZnrs57VGdBF2nslLG7yf5_0ynu6z_j0-rR_YiYmKZBzaOUMAMRT16smrRAv4BU1spjFEk_y6kMtWtu-Qs2kcWTV9Z-JnH_CCUWAXgtPYGJkGeoxXo/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9urcFGgp4aCZZIPUonaecsorwroZnrs57VGdBF2nslLG7yf5_0ynu6z_j0-rR_YiYmKZBzaOUMAMRT16smrRAv4BU1spjFEk_y6kMtWtu-Qs2kcWTV9Z-JnH_CCUWAXgtPYGJkGeoxXo/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник примерно на час.</div>
<div>
6. Орехи измельчаем с помощью скалки. Без фанатизма.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9VmHZwgoZGsw8fYoXA7y8H-sP0sCH84nbDI7l5zLod1ZW4sloGW8wONF_RZ58e4yzv7KTTO_sHogdvTzT9BMN3QKrDiTTeNDKRvh0Hu8H_L3ABrpzp-a1ACr1eFmKE0Olkm3TkrTy8Y/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9VmHZwgoZGsw8fYoXA7y8H-sP0sCH84nbDI7l5zLod1ZW4sloGW8wONF_RZ58e4yzv7KTTO_sHogdvTzT9BMN3QKrDiTTeNDKRvh0Hu8H_L3ABrpzp-a1ACr1eFmKE0Olkm3TkrTy8Y/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B62.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
7. Сахар заливаем водой, добавляем лимонный сок, ставим на огонь выше среднего. Ничего не мешаем, но следить не перестаем. Лично я с мыслями о том, что я гуру тайм-менеджмента, поставила на плиту сахар и стала измельчать орехи, и первая партия карамели сгорела к чертям:) Пришлось готовить заново.</div>
<div>
8. Когда сахар станет золотистым, уменьшаем огонь, добавляем тонкой струйкой сливки, непрерывно помешивая смесь. Осторожно, все будет пузыриться и шипеть, берегите руки!</div>
<div>
9. Потом добавляем совсем чуть-чуть масла, небольшую щепотку соли, хорошенько перемешиваем, выключаем огонь.</div>
<div>
10. Под конец всыпаем орехи и оставляем полностью остыть</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBxdYN0SuOh0X0mLn5FqMU1kckEBRPZjFtZBhrkPr56CCNHJ2ksvEbFVC_ly7ckCq-M3gPMPYu3tM8hYPX1XneKpoj7cFvOFUZpKmlZHbQ1sC0ASVbNRXQCjQh7epVUNmRudamBfkMoI/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBxdYN0SuOh0X0mLn5FqMU1kckEBRPZjFtZBhrkPr56CCNHJ2ksvEbFVC_ly7ckCq-M3gPMPYu3tM8hYPX1XneKpoj7cFvOFUZpKmlZHbQ1sC0ASVbNRXQCjQh7epVUNmRudamBfkMoI/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B63.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
11. Достаем тесто и делим его на три равные части.</div>
<div>
12. Первую часть кулачками превращаем в "блин" на застеленном пергаментом дне разъемной формы как на фото</div>
<div>
13. Затем по кусочкам формируем бортики</div>
<div>
14. Третью часть раскатываем между двумя листами пергамента - это будет верх пирога</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBtHf4zvkJQAogcFsKNopJ_bOZaZlo6E8OXVM0E6N4va7CfyuyYlcWCGkGbZ6aCb9PL_aI6m9E5V9LODtuiKcDVNVG0ZkjCLEc2cUweY4DL7qtMW-TS_FLU0v8QFckPNSVHI04CxxYeI/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B64.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBtHf4zvkJQAogcFsKNopJ_bOZaZlo6E8OXVM0E6N4va7CfyuyYlcWCGkGbZ6aCb9PL_aI6m9E5V9LODtuiKcDVNVG0ZkjCLEc2cUweY4DL7qtMW-TS_FLU0v8QFckPNSVHI04CxxYeI/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B64.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
15. Наполняем пирог ореховой смесью</div>
<div>
16. Накрываем раскатанным слоем теста, хорошенько соединяем с бортиками</div>
<div>
17. Убираем с помощью ножа лишнее и наносим незамысловатый рисунок. Я просто сделала дырочки китайской палочкой.</div>
<div>
18. Ставим пирог в разогретую до 160 градусов духовку (верх+низ+конвекция) на 35-40 минут</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlPRmLvWdPXFozcoTmgxgNrhf7PErlRvL_IerKk7K3bFgQ7q9cWY3nLm7or-CEndVsfwN6fY6rkkMbajOqFtqdjv6GRS-TmnLtj4jTS_CFutTjojgyrm9cUFJeSSOCkoqwPsyVC9uGMk/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B65.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlPRmLvWdPXFozcoTmgxgNrhf7PErlRvL_IerKk7K3bFgQ7q9cWY3nLm7or-CEndVsfwN6fY6rkkMbajOqFtqdjv6GRS-TmnLtj4jTS_CFutTjojgyrm9cUFJeSSOCkoqwPsyVC9uGMk/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B65.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Готовый пирог нужно полностью остудить и убрать на несколько часов в холодильник. Я убирала на всю ночь, чтобы получить заряд энергии с завтраком, а не жирочек с ужином. Повторюсь - пирог очень калориен, и благодаря этому, его много не съешь, хотя он чертовски вкусен.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Набирайтесь сил, пирог вам в помощь, и не страшны вам будут Круп и Вандемар!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn3xgy90cD3h_ATF6wpLSyMN3T6QujEtuD-kkAOzQUgO3NeMyBzGQ1-ZTG1CcGCR5s_EhWyE1ZZhbD3A3RlOVwqo9p2s3eLIrPy1lDh43ejEEki5683FNfNs6mmXVjaH6XSY0ZOGnDro/s1600/1111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="шотландский ореховый пирог" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn3xgy90cD3h_ATF6wpLSyMN3T6QujEtuD-kkAOzQUgO3NeMyBzGQ1-ZTG1CcGCR5s_EhWyE1ZZhbD3A3RlOVwqo9p2s3eLIrPy1lDh43ejEEki5683FNfNs6mmXVjaH6XSY0ZOGnDro/s640/1111.jpg" title="пирог с грецкими орехами" width="426" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-32204023419828714862018-05-06T10:24:00.000+03:002018-05-09T20:39:26.818+03:00Бланманже на обеде у Берестовых. "Барышня-крестьянка" А.С. Пушкин<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span id="goog_1263686281"></span><span id="goog_1263686282"></span><i>Бланманже</i> - похожий на желе французский десерт, традиционно изготовляемый из миндального молока, сливок, сахара и загустителя (рисовой муки, крахмала либо желатина). Нечто, что могло напоминать бланманже, упоминалось в литературных источниках аж в 15 веке, но истинную популярность десерт обрел лишь в 19. А учитывая то, что в этом веке среди русского дворянства "было модно" все французское, то не удивительно, что бланманже вполне спокойно обосновалось на столах России.<br />
<br />
Тогда же бланманже упоминается у Салтыкова-Щедрина, Чехова, Пруткова и многих других. И это только русскоязычные писатели.<br />
<br />
С началом 20 века популярность десерта несколько угасла, а если брать современность, то единственного воспомнившего о бланманже автора, которого я могу назвать, - это Джоан Роулинг. В "<i>Гарри Поттере и кубке огня</i>" на открытии турнира Рон пытается обратить внимание девушки, подвинув в ее сторону тарелку с этим французским десертом.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVALKox7xVm7a4CWPeBGuaI5OQUa2mGGh8kZBFW-SoYoEBJLAHpmxgHAKgbU4yJKYJHcI7Khsa6arJV_EW6m2KbuOoBFZozAR8nIp8j-G7vsOL0iF_DcQ_tVrXobMxYv9IXLHOvjXUf8/s1600/DSC09271.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="бланманже пушкин" border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKVALKox7xVm7a4CWPeBGuaI5OQUa2mGGh8kZBFW-SoYoEBJLAHpmxgHAKgbU4yJKYJHcI7Khsa6arJV_EW6m2KbuOoBFZozAR8nIp8j-G7vsOL0iF_DcQ_tVrXobMxYv9IXLHOvjXUf8/s640/DSC09271.JPG" title="бланманже" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>А.С. Пушкин упоминает бланманже в своих произведениях не единожды. В "<i>Евгении Онегине</i>":<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b><span class="pmm"><span class="p"><span class="vl">Конечно, не один Евгений</span><br clear="all" />
<span class="vl">Смятенье Тани видеть мог;</span><br clear="all" />
<span class="vl">Но целью взоров и суждений</span><br clear="all" />
<span class="vl">В то время жирный был пирог</span><br clear="all" />
<span class="vl">(К несчастию, пересоленный);</span><br clear="all" />
<span class="vl">Да вот в бутылке засмоленной,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Между жарким и блан-манже,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Цимлянское несут уже;</span><br clear="all" />
<span class="vl">За ним строй рюмок узких, длинных,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Подобно талии твоей,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Зизи, кристалл души моей,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Предмет стихов моих невинных,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Любви приманчивый фиал,</span><br clear="all" />
<span class="vl">Ты, от кого я пьян бывал!</span></span></span></b></blockquote>
<br />
А также в "<i>Барышне-крестьянке</i>":<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGAo4J9kxL5VL8jYIRirfokOhDeQGwUTjJqdpAIStQ49Ftm6FjnAFmViPGs-BuXGiMqVGM5mfz-6c3UH6d8eTgaBdReO0U3qcYEgtywfTJKwu5ZTs_D143_nqAVianUO740kjra0pD0M/s1600/%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25BF%25D1%2580%25D0%25B0.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="648" data-original-width="1152" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGAo4J9kxL5VL8jYIRirfokOhDeQGwUTjJqdpAIStQ49Ftm6FjnAFmViPGs-BuXGiMqVGM5mfz-6c3UH6d8eTgaBdReO0U3qcYEgtywfTJKwu5ZTs_D143_nqAVianUO740kjra0pD0M/s640/%25D1%2580%25D0%25B0%25D0%25BF%25D1%2580%25D0%25B0.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Подают бланманже. Фильм "Барышня-крестьянка", 1995</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Настя обещалась, а Лиза с нетерпением ожидала целый день ее возвращения. Вечером Настя явилась. «Ну, Лизавета Григорьевна, — сказала она, входя в комнату, — видела молодого Берестова; нагляделась довольно; целый день были вместе». <br />— Как это? Расскажи, расскажи по порядку. <br />— Извольте-с: пошли мы, я, Анисья Егоровна, Ненила, Дунька... <br />— Хорошо, знаю. Ну потом? <br />— Позвольте-с, расскажу всё по порядку. Вот пришли мы к самому обеду. Комната полна была народу. Были колбинские, захарьевские, приказчица с дочерьми, хлупинские... <br />— Ну! а Берестов? — Погодите-с. Вот мы сели за стол, приказчица на первом месте, я подле нее... а дочери и надулись, да мне наплевать на них... <br />— Ах, Настя, как ты скучна с вечными своими подробностями! <br />— Да как же вы нетерпеливы! Ну вот вышли мы из-за стола... а сидели мы часа три, и обед был славный; пирожное блан-манже синее, красное и полосатое... Вот вышли мы из-за стола и пошли в сад играть в горелки, а молодой барин тут и явился.</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0m1LjEoyXyMFzgiiqNLStA7pzVtva2GusrVEY-tT9hVIJh9xEu9wA_CnQF6APk4dgIUesf5XDBX4scYaAYd0D56GlZCiu0ji4zuYGpoLU87S_Y3GqKznVk8VVYvKjPmeboe9mL4wlbtQ/s1600/fdgfd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="бланманже барышня-крестьянка" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0m1LjEoyXyMFzgiiqNLStA7pzVtva2GusrVEY-tT9hVIJh9xEu9wA_CnQF6APk4dgIUesf5XDBX4scYaAYd0D56GlZCiu0ji4zuYGpoLU87S_Y3GqKznVk8VVYvKjPmeboe9mL4wlbtQ/s640/fdgfd.jpg" title="бланманже" width="640" /></a></div>
<br />
Итак, пора бы приступить к приготовлению синего, красного и полосатого "пирожного". И да, я где-то читала, что в 19 веке в Российской Империи не употреблялся собирательный термин "десерт", а все вкусняшки называли пирожными. Пирожное могло быть сухим (торты, пироги, запеканки) и мокрым (кисели, кремы, бланманже). Мы же наше "мокрое пирожное" будем готовить на крахмале, т.к. хоть желатин и был изобретен в середине 19 века, но в российские поварские руки он придет несколько позже. Мы ведь хотим попробовать бланманже таким, какое оно могло быть у Берестовых, не так ли?<br />
<br />
Также я буду использовать гелевые пищевые красители. Да, это уже мало пахнет стариной, но французы уже в то время добавляли в свои десерты искусственные красители, и, осмелюсь предположить, что повар Берестовых имел таковые в распоряжении, когда готовил французский десерт. И если красное бланманже можно получить путем добавления свекольного или ягодного сока, то у меня нет догадок, как было окрашено синее бланманже. Черника? Вряд ли, цвет был бы лиловый или фиолетовый. Отсюда и напрашивается вывод о каких-то специальных красителях. Если кто-то может меня поправить или предложить вариант натурального красителя синего цвета, мне будет интересно узнать.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQS89XAG79rn76Rfrywzd7rJxMqVFr3SM1vm9uk1ZsKYEyLhVjoqHRdv3XhPqUU8Fl-7ysCktPTggZ4bU_32ZLIyzLnYqzqWG8Kme9IMJoMRZ4V7KuFbmkYb7jonH5hojQsDO84mvv4uo/s1600/image2222fdgxf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQS89XAG79rn76Rfrywzd7rJxMqVFr3SM1vm9uk1ZsKYEyLhVjoqHRdv3XhPqUU8Fl-7ysCktPTggZ4bU_32ZLIyzLnYqzqWG8Kme9IMJoMRZ4V7KuFbmkYb7jonH5hojQsDO84mvv4uo/s640/image2222fdgxf.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Рецепт очень прост. Берем:<br />
<br />
200 мл сливок (жирность от 30%)<br />
200 мл миндального молока<br />
90 гр сахара<br />
3 ст ложки кукурузного крахмала<br />
ванильных сахар<br />
ягоды, ягодный сироп для декора и можно добавить также и в сам десерт перед застыванием (у меня черника + черничный сок)<br />
<br />
<i>Примечание. Если не удалось найти миндальное молоко в продаже, то его можно <a href="https://www.yogabodylanguage.com/mindalnoe-moloko/" target="_blank">сделать самим</a>. А если не хочется заморачиваться, то можно взять обычное коровье молоко. Конечно, это уже будет совсем не то бланманже, но все равно будет вкусно.</i><br />
<br />
Соединяем 200 мл миндального молока и 150 мл сливок, ставим на плиту на небольшой огонь. В оставшихся 50 мл миндального молока растворяем крахмал. Когда смесь на плите начнет закипать, добавляем туда крахмальную смесь и варим 1-2 минуты до легкого загустения. Затем оперативно снимаем с плиты, делим на части и окрашиваем каждую часть каплей красителя. У меня синий, красный, желтый, и часть я оставила белым. Наполняем формочки (я брала формочки для кексов, можно брать любые другие). Ждем остывания и ставим в холодильник часа на 4.<br />
<br />
Для полосатого бланманже я заливала треть формы белой массой, ставила на час в холодильник, потом красной - снова в холодильник на час и под конец желтой. Перед очередным залитием сливочно-миндальную массу нужного цвета немного прогревала и давала остыть.<br />
<br />
По истечении времени застывания достаем формочки, помещаем секунд на 30 в теплую воду и аккуратно извлекаем десерт. Вот тут действуем осторожно. Сказать по правде, для того, чтобы сделать фото для поста была предпринята уже н-ная попытка приготовления бланманже. Первые разы все было мега-нефотогенично, хотя очень и очень съедобно. Так что, если готовите впервые, берите лучше самую простую форму без никто.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkmcaEn0nGGbAhmrue3ad0G9bJeKfQ4_pvbwJ6qIf9hzlwknC7NFkbbgrUdPr2hRoU_XTQYe756CKvmnKzHsUCZroBSURYLp5TXECcyU-qqbqZE8iSi08zMopHh5GyPfFwGVsfaVxOwg/s1600/DSC09288%25D0%25B4%25D1%2589%25D1%2588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="бланманже пушкин" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkmcaEn0nGGbAhmrue3ad0G9bJeKfQ4_pvbwJ6qIf9hzlwknC7NFkbbgrUdPr2hRoU_XTQYe756CKvmnKzHsUCZroBSURYLp5TXECcyU-qqbqZE8iSi08zMopHh5GyPfFwGVsfaVxOwg/s640/DSC09288%25D0%25B4%25D1%2589%25D1%2588.jpg" title="бланманже" width="640" /></a></div>
<br />
Можно лакомиться! И да, десерт очень сытный. Лично мне одного маленького бланманже хватило для того, чтобы почувствовать себя сытой, но я съела больше, потому что ну очень вкусно😋<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: left;"><br /></td><td style="text-align: center;"><br /></td><td style="text-align: center;"></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-28320775273716068592018-04-29T12:49:00.000+03:002018-05-09T20:42:11.637+03:00Гангстерские спагетти семьи Корлеоне. Марио Пьюзо "Крестный отец"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Книга об итальянской мафии не могла не содержать упоминаний блюд итальянской кухни, не правда ли? Ведь все мы знаем, что итальянцы горячо любят свою еду. Вот и в "Крестном отце" Марио Пьюзо герои периодически едят или говорят о <i>равиоли, канноли</i> или <i>спагетти</i>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Если кто не в курсе, то книга <b>Марио Пьюзо "Крестный отец"</b> повествует о мощном итальянском клане мафии в США, руководит которым дон Вито Корлеоне, которого еще называют Крестный отец. Клан именуется семьей, здесь царят свои устои и свои законы. В ходе развития сюжета читатель наблюдает за развязыванием межклановой войны, изощренной и никого не щадящей.<br />
<br />
Лично я была в восторге от Вито Корлеоне. От его целеустремленности в построении клана, от его принципов так называемой дружбы (<i>Назови меня своим другом - и твои враги станут моими врагами, но придет день - и ты поможешь мне</i>), его человечности - кровавый дон растил мальчика-сироту как своего родного сына, а также принципиально не ввязывался в наркобизнес, хотя не порицал тех, кто в нем (<i>Мне все равно, чем человек зарабатывает себе на жизнь</i>).<br />
<br />
И вот кстати, когда мальчик-сирота Том попал в дом Корлеоне, как вы думаете, чем его там накормили? Совершенно верно:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Том Хаген получил тарелку горячего спагетти с томатным соусом, вкус которого ему не забыть никогда, а потом ему дали раскладушку и предложили остаться ночевать.</b></blockquote>
<br />
Уж что-что, а спагетти за всю книгу упоминаются чуть ли не чаще имен некоторых героев. Вот еще примеры:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Клеменца вернулся, наконец, после насыщенного трудового дня и теперь носился по кухне, готовя в огромной кастрюле томатный соус. Майкл приветствовал Клеменца кивком головы и зашел в кабинет, где его уже ждали Сонни и Хаген.</b><b>- Где Клеменца? - спросил Сонни.</b><b>- Он варит спагетти для солдат, - улыбнулся Майкл.</b></blockquote>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Один из "солдат" принес миску спагетти, несколько тарелок, вилки и вино. Майкл и Том не ели, но Сонни, Клеменца и Тессио поглощали макароны с невероятной быстротой, да еще макали при этом хлеб в томатный соус. Это было почти смешно.</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4ziezeeDaypTElf_BWjXfw2GhHoZfqqnLz5pf-EkDS1fOfjhGpDdUDMiVpghN2uvSnaeNmLbFRo1ZOTRhOv0S3Ca6HBqvQNymp97wvJVkqNnB45IKOuhEz4zAF665AD_-3dcKqhI_Ak/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="спагетти клеменца" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4ziezeeDaypTElf_BWjXfw2GhHoZfqqnLz5pf-EkDS1fOfjhGpDdUDMiVpghN2uvSnaeNmLbFRo1ZOTRhOv0S3Ca6HBqvQNymp97wvJVkqNnB45IKOuhEz4zAF665AD_-3dcKqhI_Ak/s640/7.jpg" title="спагетти крестный отец" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
Обычно после выявления литературного блюда я начинаю серфить в интернете в поисках основы для рецепта. Но сегодня на помощь мне приходит <b>фильм "Крестный отец" Копполы</b> - один из редких случаев, когда язык не поворачивается сказать, что книга лучше. И фильм, и книга заслуженно носят звание мировой классики.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUj3GDPkPxLQY19veWs6koZ-GOw7Qv2y6YTdL9VitDJr84swT4ZGBWqb0da4Eyj6bKNlKZY7H-_-4uiP9jc7DUSJfzRKYa_7ZFzH1CScKtyE8rjcfqsTJIGR-wzKTqYWKMF4zZ5Q4s04/s1600/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B91.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="820" data-original-width="1501" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUj3GDPkPxLQY19veWs6koZ-GOw7Qv2y6YTdL9VitDJr84swT4ZGBWqb0da4Eyj6bKNlKZY7H-_-4uiP9jc7DUSJfzRKYa_7ZFzH1CScKtyE8rjcfqsTJIGR-wzKTqYWKMF4zZ5Q4s04/s640/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B91.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Кадр из фильма "Крестный отец"</td></tr>
</tbody></table>
В фильме уже упоминаемый выше Клеменца дает наставления по поводу приготовления соуса для спагетти, а этого нам более чем достаточно:<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Берешь чеснок, зажариваешь в оливковом масле, кладешь помидоры и томатную пасту, доводишь до кипения - следи, чтобы не загустело. Потом порежь все мясное, что у тебя есть, - сосиски, фрикадельки, добавь немного вина и чуть-чуть сахара - это мой секрет.</b></blockquote>
Примечание к цитате. Перевод не совсем верен - нам нужна не томатная паста. В фильме мы видим, как Клеменца опрокидывает в емкость пару банок с томатами. Полагаю, что это томаты в собственном соку, которые присутствуют в составе похожих итальянских блюд. Точнее, в рецептах <i>болоньезе</i>, только здесь вместо фарша - "все мясное, что у тебя есть, - сосиски, фрикадельки". Если с сосисками все более-менее понятно, то фрикадельки тоже нужно приготовить. И, желательно, по-итальянски.<br />
<br />
Итак, фрикадельки. Смешиваем 500 гр фарша (говядина-свинина), яйцо, соль, перец, 100 мл молока, около 50 гр натертого пармезана, 100 гр панировочных сухарей, половину чайной ложки чесночного порошка и чайную ложку орегано (уж орегано не стоит жалеть в итальянских блюдах). Формируем фрикадельки, выкладываем на смазанный маслом (оливковым, конечно же) противень и запекаем при 175 градусах около 25 минут. Для рецепта нам достаточно запечь половину фрикаделек, остальное я заморозила до следующего раза.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rfEUea8a20N5thP9YtXn5YUPpDzn341RGPuZg6UDhNWl1u5eKZ1WUJTyvzpwEBEV4YGHmGi-K3cx69P8GT8ytE8QSP1mN-nnUVXXioEyDrIqOydXEke2-5Q6kTfwQU1j_06v3trZaHU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="фрикадельки крестный отец" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rfEUea8a20N5thP9YtXn5YUPpDzn341RGPuZg6UDhNWl1u5eKZ1WUJTyvzpwEBEV4YGHmGi-K3cx69P8GT8ytE8QSP1mN-nnUVXXioEyDrIqOydXEke2-5Q6kTfwQU1j_06v3trZaHU/s640/2.jpg" title="итальянски фрикадельки" width="640" /></a></div>
<br />
По истечении времени запекания готова целостная картина ингредиентов:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3a40XsXAXxVyQiWH7fPYTpD7zl_ONR3TDVzFDpOHtAmFOaptg4s8PUpg9QwSMp-rgatZ34IxzfahlsJRJJ4RrEuBjntR706TL-s4xCiHzlrWjkz0XkNZkLThv5r8TZ7FBCaxyn2pT-xU/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3a40XsXAXxVyQiWH7fPYTpD7zl_ONR3TDVzFDpOHtAmFOaptg4s8PUpg9QwSMp-rgatZ34IxzfahlsJRJJ4RrEuBjntR706TL-s4xCiHzlrWjkz0XkNZkLThv5r8TZ7FBCaxyn2pT-xU/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
свежепритовленные фрикадельки<br />
нарезанные сосиски (колбаски, ветчина или что угодно другое из мясного, что у тебя есть😉)<br />
томаты в собственном соку (я брала домашнего приготовления, спасибо матерям)<br />
помидоры свежие<br />
2-3 зубчика чеснока<br />
спагетти из твердых сортов пшеницы<br />
кинза (петрушка)<br />
бокал красного вина<br />
сахар<br />
пармезан<br />
<br />
<i>Небезызвестный итальянский повар Дженаро Контальдо рекомендует в приготовлении блюд использовать свое любимое вино, не жадничать и не брать для готовки бюджетное.</i><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcc_yuMMCICxBbOtC3QAn5ZtGaTA8zis0_AxxdQ2m-pROXZqvAbfee-hxmOLEvxsLOrpv7IjI4VxTDWQTusVdnNeoXm0gAvXIFutFVpCNmTIOXU4n39RPK9PR7F1KteR80KT89_Lu3vFw/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="738" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcc_yuMMCICxBbOtC3QAn5ZtGaTA8zis0_AxxdQ2m-pROXZqvAbfee-hxmOLEvxsLOrpv7IjI4VxTDWQTusVdnNeoXm0gAvXIFutFVpCNmTIOXU4n39RPK9PR7F1KteR80KT89_Lu3vFw/s400/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="180" /></a><br />
Ход приготовления соуса уже был описан Клеменца, на фото видим порядок добавления на разогретую сковороду с оливковым маслом:<br />
- чеснок<br />
- немного нарезанных свежих помидоров (у меня черри)<br />
- помидоры в собственном соку (раздавливаем лопаткой плоды)<br />
- мясные ингредиенты после кипения смеси<br />
- вино<br />
- сахар<br />
- под конец я еще добавила орегано (его много не бывает)<br />
Томим на медленном минут 40.<br />
<br />
За 10 минут до конца приготовления соуса варим спагетти до состоянии <i>al dente</i> (7-8 минут).<br />
<br />
<i>Интересный факт. Режиссер фильма Фрэнсис Коппола и автор книги Марио Пьюзо писали сценарий как раз этой "спагетти-сцены". Коппола предложил такую реплику Клеменца: "Готовим на сковороде чеснок..." Пьюзо же его поправил "Зажариваем чеснок. Мафия - зажаривает".</i><br />
<br />
Соус готов. Остается только наложить в тарелки спагетти, наверх водрузить фрикадельки и полить соусом. Далее посыпаем натертым пармезаном и кинзой.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bFiA-JzCbEtvldAH74RxjD-k3teaa_ZBRSHCMBaquHjwA-bZMUloJtt4OzYGF6DfpKw3OXwL_HE70hImSy1-D16jiVnVM8mJgryxjWK0BnYq7-ONPXAg3HcuTK3erDCelgANT2MWg08/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="итальянский соус" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bFiA-JzCbEtvldAH74RxjD-k3teaa_ZBRSHCMBaquHjwA-bZMUloJtt4OzYGF6DfpKw3OXwL_HE70hImSy1-D16jiVnVM8mJgryxjWK0BnYq7-ONPXAg3HcuTK3erDCelgANT2MWg08/s640/4.jpg" title="соус крестный отец" width="640" /></a></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>- Заставь его это сделать, - сказала она дону. Обе ее ладони любовно покоились на плечах старика. Она была самым близким для него человеком, и только она могла позволить себе такую выходку. Дон легонько похлопал ее по плечу и сказал:</b><b>- Мы все умираем с голоду. Сначала поставь на стол спагетти, а потом можешь болтать, сколько тебе угодно.</b></blockquote>
Как скажете, дон Корлеоне!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZXfZ2YfGZtnMHVnskItp09Z-v5iKmQf7vbqMBsRfNhmtqYKnH13qX09w-OJOXqp4wehs9e-iDMaNbpDKFM_gIHyJNDWFlJS3DGxPBAhAMeVmu7MKsre0Z-DQ7S_WYxyyfXORdPXLg4o/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="спагетти крестный отец" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZXfZ2YfGZtnMHVnskItp09Z-v5iKmQf7vbqMBsRfNhmtqYKnH13qX09w-OJOXqp4wehs9e-iDMaNbpDKFM_gIHyJNDWFlJS3DGxPBAhAMeVmu7MKsre0Z-DQ7S_WYxyyfXORdPXLg4o/s640/8.jpg" title="спагетти марио пьюзо" width="640" /></a></div>
<br />
P.S. А вот здесь я уже готовила соус для спагетти, когда мою кухню посетили Иствикские ведьмы - <a href="https://lit-gotovka.blogspot.com.by/2015/03/blog-post.html" target="_blank">тык</a>. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0Минск, Беларусь53.904539799999988 27.56152440000005353.605042299999987 26.916077400000052 54.204037299999989 28.206971400000054tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-18859507801148568222018-04-22T20:45:00.000+03:002018-05-09T20:43:31.678+03:00Рисовый пудинг для Мэри. "Таинственный сад" Фрэнсис Бернетт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Виновник сегодняшнего поста, на самом деле, упоминался в художественной литературе далеко не один раз. Кроме Фрэнсис Бернетт, на моей памяти про рисовый пудинг уже "замолвляли словечко" и Джейн Остин, и Сомерсет Моэм, да и удивляться нечему - это классическое британское блюдо. И если верить <a href="http://www.aif.ru/food/world/menyu_korolevy-devstvennicy_risovyy_puding_i_bulochka_s_marmeladom" target="_blank">слухам</a>, его облюбовала в свое время королева Елизавета Первая.<br />
<br />
Но вернемся к Фрэнсис Бернетт и ее викторианскому "Таинственному саду" - доброй детской книге.<br />
<br />
Это история о потерявшей родителей девятилетней Мэри, которую берет под свою опеку неизвестный ей прежде дядя и поселяет в своем имении где-то в Йоркшире. И уже в первые дни своего прибывания там Мэри узнает: в имении есть закрытый сад, в котором уже около 10 лет никто не был, а ключ от него был где-то зарыт ее дядей. Но это - большая тайна, о которой ей никто ничего не расскажет. И Мэри предстоит эту тайну раскрыть.<br />
<br />
В процессе повествования также прослеживаются метаморфозы Мэри - как она из избалованного и жесткого ребенка превращается в доброго и сострадательного, способного любить и дружить.<br />
<br />
<br />
И вот в ходе истории тщедушная девочка, у которой напрочь отсутствовал аппетит со времен прибытия в Йоркшир - в определенный момент набрасывается на еду:<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Во время обеда Марта просто нарадоваться на нее не могла. Глаза Мэри сияли, щеки разрумянились, как никогда. К тому же она столько съела, что даже братья и сестры Марты, пожалуй, больше бы не осилили.</b><br />
<b>– Два куска мяса и две порции рисового пудинга! – в полном восторге подвела итог Марта. – Да ты у меня прямо молодчина, мисс Мэри! Обязательно скажу матушке, как действуют на тебя ее прыгалки.</b></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZc8mLOTw7zmqDTS1EwTYHx1va8W5_y1AASgW54LlnWXMoUvVlx7rvhmV4jHEB6sBrEucx-bhdcoDTIRBnv_gFquhG7mK2PlRKWO7Jdol-VCPubb15-9j0U_wpyR84WKFD-zkUAscl_30/s1600/image1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="английский рисовый пудинг" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZc8mLOTw7zmqDTS1EwTYHx1va8W5_y1AASgW54LlnWXMoUvVlx7rvhmV4jHEB6sBrEucx-bhdcoDTIRBnv_gFquhG7mK2PlRKWO7Jdol-VCPubb15-9j0U_wpyR84WKFD-zkUAscl_30/s640/image1.jpg" title="рисовый пудинг" width="640" /></a></div>
<br />
Ну, если с кусками мяса все понятно, то что есть рисовый пудинг для представителя славянского народа?<br />
<br />
<a name='more'></a>Честно сказать, в процессе поиска ответа на этот вопрос я была в замешательстве. Во-первых, рисовый пудинг может быть как "горячего" приготовления, так и "холодного". В первом случае присутствует тепловая обработка, во втором же делается определенная смесь из готового уже риса и отправляется для застывания в холодильник. Изучив историю пудингов (давным-давно беднота делала смесь из имеющихся в доме продуктов и отправляла ее на водяную баню, что получило собирательное название - пудинг), делаю вывод, что нам нужно "горячее" приготовление.<br />
<br />
В процессе штудирования рецептов классического английского рисового пудинга как на русско-, так и англоязычных сайтах, я негодовала: множество абсолютно разных рецептов, и везде есть прелюдия типа "очень старинный рецепт" и "так готовила еще моя пра-пра-прабабка". А самое интересное - нигде я не нашла рецепта этого пудинга с приготовлением на водяной бане.<br />
<br />
Поштудиров еще немного историю десерта, поняла, что для рисового пудинга вполне допустимо запекание. А вот что касается рецепта? "Вот в Беларуси есть национальное блюдо драники, и в любой точке нашей страны их готовят одинаково. А что же вы, британцы?", - думала я, смотря очередной абсолютно непохожий на предыдущий рецепт. Но по итогу до меня дошло: ведь пудинг - это априори <i>блюдо из тех ингредиентов, что есть в доме. </i>Один приготовил пудинг из 4 яиц - и передал такой рецепт потомкам, у второго было всего 2 и получилось ничуть не хуже - и он сохранил такой рецепт, а у кого-то и вообще яиц не нашлось - и он сделал по-своему. Все же просто и ясно, не так ли?) Потому я выбрала рецепт, сверившись с наличием ингредиентов в моих закромах.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4fI5oK0PTTGcVAyGFl_-MlOJdr7W0dH2SW-dEcWR0fEcvxtYW0Us0_DmupkcidtKWtmBYuj4SIxGST7t-wrnqhXFL_l7nYm44fXthhR7Payp6nHFvKzjz27Azawpn_209QmLILBm158/s1600/4017519e4c44e2eab748852cc6081e00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="757" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4fI5oK0PTTGcVAyGFl_-MlOJdr7W0dH2SW-dEcWR0fEcvxtYW0Us0_DmupkcidtKWtmBYuj4SIxGST7t-wrnqhXFL_l7nYm44fXthhR7Payp6nHFvKzjz27Azawpn_209QmLILBm158/s640/4017519e4c44e2eab748852cc6081e00.jpg" width="472" /></a></div>
<br />
И, забегая наперед, скажу: вопреки моим не особо оптимистичным ожиданиям, <i>рисовый пудинг оказался совсем не похожим на рисовую кашу</i>. И даже более того: его вполне можно подавать как десерт выходного дня к чаю - он ничуть не будет уступать шарлотке или творожной запеканке, к примеру. А главный дегустатор моих блюд, отведав пудинга, спросил: "А из чего это сделано?"<br />
<br />
Итак. Что же было у меня для рисового пудинга:<br />
60 гр риса (округлой формы)<br />
50 гр изюма<br />
2 яйца<br />
20 гр сливочного масла<br />
250 мл жирного молока<br />
1 стол. ложка с горкой коричневого сахара<br />
щепотка ванильного сахара<br />
сахарная пудра для посыпки <br />
<br />
1. Подготовка продуктов. Рис промываем и просушиваем с помощью полотенца, салфеток или на пергаменте. Изюм замачиваем в теплой воде минут на 15, пос ле чего промываем и слегка сбрызгиваем лимонным соком.<br />
2. В сотейнике растопим сливочное масло, всыпем рис и поджарим на медленном огне до легкого золотистого цвета - буквально пару минут.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5UG9tPexeZp52qoT29AON-UfiecFIq8gBUQ6FKCk-to-g5KEQ9iBWTouYdZVm0h7MHQt5irtDTImTUaybm4nnhg8MXlYbKwrAOmRCajYQsl5_aS8bo0CFp6pMGft4vXrghhce8flqnYw/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5UG9tPexeZp52qoT29AON-UfiecFIq8gBUQ6FKCk-to-g5KEQ9iBWTouYdZVm0h7MHQt5irtDTImTUaybm4nnhg8MXlYbKwrAOmRCajYQsl5_aS8bo0CFp6pMGft4vXrghhce8flqnYw/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
3. Вливаем в рис молоко, доводим до кипения и варим 3-4 минуты, после чего накрываем крышкой и даем постоять, пока мы справляемся с яйцами.<br />
4. Желки отделяем от белков. В желтки вводим сахар, ванилин и взбиваем венчиком до легкой пенки на поверхности.<br />
5. Белки взбиваем до мягких пиков.<br />
6. Возвращаемся к рису - тонкой струйкой вливаем желтки, постоянно помешивая. Добавляем изюм, тщательно перемешиваем. Порционно вводим белковую массу и снова перемешиваем.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyaJy5ZICviW4cYWOOt6KvByQsQPNTomAZCGjSCdHkLreU5fK0o1OW4qj0nl27cjaRRvPw2oM7SCuhwsTXGa6qWNCf06LXAxJ8l7I70d2ElQoVardQg_6uPseGq5UUddG5A4Qvwx6JSkg/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyaJy5ZICviW4cYWOOt6KvByQsQPNTomAZCGjSCdHkLreU5fK0o1OW4qj0nl27cjaRRvPw2oM7SCuhwsTXGa6qWNCf06LXAxJ8l7I70d2ElQoVardQg_6uPseGq5UUddG5A4Qvwx6JSkg/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
7. Осталось только смазать формы маслом и влить рисовую массу не до краев, т.к. возможно поднятие. Можно использовать как несколько маленьких формочек, так и одну большую.<br />
8. В предварительно разогретую до 170 градусов духовку ставим пудинги и выпекаем около 30-40 минут до появления ароматнейших запахов и зарумянивания корочки.<br />
9. Готовые пудинги посыпать сахарной пудрой. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIHqcEMG3WDHU2UDky-yhuBryMUVh9MsMqDErjE4J1LNNnP7n1q1XuVdjGzP7JhFksMgf2PKam5DivObJGZzRf12FznKeygYf-fD24275ayMGGAQ3AGRmFfUrAtIas7XfJUpq_YWAfye0/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D0%25B9%25D0%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="804" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIHqcEMG3WDHU2UDky-yhuBryMUVh9MsMqDErjE4J1LNNnP7n1q1XuVdjGzP7JhFksMgf2PKam5DivObJGZzRf12FznKeygYf-fD24275ayMGGAQ3AGRmFfUrAtIas7XfJUpq_YWAfye0/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D0%25B9%25D0%25B9.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Как мы видим, все гениальное - просто. Результатом я приятно удивлена. Всем рекомендую окунуться в книги о викторианской эпохе, приготовив себе этот рисовый пудинг💓<br />
<br />
Что ж, Мэри, принимайся за дело!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4tpo4wKWmHKwdGK_IuxN2YRwzOlXlMbUuHtp0PgBlO8ME2KH5FFCNd_W0kwcJdenFQEel8TaLNDtNZ6YxzT4W9v1OEyyWJp1wU2smEbZzHLbOqPU71IQ6iHo2WyfV7uoPVx4glfYox8/s1600/%25D1%2588%25D1%258C2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="английский рисовый пудинг" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4tpo4wKWmHKwdGK_IuxN2YRwzOlXlMbUuHtp0PgBlO8ME2KH5FFCNd_W0kwcJdenFQEel8TaLNDtNZ6YxzT4W9v1OEyyWJp1wU2smEbZzHLbOqPU71IQ6iHo2WyfV7uoPVx4glfYox8/s640/%25D1%2588%25D1%258C2.jpg" title="рисовый пудинг" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-84897518248013600142018-04-18T12:42:00.000+03:002018-05-09T20:46:15.827+03:00 "О любви и прочих бесах" Габриэль Гарсиа Маркес. И еще об анисовом печенье<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
С анисовым печеньем прежде мне сталкиваться не доводилось. И так как название пряности было довольно таки на слуху, мне казалось, что я уже предварительно знаю, что из себя будет представлять это лакомство. Ассоциации почему-то были с посыпанным тмином хлебом (а я не очень-то люблю аромат и привкус тмина). Но я ошиблась. И реальность оказалась лучше ожиданий.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Но обо всем по порядку. Тематика моего блога весьма однозначна, и раз уж
я пишу об анисовом печенье, то оно упоминалось в книге. В этот раз -
Габриэля Гарсиа Маркеса, одного из моих любимейших писателей, в его
небольшом произведении "О любви и прочих бесах". </div>
<br />
<br />
И если вы любите читать о "хитросплетениях человеческих судеб" и считаете, что любви все возрасты покорны, то книга вам понравится.<br />
<br />
В каком-то карибском испанском владении во времена Инквизиции двенадцатилетнюю дочь маркиза по имени Мария Анхела кусает собака на рынке. И это, казалось бы, ничем не примечательное событие становится отправной точкой для признания девочки одержимой бесами. А где одержимость бесами, там и экзорцизм. Вот отсюда и начинает плясать любовная линия. Потому что монастырь, куда упекли Марию Анхелу, начинает посещать тридцатишестилетний священник Каэтано Дэлауро для приготовлений к обряду экзорцизма, который влюбляется в "одержимую бесами".<br />
<br />
<br />
<br />
И вот во время одного из визитов священника в монастырь, ему подают какао и анисовое печенье.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div class="MsoNormal">
<b>Настоятельница была им так очарована, что пригласила на
чашечку знаменитого ароматного какао — гордости кларисок, — с анисовым
печеньем и другими изысканными яствами, приберегаемыми для почетных гостей. По
пути в ее личные покои падре дал наставления относительно дальнейших действий.
Настоятельница во всем с ним согласилась.</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>— Мне совершенно безразлично, что будет с этой бедняжкой,
лишь бы она поскорее убралась из монастыря.</b></div>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIv5sWMtnijOxVPBedwvJdW21B_ZAyl70RnH4w_VTf27EKFbgATM8Ytos9eHzOVJ-veQYoLw2P2A9fz9EgiFWKacyGRJqP4Dz4Jpuwb3ci67ILj1shz4uWi3l2Jayf8FZZT3p2AEug5A/s1600/DSC08409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="печенье с анисом" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIv5sWMtnijOxVPBedwvJdW21B_ZAyl70RnH4w_VTf27EKFbgATM8Ytos9eHzOVJ-veQYoLw2P2A9fz9EgiFWKacyGRJqP4Dz4Jpuwb3ci67ILj1shz4uWi3l2Jayf8FZZT3p2AEug5A/s640/DSC08409.JPG" title="анисовое печенье" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Рецептов анисового печенья в сети много. Но ведь нужно приготовить именно так, чтобы это было настолько близко к тому печенью, что имел ввиду Маркес, насколько это возможно. В книге есть упоминание населенного пункта <i>Картахена де Индиас</i>, это Колумбия. Поиск рецепта, чтобы брал корни именно в этом регионе, не дал результата. Конечно, испаноязычный поиск, может, помог бы лучше, но был невозможен. Зато если мы обратимся к географии, биографии автора и самому тексту в книге, то можно предположить, что рецепт анисового печенья родом из Мексики. Во-первых, указанное место находится в северной части Колумбии на побережье Карибского моря, что говорит об относительной близости к Мексике. Во-вторых, Маркес имел дом в Мехико, соответственно, временами там жил и имел представление о мексиканской еде и запросто мог ее описать. И в-третьих, в самой книге есть отрывок, что из Мексики в Картахену приходят гастрономические веяния, а именно шоколад:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Однажды ночью вдребезги пьяный, гулявший с моряками Иуда заявился к Бернарде и сказал с таинственным видом:</b><br />
<b>— Закрой глаза и открой рот.</b><br />
<b>Она повиновалась, и он положил ей на язык кусочек колдовского лакомства из Мексики. Бернарда скривилась и сплюнула, ибо с детства не любила горький шоколад. Иуда стал ее убеждать, мол, это — заговоренное средство, которое удлиняет жизнь, дает бычью силу, укрепляет дух и зверски возбуждает.</b><br />
<b>Бернарда взорвалась смехом.</b><br />
<b>— Значит, если дать это монашкам из Санта Клары, они озвереют, как быки на арене?</b></blockquote>
Потому, из всех рецептов, которые я нашла, я выбрала рецепт мексиканского анисового печенья, который практически в неизменном виде гуляет по сети. Но тут меня ждало еще одно испытыние. Оказалось, что анис не так-то уж просто найти в Минске. В супермаркетах не оказалось, а в некоторых интернет-магазинах, где такой товар значился, он отсутствовал на складе и нужно было бы ждать. С горем пополам, отыскала все-таки анис в продаже в одной из вегетарианских лавочек, где молодой бородатый продавец похвалил мой выбор и сказал, что он сейчас тащится от анисового чая. Что ж, еще одно применение покупке найдено)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQO1hNg1lXa563kIyIOqDcFizpppoA0J3hs6bSV-dGEKDtmryFaBQiqBrVhBtZAQV6ugxbEdEAek3DZEZYXFAFqEevOxcj2zXP3tgOzQkGw34kO6xFAQXKbSL-xx98vyyWAdCEfNeJp3w/s1600/DSC08290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQO1hNg1lXa563kIyIOqDcFizpppoA0J3hs6bSV-dGEKDtmryFaBQiqBrVhBtZAQV6ugxbEdEAek3DZEZYXFAFqEevOxcj2zXP3tgOzQkGw34kO6xFAQXKbSL-xx98vyyWAdCEfNeJp3w/s640/DSC08290.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
И, к слову говоря, когда купите пакетик аниса и понюхаете его - не пугайтесь) Конечный результат не будет иметь такого резкого запаха, а как раз наоборот, будет круто благоухать. И еще предупреждение для котовладельцев: не подпускайте близко кота. Я не знаю, с чем это связано, но мой кот от запах аниса одурел и мешал мне готовить - лез тереться о пакетик. <br />
<br />
<b>Для печенья нам понадобится:</b><br />
<br />
500 гр маргарина<br />
1 стакан сахара<br />
2 ч.л семян аниса (в следующий раз возьму немного больше)<br />
2 яйца<br />
50 мл апельсинового сока (или 1-1,5 апельсина)<br />
5-6 стакана муки<br />
пакетик разрыхлителя<br />
0,5 ч.л лимонной кислоты<br />
<br />
Вообще вместо лимонной кислоты в оригинальном рецепте значится винный камень, который в Минске я не нашла. Прошерстив интернет в поисках замены, нашла умную мысль: "Если вы не знаете назначение винного камня в том или ином блюде, заменяйте лимонной кислотой 1:1".<br />
<br />
<b>Приступаем.</b><br />
<br />
1. Семена аниса я высыпала на пергамент, накрыла им же и прошлась скалкой, чтобы выделились эфирные масла.<br />
2. Маргарин топим. Я делала это мультиварке, можете топить другим удобным способом. Даем остыть.<br />
3. Муку просеиваем с разрыхлителем и лимонной кислотой.<br />
4. Из апельсина выжимаем сок.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFuIqWETSOY_tdlbCSxLmhHdzqQ3uK33LP4nAXRjdR86IfMJYpOJPVP7Dx1qguTl5js9-QCwWlKYlYEU9tVPRlOW6POqM3rMvDHNxIue8Lu3Ik02xgegFbfm-dQOcrz7wpVUbBz_g8zs/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D1%258F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFuIqWETSOY_tdlbCSxLmhHdzqQ3uK33LP4nAXRjdR86IfMJYpOJPVP7Dx1qguTl5js9-QCwWlKYlYEU9tVPRlOW6POqM3rMvDHNxIue8Lu3Ik02xgegFbfm-dQOcrz7wpVUbBz_g8zs/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6%25D1%258F.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
5. В маргарин высыпаем сахар, взбиваем до кремообразной массы. Продолжая взбивать, высыпаем семена аниса, затем вводим по одному яйцу, вливаем апельсиновый сок.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcjUqKMFK4U_ZJE443RClnSyvTvzxUziEdQ7b-PABrjqTOffB3wHqBX2jFLWE8zKQva-rfmIBwb5lf9s1w36sX4Dzx1iJqD7d0JOhyXi_jT-tkAb0T3-aMEzoMECbOBJVbKRIntdANPU/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="804" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcjUqKMFK4U_ZJE443RClnSyvTvzxUziEdQ7b-PABrjqTOffB3wHqBX2jFLWE8zKQva-rfmIBwb5lf9s1w36sX4Dzx1iJqD7d0JOhyXi_jT-tkAb0T3-aMEzoMECbOBJVbKRIntdANPU/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
6. Затем в маргариновую массу водим постепенно муку, вымешиваем тесто.<br />
7. Раскатаем место до ширины около 1,5 см<br />
8. Вырезаем формочкой печенье. Не думаю, что во времена Инквизиции в монастыре из печенья вырезали животинок или сердечки, потому ограничиваемся аскетичной формой круга.<br />
9. Выкладываем печеньки на застеленный пергаментом противень (пергамент смазала остатками маргарина), ставим в предварительно разогретую на 180 градусов духовку. По рецепту выпекать нужно до 10 минут, но мне этого времени не хватило - выпекала 15-20 минут<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXXcWL76ROU3Sg9iDMuKnIo_8BMmtYgU5hQ6YdeB_vY9TDI0WKvE1X5p0XkE-UeXDNl3v9JtfNsft1wRLxOnR6-MpK9II5jhWmMUu75wApUZ8hpiBwRFzQ8-oK6EMyi8c04-BCxUqwKUM/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXXcWL76ROU3Sg9iDMuKnIo_8BMmtYgU5hQ6YdeB_vY9TDI0WKvE1X5p0XkE-UeXDNl3v9JtfNsft1wRLxOnR6-MpK9II5jhWmMUu75wApUZ8hpiBwRFzQ8-oK6EMyi8c04-BCxUqwKUM/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B61.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
10. Даем остыть готовому печенью, сходим с ума от запаха.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57ravs63f1hUy-7mL_SxW7XsfSpWFlEKG61Mp8Yij5kp4KCZR5eCTgUY8x2uN9jrVF97xzTrhBSomj47BBWRwggFY0ouYhWMUX0bpqr2DDX2UMJAVI9IPVULq54JWcgaiYqSEVgiorf8/s1600/DSC08437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57ravs63f1hUy-7mL_SxW7XsfSpWFlEKG61Mp8Yij5kp4KCZR5eCTgUY8x2uN9jrVF97xzTrhBSomj47BBWRwggFY0ouYhWMUX0bpqr2DDX2UMJAVI9IPVULq54JWcgaiYqSEVgiorf8/s640/DSC08437.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Что касается какао, то "гордостью кларисок" явно были либо какие-то секретные ингредиенты либо секретные пропорции. Здесь уже только импровизация. Потому я сварила обычное какао, но добавила корицу, мускатный орех и перец чили "по-мексикански")<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ybX8rtRl5vbV7JaJ6VaRbCShz-Di9V4VEijUBH0ZtFUfrTPAVWGMTJ9SBkwf-Llg5q3jxYCDGdn7J7MU2XhmoQSbtAWG47EQc4I0xP10Ps0grdo7veW2611fZMmp-qe4NzqImxccfRs/s1600/DSC08312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ybX8rtRl5vbV7JaJ6VaRbCShz-Di9V4VEijUBH0ZtFUfrTPAVWGMTJ9SBkwf-Llg5q3jxYCDGdn7J7MU2XhmoQSbtAWG47EQc4I0xP10Ps0grdo7veW2611fZMmp-qe4NzqImxccfRs/s640/DSC08312.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Итак, угощение для падре готово. Всем приятного аппетита и приятного чтения!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIv5sWMtnijOxVPBedwvJdW21B_ZAyl70RnH4w_VTf27EKFbgATM8Ytos9eHzOVJ-veQYoLw2P2A9fz9EgiFWKacyGRJqP4Dz4Jpuwb3ci67ILj1shz4uWi3l2Jayf8FZZT3p2AEug5A/s1600/DSC08409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIv5sWMtnijOxVPBedwvJdW21B_ZAyl70RnH4w_VTf27EKFbgATM8Ytos9eHzOVJ-veQYoLw2P2A9fz9EgiFWKacyGRJqP4Dz4Jpuwb3ci67ILj1shz4uWi3l2Jayf8FZZT3p2AEug5A/s400/DSC08409.JPG" width="400" /></a></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>RU</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false"
DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="371">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="header"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footer"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of figures"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope return"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="line number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="page number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of authorities"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="macro"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="toa heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Closing"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Message Header"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Salutation"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Date"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Block Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="FollowedHyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Document Map"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Plain Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="E-mail Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Top of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Bottom of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal (Web)"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Acronym"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Cite"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Code"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Definition"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Keyboard"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Preformatted"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Sample"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Typewriter"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Variable"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Table"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation subject"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="No List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Contemporary"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Elegant"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Professional"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Balloon Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Theme"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true"
Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true"
Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true"
Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true"
Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true"
Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true"
Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 6"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Calibri",sans-serif;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";}
</style>
<![endif]-->
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-55058192167732493002017-10-23T13:37:00.001+03:002018-05-09T21:04:34.375+03:00"Канун Всех святых" Рэя Бредбери и пирог с тыквой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<blockquote class="tr_bq">
–<b> Что такое – Канун Всех святых? С чего все пошло? Где началось? Зачем? Чего ради? Ведьмы, кошки, мумии, прах, привидения. Все это там – в той стране, откуда никто не возвращается. Рискнете нырнуть в этот океан тьмы, ребята? Хотите взлететь в черное небо</b>?</blockquote>
<br />
Сегодня у меня весьма тематическое блюдо, которое приурочено грядущему в конце этого месяца празднику. Думаю, ни для кого не секрет, что 31 октября - праздник Хэллоуин, когда духи мертвых бродят по земле, он же Канун Всех Святых. Для нас Хэллоуин - это прежде всего западное веяние. Одни не против окунуться в сопутствующие этому празднику тематические костюмированные вечеринки с атрибутикой, другие же считают Хэллоуин "басурманщиной" и призывают не способствовать популяризации западных ценностей.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Для тех и других, думаю, будет полезно прочесть легкую для восприятия книгу </span><b style="text-align: left;">Рэя Бредбери - "Канун Всех святых"</b><span style="text-align: left;">, ведь в ней автор хочет обратить внимание на истоки праздника. К концу книги нам станет известно, что Хэллоуин - одна из ветвей древнего как мир праздника, приуроченного почитанию мертвых.</span></div>
<br />
Немножко сюжета. Группа нарядившихся во всякую нечисть мальчишек отправляются к старинному дому на окраине, где они встречают таинственного человека по имени Смерч. Последний их берет с собой в путешествие через века и тысячелетия, чтобы показать им, "откуда растут ноги". Они попадают в древний Египет, в отмечаемую годовщину гибели солнца; в Британию в друидам на праздник Самайн; на празднование мексиканского Дня мертвых; в средневековую Европу...<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Жаль, Рэй Бредбери не написал о славянах. Потому что и у нас есть аналогичный праздник - <a href="http://www.expressnews.by/2811.html" target="_blank">Дзяды (Деды)</a>, который был еще во времена язычества. С появлением Христианства праздник немного сдвинулся по датам (теперь он стал привязан к христианскому празднику Покровы), но изначально Дзяды отмечались 1-2 ноября. В этот день готовят праздничный стол и зовут в гости умерших.<br />
<br />
Как видим, у всех народов есть такой праздник. Просто атрибуты праздника у всех свои. Но я отвлеклась. В рамках этого блога я ведь готовлю блюда из книг. И сегодня это - пирог с тыквой.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><b>Всякому ясно, что ветер нынче совсем особенный и темнота необыкновенная – потому что настает Канун Дня Всех святых. Кажется, что все вокруг вырезано из мягкого черного бархата или из золотого, из оранжевого бархата. Дымок поднимается из тысяч труб клубами – точь-в-точь как плюмажи на упряжке в похоронной процессии. Из кухонных окон сочится двойной аромат, хорошо различимый: вот свежие тыквы, только что взрезанные, сочные, а вот пироги с тыквенной мякотью.</b></span></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycmbCkWupCMz2pkCfI4rKDGq6NeyOtu-stjIEJB9zuiMIScGfyf3zskf4PJNBEF6DTpvhWVY6Pm7A2FBKsBBcbvS3TIzDoJECxN7ckqMOPTAJlyxmRKCO4knvlXR-D2TIMIj2RScb83o/s1600/666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с тыквой" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycmbCkWupCMz2pkCfI4rKDGq6NeyOtu-stjIEJB9zuiMIScGfyf3zskf4PJNBEF6DTpvhWVY6Pm7A2FBKsBBcbvS3TIzDoJECxN7ckqMOPTAJlyxmRKCO4knvlXR-D2TIMIj2RScb83o/s640/666.jpg" title="тыквенный пирог" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Для пирога нам потребуется:<br />
<br />
тыква<br />
стакан сахара<br />
1,5 стакана муки<br />
1,5 стакана нарезанной тыквы<br />
пакетик разрыхлителя<br />
2 яйца<br />
ст.ложка растительного масла<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUcpJStpimJs8_IV4IFXLbvCnaV127bdBCpTpirTuB3njWpJ6LzUUgjnaWi-03neRR9JxohvsKrrqHo6VMV7UhlmI6jgfU-cGqUYHgavPyqZ8bLq4f7peBmaifpJe-faspxg-uHEprPMM/s1600/333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUcpJStpimJs8_IV4IFXLbvCnaV127bdBCpTpirTuB3njWpJ6LzUUgjnaWi-03neRR9JxohvsKrrqHo6VMV7UhlmI6jgfU-cGqUYHgavPyqZ8bLq4f7peBmaifpJe-faspxg-uHEprPMM/s640/333.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Очень простое приготовление:<br />
<br />
1. Соединяем муку, сахар и разрыхлитель. Отставляем в сторонку.<br />
2. Берем тыкву. Отрезаем верхушку, достаем семечки, вырезаем мякоть. Оставшуюся болванку можно использовать для изготовления <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%94%D0%B6%D0%B5%D0%BA%D0%B0" target="_blank">светильника Джека</a>.<br />
3. 1,5 стакана нарезанной мякоти тыквы начинаем либо "блендерить", либо натираем на мелкой терке. Если используете терку - то уже в натертую тыкву разбиваем яйца и масло, взбиваем венчиком. Я использовала блендер, потому сразу в емкость поместила и кусочки тыквы, и яйца, и масло.<br />
4. В яично-тыквенную смесь вводим постепенно муку, хорошенько размешиваем. Добавляем корицу.<br />
5. Выливаем ярко-оранжевое тесто в смазанную растительным маслом форму и запекаем от 25 до 35 минут. Зависит от мощности духовки. На готовность стандартно проверяем зубочисткой.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVmiPbkg7OyacctMniJGwYSOVTq4Yhm1-EJ3BlUWzemQ80FWXWtenTvtzNTFpYxt4ZPwSXbCgD4JxkITEuVmsYO108QR103hTCdloetlkGC1T-KluRKWEsm0oOMHuhzpQ5OoXCSDFfMf0/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVmiPbkg7OyacctMniJGwYSOVTq4Yhm1-EJ3BlUWzemQ80FWXWtenTvtzNTFpYxt4ZPwSXbCgD4JxkITEuVmsYO108QR103hTCdloetlkGC1T-KluRKWEsm0oOMHuhzpQ5OoXCSDFfMf0/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ароматнейший тыквенный пирог готов!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVihwo2vuD4u3AXTwct36Vi4zfxsSGDjW2wYMQ16nyNZ1v6t3ZkjYJBuvCzPz8sTZnq9NNicy2HWAHuctFETGfwGC2BEhP17Q16NdPBPoP-5fbMIsZprBl3i6AFtSQ81sFXEI7Id1K2fs/s1600/555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="пирог с тыквой" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVihwo2vuD4u3AXTwct36Vi4zfxsSGDjW2wYMQ16nyNZ1v6t3ZkjYJBuvCzPz8sTZnq9NNicy2HWAHuctFETGfwGC2BEhP17Q16NdPBPoP-5fbMIsZprBl3i6AFtSQ81sFXEI7Id1K2fs/s640/555.jpg" title="тыквенный пирог" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Хэппи Хэллоуин! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ну а если все-таки отмечать хотите Дзяды - <a href="https://4esnok.by/analitika/drevnee-pochitanie-predkov-dzyady-nash-otvet-xellouinu/" target="_blank">вот вам почитать</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
И минутка бэкстейжа</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTl32yQoVvV29qHi-JuE8-F2U8OcXsqSxN9f0d12NxUpr2E0fBDiyYN6XI-BM494pWmHsn1pKopANRzfYBzxgjsY-BCm0whcmulg4C3quQAFRwEo4uWtVslKq5i5-lbSY3tnr-APaVPA/s1600/DSC07048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTl32yQoVvV29qHi-JuE8-F2U8OcXsqSxN9f0d12NxUpr2E0fBDiyYN6XI-BM494pWmHsn1pKopANRzfYBzxgjsY-BCm0whcmulg4C3quQAFRwEo4uWtVslKq5i5-lbSY3tnr-APaVPA/s640/DSC07048.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-56366868213478692052017-10-15T13:56:00.000+03:002018-05-09T21:06:47.992+03:00Чеховские караси в сметане. Рассказ "Сирена". <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Обычно я сперва задумываю, какое литературное блюдо я приготовлю, а затем уже ищу рецепты, покупаю ингредиенты... В этот раз вышло иначе. Увидела я в обычном продуктовом возле дома карасей и сразу же пришли на ум караси в сметане, о которых писал Чехов в рассказе "Сирена".<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки.</b></blockquote>
<br />
В рассказе несколько деловитых мужей, а именно судей начинают перед обедом обсуждать всевозможные кушанья - поросенка с хреном, жареных уток и гусей, белые грибы и рыжиков, карасей в сметане, судака с подливкой из помидоров и грибов... И это далеко не все. Вместо цитирования проще рассказ весь вставить сюда. А можно дать <a href="http://ilibrary.ru/text/1187/p.1/index.html" target="_blank">ссылку</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1rhE9BPDEY54nhCKQ8a5j5VBuM9MZtCxviYR1o3UyGusjjjmhLEWFlhee1S2D7TwARDctvxImBTeZTlAPCPPFckv9JfPlykzOXhMsmBh4Qva_4qOcipuLu35P8xnEYkomDgYVB5o9o0/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="296" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1rhE9BPDEY54nhCKQ8a5j5VBuM9MZtCxviYR1o3UyGusjjjmhLEWFlhee1S2D7TwARDctvxImBTeZTlAPCPPFckv9JfPlykzOXhMsmBh4Qva_4qOcipuLu35P8xnEYkomDgYVB5o9o0/s640/image.jpg" width="472" /></a></div>
<br />
<br />
Это коротенькое сатирическое произведение содержит в изобилии описания всевозможных блюд, которые за раз приготовить просто нереально, а делать кучу постов для разных блюд в рамках одного небольшого рассказа - тоже дело времени. Потому сегодня только караси, скажем спасибо гастроному.<br />
<br />
А теперь маленькое отступление. На самом деле Чехов любил карасей... совсем других. На просторах интернета нашла информацию, что в те годы обитал вид карасей Carassius carassius (прудовые золотые караси). Этот вид почти вымер, когда в СССР в водоемы искусственно завезли другой вид - Carassius gibelio (прудовые серебряные караси). Именно серебряных мы и едим. Так что, увы, вкус именно чеховских карасей нам пока недоступен.<br />
<br />
Итак. Описываю рецепт, который слепила из того, что было в сети. Конкретно как готовила я.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Берем:<br />
<br />
4 потрошеных карася размером с ладонь<br />
5-6 картофелин<br />
4 головки лука<br />
мука для панировки<br />
молоко (около литра)<br />
соль, перец по вкусу<br />
стакан сметаны<br />
сливочное масло (замороженное весьма кстати)<br />
укроп<br />
<br />
1. Для начала берем карасей (у меня уже размороженные потрошеные) и по наставлению Чехова заливаем молоком. Держим около суток рыбу в молоке. Конечно, она там не плавает. К счастью.<br />
2. Достаем карасей из молока, натираем солью-перцем, подсушиваем на пергаменте.<br />
3. Лук и картошку нарезаем кольцами, поджариваем на сливочном масле до неполной готовности. Готовность картофеля - что-то около 80%. Выкладываем лук и картофель на смазанный маслом противень, т.е. создаем подушку для карасей. Слегка солим.<br />
4. На сковороде, где только что была картошка, поджариваем обваленных в муке карасей. жарим опять же до неполной готовности, создаем золотистую корочку.<br />
5. На подушку из картохи и лука выкладываем карасей, заливаем все это дело сметаной. Сверху посыпаем натертым на терке замороженным сливочным маслом.<br />
6. Запекаем при 180 градусах около 40 минут. Перед подачей посыпаем укропом или другой зеленью.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNgwvJzvL03m-sS8-7enYZ9qPEnnlGCwucnkivT9OYk1I8k4QD_WH1v389PoFVafiVOtSXIpYIbktO9dsFEvHdBovjjK3ydUeelLevw2EPhPm2Nfz8pZ8Kp3TtQrd8xBffBgPRu9QA3Y/s1600/777.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNgwvJzvL03m-sS8-7enYZ9qPEnnlGCwucnkivT9OYk1I8k4QD_WH1v389PoFVafiVOtSXIpYIbktO9dsFEvHdBovjjK3ydUeelLevw2EPhPm2Nfz8pZ8Kp3TtQrd8xBffBgPRu9QA3Y/s640/777.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Вердикт. Если бы не свойственная речной рыбе костлявость, можно было бы назвать едой Богов. Хотя в костях тоже плюс - если следишь за фигурой, много съесть не получится, т.к. надоест долго выбирать кости.</div>
<br />
Спасибо!<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-43432596329995426892017-09-22T18:55:00.000+03:002018-05-09T21:06:18.364+03:00Пробуем жареные зеленые помидоры, читая Фэнни Флэг<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Не знаю, как вам, а мне было дико представлять блюдо из зеленых помидоров. В наших широтах еще допустимо их консервировать, но вот чтобы жарить... Тем не менее, как я уже узнала позже, жареные зеленые помидоры - это не просто фантазия Фэнни Флэг, написавшей книгу "<b>Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок</b>", но и весьма распространенное блюдо в южных широтах Америки.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
О чем книга? Толстушка Эвелин вместе с мужем навещает его мать в доме престарелых. И поскольку она не переносит свою свекровь, то вынуждена ожидать мужа в комнате для посетителей. Там она знакомится со старушкой Вирджинией, и старушка со временем рассказывает ей историю дружбы двух женщин - Иджи и Руфи (а то и о чем-то большем, нежели дружба:)). Вместе они держали кафе "Полустанок", основным блюдом которого являлись, как вы уже, наверное, догадались, жареные зеленые помидоры. Вот вам <a href="https://www.adme.ru/tvorchestvo-pisateli/20-zhizneutverzhdayuschih-citat-fenni-flegg-880860/" target="_blank">ссылка</a> на лучшие цитаты из книги.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
По книге также снят одноименный <a href="https://www.kinopoisk.ru/film/zharenye-zelenye-pomidory-1991-18139/" target="_blank">фильм</a> с несравненной Кэти Бейтс в одной из главных ролей. Рекомендую для семейного просмотра - фильм очень добрый.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2Q5VAttLQU5vQVclet4clKS5uQ5tdaSIOtSrKo28epwivQF6133EpNR482C53juRoNW3F_hK208pe_uKI1JRBAADlV8d4IvcQKkOUrkXQo2BMYMWg3lHw-urMeuckjcQmdF2Vq6ldvA/s1600/friedgreentomatoes41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="732" data-original-width="1366" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2Q5VAttLQU5vQVclet4clKS5uQ5tdaSIOtSrKo28epwivQF6133EpNR482C53juRoNW3F_hK208pe_uKI1JRBAADlV8d4IvcQKkOUrkXQo2BMYMWg3lHw-urMeuckjcQmdF2Vq6ldvA/s640/friedgreentomatoes41.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Кадр из фильма "Жареные зеленые помидоры" Джона Эвнета</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
"Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок" - просто находка для "book-food-блогера", потому что чуть ли не в каждой главе упоминается что-то съестное, а в конце книги и вовсе дан перечень рецептов блюд, подававшихся в кафе "Полустанок". Но сегодня я займусь блюдом, которому посвящено название и которое так чуждо мне - жареным зеленым помидорам.</div>
<blockquote class="tr_bq">
<br />
<b>«Плоть моя обитает в приюте для престарелых „Розовая терраса“, но сердце мое и мысли никогда не покидали кафе „Полустанок“, где на обед подают жареные зеленые помидоры…»</b><br />
<b>Из размышлений миссис Вирджинии Тредгуд в приюте «Розовая терраса», июнь, 1986 г.</b></blockquote>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Q6_tYc3weWqFbOKZDCMBEYWgUdlIWex9vi5xhA077Q7Y41RWOz8EIAeE9vTqNCZus94Rye8FxJZd1KUG7rFmK4VVkZMeir7LrfjC0pox1kSeH0eI2CGkMIaArd0sSotaVlWJwvMmNac/s1600/image555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Q6_tYc3weWqFbOKZDCMBEYWgUdlIWex9vi5xhA077Q7Y41RWOz8EIAeE9vTqNCZus94Rye8FxJZd1KUG7rFmK4VVkZMeir7LrfjC0pox1kSeH0eI2CGkMIaArd0sSotaVlWJwvMmNac/s640/image555.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a name='more'></a>Надо ли говорить, что это блюдо - просто находка для счастливчиков, которые на дачах выращивают помидоры? Или для таких, как я, которых помидорами снабдили дачники-родители?:) Мать мне передала гору зеленых помидоров, которую я держу на подоконнике. По мере созревания помидоры употребляются в пищу, либо нарезаются и замораживаются. Но место в морозильнике не резиновое, а плодов очень много, поэтому можно предотвратить их порчу таким способом - приготовить несколько зеленых помидоров.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvQ8mMygRUxzZ8izmSqeViopTVD62aVfN0MgAFwwxbVlQ3E4fTc1o3XmC2eDSnISqaqDd88znRQQyX_1MImyez0ifpy8vaZwYc9p8gX7ZQ3ZLsGwzcP4JbiqZ9zmLeF7vip0JFEZCkwbs/s1600/1%25D0%25BA%25D0%25BE%25D1%2582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1002" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvQ8mMygRUxzZ8izmSqeViopTVD62aVfN0MgAFwwxbVlQ3E4fTc1o3XmC2eDSnISqaqDd88znRQQyX_1MImyez0ifpy8vaZwYc9p8gX7ZQ3ZLsGwzcP4JbiqZ9zmLeF7vip0JFEZCkwbs/s640/1%25D0%25BA%25D0%25BE%25D1%2582.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Как я уже говорила, в конце книги есть перечень рецептов блюд "Полустанка", и героям нашего дня посвящено аж 2 рецепта:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSyf9UM4L2ZBE1LtsWhRqfUTkrrpkhvjSYkpVZSbNg7qadb8B34Mzz8jpj6DgJi_iBJ9ua-UL4T7sDSyWvfxpcpcrb8CIsaVeKUvwu2f9ceIzwoAzUmEN_AIN5WbY6hiZSIomnkwXx6w/s1600/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="1152" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSyf9UM4L2ZBE1LtsWhRqfUTkrrpkhvjSYkpVZSbNg7qadb8B34Mzz8jpj6DgJi_iBJ9ua-UL4T7sDSyWvfxpcpcrb8CIsaVeKUvwu2f9ceIzwoAzUmEN_AIN5WbY6hiZSIomnkwXx6w/s400/%25D0%2591%25D0%25B5%25D0%25B7%25D1%258B%25D0%25BC%25D1%258F%25D0%25BD%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B9.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Как видим, ничего сложного нет. Лично я готовила по второму рецепту, но все-таки жир заменила подсолнечным маслом. А что касается молочной подливки - то это не что иное, как соус "Бешамель", только не на привычном сливочном масле и без мускатного ореха.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgei8uMAhyv39CKX7gHiSEHq914FJkYqfdjWHuWTsOY_sTiRb6CpHBeWRPoBmEJPFN1Hjo6m9A9kUVrSa5fonDqTt-stXj924zGZai8hLBGaw8d3mxuPpjefA5vf8FkLS83R5aT9YwNVzs/s1600/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgei8uMAhyv39CKX7gHiSEHq914FJkYqfdjWHuWTsOY_sTiRb6CpHBeWRPoBmEJPFN1Hjo6m9A9kUVrSa5fonDqTt-stXj924zGZai8hLBGaw8d3mxuPpjefA5vf8FkLS83R5aT9YwNVzs/s640/%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B9+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B6.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Есть горячими! По вкусу блюдо напоминает жареные кабачки с диковинной кислинкой. Однако кислинка плюс молочная подливка дают отличное вкусовое сочетание!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6MWyCh9UJqwjiRC6mE-8dc34pHPFAQTC9qcCP-I6YwVwxzLpbWp5iKZK6LXhLvZowaQFVkfYLnRvBW9l0w4AaneBZskOO47JotmYZxeEzgkdfcjeaxjNRDnmMecspRj_D8K8cTbpIgc8/s1600/DSC06989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6MWyCh9UJqwjiRC6mE-8dc34pHPFAQTC9qcCP-I6YwVwxzLpbWp5iKZK6LXhLvZowaQFVkfYLnRvBW9l0w4AaneBZskOO47JotmYZxeEzgkdfcjeaxjNRDnmMecspRj_D8K8cTbpIgc8/s640/DSC06989.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Айда читать Фэнни Флэг и справляться с томатными запасами!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-13654483601253906812017-05-08T16:40:00.000+03:002018-05-09T21:21:57.417+03:00Вино из одуванчиков как у Рэя Бредбери<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Забросила блог на дооооолгое время:( Простите-извините. Вы тут еще, 2 моих читателя?<br />
<div>
Недавно вот снова захотелось погрузиться в мир книжек, а чтобы погружение было еще более глубоким - урвать частичку литературного произведения и унести в свою повседневную жизнь. А именно - приготовить еду литературного героя:) В сегодняшнем случае - напиток.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Если возвращение мое будет основательным в этот раз, то хочу немного изменить формат своего блога. Никаких пошаговых фото приготовления больше не будет. Потому что, видит Бог, именно эта часть и тормозила меня всегда, т.к. во время готовки не всегда круто тусоваться с фотоаппаратом. Я не профессиональный повар и даже далеко не умудренная опытом хозяйка, так что учить вас рецептам не мне. Я просто буду давать ссылку на источник. А к тому, что я не повар, я еще и не фуд-фотограф. Поэтому прошу не судить меня и мои "шедевры" строго, мой блог - это всего лишь небольшое хобби любителя книг и еды)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
А теперь - ближе к теме. Сейчас весна, сейчас май и... желтое море одуванчиков. А потому, я в кои-то веки осуществила желание приготовить вино из одуванчиков (а желание это появилось лет пять назад, не меньше).</div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span><span style="background-color: #fefdfb; color: #222222; line-height: 24px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Вино из одуванчиков – пойманное и закупоренное в бутылки лето.</b></span></span></blockquote>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA-UsmGN5Rfb6w8J_3jOu7kx6nFEFrl1t1aUAhvCCAOZSRDmJH1E3WgNsT01PKIYAUZxRo1FNohqtWuq2ClNXtf9i0_GzD3M4UWv5qGm6sqOvYI3_qHjTfWuevkgxAyEUtCeYRR1Y6yM/s1600/DSC04221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA-UsmGN5Rfb6w8J_3jOu7kx6nFEFrl1t1aUAhvCCAOZSRDmJH1E3WgNsT01PKIYAUZxRo1FNohqtWuq2ClNXtf9i0_GzD3M4UWv5qGm6sqOvYI3_qHjTfWuevkgxAyEUtCeYRR1Y6yM/s640/DSC04221.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
Книга Рэя Бредбери "Вино из одуванчиков" в особом представлении не нуждается. Потрясающий роман, насквозь пропитанный красками и ароматами такого лета, каким оно воспринимается в детстве. И как символ этого лета - вино из самых летних цветов. </div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: #fefdfb; color: #222222; line-height: 24px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Бывают дни, сотканные из одних запахов, словно весь мир можно втянуть носом, как воздух: вдохнуть и выдохнуть.</b></span></span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Именно в такие дни дети и собирают одуванчики в мешки для дедушки главного героя. Он платит за них по 10 центов, готовит из них вино, которое бродит в глиняных кувшинах, а потом разливает в бутылки из-под кетчупа. И когда заканчивается лето, главный герой не расстраивается, потому что в погребе стоит 90 бутылок "лета".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZTMgMPnbN1vsN0Mx1uWy3Lk07qNkWpPYmn6vS63fF8umNex2QzvMwp9NsktRAVzExkg1mzyVkYnXgRUVRHzqzt9wUrlB2qirKA0JDqnXt-32m6_wm6vV9qlSG6csAqn9-c7kbn5xdlE/s1600/DSC04234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZTMgMPnbN1vsN0Mx1uWy3Lk07qNkWpPYmn6vS63fF8umNex2QzvMwp9NsktRAVzExkg1mzyVkYnXgRUVRHzqzt9wUrlB2qirKA0JDqnXt-32m6_wm6vV9qlSG6csAqn9-c7kbn5xdlE/s640/DSC04234.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Что касается рецепта, то я его нашла в книге "Кельтская народная кухня" Джоан Асала. Кстати, рекомендую - не просто нудная кулинарная книга, больше напоминающая учебник химии, и даже не фотоальбом еды, как это модно сейчас, а поистине волшебная работа. Рецепты перемежаются кельтскими легендами, поговорками и историями блюд. Книга есть в свободном доступе в интернете - качайте и наслаждайтесь.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
А вот и сам рецепт из книги:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThiq7fT4Dyu9GbWqlmo5BfctoBQX1VLsYBBTDuULoa9KVIy8pGWkmVmAcA8ROJNeNUOiWlMAXcXP22EW9TN6_5iWjDVRRrv5rREr0Kg9XLVmlmOBm5QBmb_wlZM0csu9uR0l5j7FUaxc/s1600/%25D0%25BE%25D0%25B4%25D1%2583%25D0%25B2%25D0%25B0%25D0%25BD.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhThiq7fT4Dyu9GbWqlmo5BfctoBQX1VLsYBBTDuULoa9KVIy8pGWkmVmAcA8ROJNeNUOiWlMAXcXP22EW9TN6_5iWjDVRRrv5rREr0Kg9XLVmlmOBm5QBmb_wlZM0csu9uR0l5j7FUaxc/s640/%25D0%25BE%25D0%25B4%25D1%2583%25D0%25B2%25D0%25B0%25D0%25BD.bmp" width="640" /></a></div>
<div>
Я готовила вино, что на фото, именно по этому рецепту, чтобы мой пост был своевременным. Напиток по нему, видимо, употребляют быстро. Но если иметь ввиду приведенную чуть ниже цитату, то следует полагать, что процесс брожения может быть более длительным, и вино может заготавливаться впрок: </div>
<div>
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: #fefdfb; color: #222222; line-height: 24px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Возьми лето в руку, налей лето в бокал – в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток, поднеси его к губам – и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето…</b></span></span></blockquote>
<div>
<br /></div>
<div>
В книге есть и еще один рецепт, как раз требующий большего времени и больше похожий на рецепт дедушки из книги Рэя Бредбери:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYtTt4MX5JsROvk5tDniOh2bitir39fWWwfPRbGNe0HV7HKkQYNs64KCV1xx5j1vh4dxGkl0YgVwys9QDvriFBFVECjIeQFx5oU5ZiI2hmuA2r3N8qVzZ0HHLPoy473KFHMc-gjHxTEE/s1600/%25D0%25B4%25D1%2583%25D0%25B2%25D0%25B0%25D0%25BD.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYtTt4MX5JsROvk5tDniOh2bitir39fWWwfPRbGNe0HV7HKkQYNs64KCV1xx5j1vh4dxGkl0YgVwys9QDvriFBFVECjIeQFx5oU5ZiI2hmuA2r3N8qVzZ0HHLPoy473KFHMc-gjHxTEE/s640/%25D0%25B4%25D1%2583%25D0%25B2%25D0%25B0%25D0%25BD.bmp" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
По второму рецепту я тоже оставила вино для брожения уже на более долгий срок, возможно, сделаю апдэйт этого поста месяцев через 7:)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8FcXCsXjQ5QvYhKmuRpyfwvaLrJ71SogsRz5fDFCXhyetWRqwbv0Se8S-SoPQWIN81hK-YKnPuhDZw4rB2C0tkIzTfJUq7XSvU7i9dqcRBxQ0oFqFSq7iCg70tRdbrp8S1761tum0So/s1600/DSC04227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8FcXCsXjQ5QvYhKmuRpyfwvaLrJ71SogsRz5fDFCXhyetWRqwbv0Se8S-SoPQWIN81hK-YKnPuhDZw4rB2C0tkIzTfJUq7XSvU7i9dqcRBxQ0oFqFSq7iCg70tRdbrp8S1761tum0So/s640/DSC04227.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Я, за неимением бутылок из-под кетчупа, использовала бутылки от "Боржоми":)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Что мы получили на выходе. Сладкий ароматный напиток янтарного цвета (одуванчики + коричневый сахар) очень небольшой крепости. Мой мужчина (который, кстати, принимал активное участие в приготовлении вина) сказал, что градусов 5, не больше. Если опять же верить Рэю Бредбери, напиток весьма полезен при простуде. Но сейчас весна, мы не простужены, и, скорее всего, для меня интереснее всего некая весенняя "атмосферность" этого напитка.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
И напоследок еще одна крутая цитата из "Вина из одуванчиков":</div>
<div>
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #fefdfb; color: #222222; line-height: 24px; text-align: left;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Когда человеку семнадцать, он знает все. Если ему двадцать семь и он по-прежнему знает все – значит, ему все еще семнадцать.</b></span></span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-91163281570199688222015-04-04T14:22:00.003+03:002018-05-09T21:12:36.245+03:00Луковый суп из недр Парижа. От Умберто Эко<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Честно говоря, побаивалась готовить луковый суп, который встречается на страницах книги <b>"Пражское кладбище" Умберто Эко. </b>Уж слишком режет слух воспитанному на борще белорусу уже одно название. Ведь у нас нет ни одного самостоятельного блюда из лука, мы привыкли, что лук - это просто компонент к основному ингредиенту. Но французская кухня - вещь интересная. Так и манит, так и манит))<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoo2SnTKnF85vS4dpDJm66D98RxyURywSoqtoguItbJui6g5RunC164Odf9zzYD5WH87gHn4XJY9XKT2lU0hvRWErAZj8LzjX6p9V39M82yupheOIdZX1CqcBNGdMkhj0gqGV4FtHOy7Y/s1600/16134830aCq.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoo2SnTKnF85vS4dpDJm66D98RxyURywSoqtoguItbJui6g5RunC164Odf9zzYD5WH87gHn4XJY9XKT2lU0hvRWErAZj8LzjX6p9V39M82yupheOIdZX1CqcBNGdMkhj0gqGV4FtHOy7Y/s640/16134830aCq.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Кадр из фильма "Джули и Джулия"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Я решила сильно не рисковать, и уменьшила почти вдвое все компоненты из рецепта, который нашла. Но о рецепте позже. Сперва отрывок:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; letter-spacing: 0.159999996423721px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><b>Луковый суп, лучший на свете луковый суп подают по утрам грузчикам «парижского чрева» — Центрального рынка. Зайду туда. Попростонародничаю с ними. А когда наступит час приниматься за утренние дела — разлюбезная вещь сильнодействующий кофе, а затем глоток коньяку пополам с киршем.</b></span></span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDkoyoSVavt76Vgpq_1y9mrD2u1HyOqWP9g68uZcNKJwBq8VvNVQouWWGhXoExQ31HA4Hyr0UbuJobRXFotnHSMuR_VFjcRNMfzUlsAfU35sJtqugKHsozTLIaOyN9ih3IB1KMlEP6sA/s1600/DSC03369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDkoyoSVavt76Vgpq_1y9mrD2u1HyOqWP9g68uZcNKJwBq8VvNVQouWWGhXoExQ31HA4Hyr0UbuJobRXFotnHSMuR_VFjcRNMfzUlsAfU35sJtqugKHsozTLIaOyN9ih3IB1KMlEP6sA/s640/DSC03369.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Несколько интересных фактов о луковом супе:<br />
<br />
- Луковый суп подается почти во всех изысканных французских ресторанах.<br />
- Своим происхождением луковый суп обязан Людовику XV, когда тот пребывал на охоте и однажды поздно ночью захотел есть. В своем охотничьем домике он обнаружил только лук, масло и алкоголь. Отварив все ингредиенты, Людовик отведал первый в мире луковый суп.<br />
- Луковый суп и борщи роднит одна вещь: разогретое блюдо ничуть не хуже свежеприготовленного.<br />
- В свое время считался едой для бедных.<br />
- Благодаря небольшому содержанию алкоголя в блюде, его рекомендуют к употреблению от похмельного синдрома.<br />
<br />
А теперь - рецепт, по которому готовила луковый суп я. В тот день ужин я готовила только для себя (сама себе подопытный кролик), поэтому ингредиенты из расчета на 1 персону.<br />
<br />
Берем 3-4 луковицы и нарезаем. Нарезать следует не поперек луковицы, а от снования к плодоножке. Не знаю, почему именно так. Следует спросить французов.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfJpdBiOEzRjvdJmSGiCANv5HG5r6Tp0K6SJt7-UEBNiBGSumyOZPBVBkOm0wFGMye47rpCZ8L0wwkrhiXzA3XqrYqjHfCZAWrRQygJfSOHtYV-Wct1F-ERVXAgmQDwwCN55GWoMdCIw/s1600/DSC03325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfJpdBiOEzRjvdJmSGiCANv5HG5r6Tp0K6SJt7-UEBNiBGSumyOZPBVBkOm0wFGMye47rpCZ8L0wwkrhiXzA3XqrYqjHfCZAWrRQygJfSOHtYV-Wct1F-ERVXAgmQDwwCN55GWoMdCIw/s640/DSC03325.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
На разогретую сковороду кладем 50 грамм сливочного масла и пару столовых ложек оливкового.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5C-YfWuPwJvSYBFzVAb4oAo1hrQp51pPWXQX3m7MNb1oqgxPxHJKDsllb6jB8bQm40r7-aY2gbjtWN_KR9RhG6EKgkWEjArkNYca3FFaZVqUVt1sT97Kj7rkbsvAiM9CdxExShRWU6M/s1600/DSC03329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5C-YfWuPwJvSYBFzVAb4oAo1hrQp51pPWXQX3m7MNb1oqgxPxHJKDsllb6jB8bQm40r7-aY2gbjtWN_KR9RhG6EKgkWEjArkNYca3FFaZVqUVt1sT97Kj7rkbsvAiM9CdxExShRWU6M/s640/DSC03329.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Забрасываем на сковородку лук и томим его минут 20-30 (!). Не жарим! А именно томим на очень медленном огне под крышкой. Не допускаем пригорания. Лук должен карамелизоваться за счет выделения из него сахара.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvgygBcAzMaYvbdiF6p25RoawbVU0pLdj5SDLpx69sNdI4eT05-JHcXlXtyBKESdcH6Yq93CTuglu_j7HSxpnzhpsXN146CdUgAX9xwcKkkKRJq7jGgelUBdrS72yMhhyVoK3hp0BIFbs/s1600/DSC03330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvgygBcAzMaYvbdiF6p25RoawbVU0pLdj5SDLpx69sNdI4eT05-JHcXlXtyBKESdcH6Yq93CTuglu_j7HSxpnzhpsXN146CdUgAX9xwcKkkKRJq7jGgelUBdrS72yMhhyVoK3hp0BIFbs/s640/DSC03330.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Потом добавляем чайную ложку сахара и пару столовых ложек алкогольного напитка (я добавляла ром, в идеале - бренди). Тушим еще минут десять.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-MOdpaaOMrZ3nouQttqneu-0cGZkF8dYISFZC4PiumAE6lZCTIoosi7ENExwmzkwtAd-At9TWGG0MOalgPoBClXMjK7RzETPCKvMykXrXJWxNWaWemkMTz84iAss0nxnghaMMhXmZ7so/s1600/DSC03343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-MOdpaaOMrZ3nouQttqneu-0cGZkF8dYISFZC4PiumAE6lZCTIoosi7ENExwmzkwtAd-At9TWGG0MOalgPoBClXMjK7RzETPCKvMykXrXJWxNWaWemkMTz84iAss0nxnghaMMhXmZ7so/s640/DSC03343.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Под самый конец тушения добавляем в лук столовую ложку муки и хорошенько перемешиваем. Потом соединяем лук и вскипевший бульон, добавляем соль и перец по вкусу. Варим минут 15.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZVni3DhBcn5M2CbEGHVLT50pp9UtZ8KR24NwW6SnBZG3wPd422hD0rrpLMatsQDk1S_DTwYQZ-u9Exlg-EyN4oftf9g-isUZNqNs8etB3s0lK_DplN0MpOxuCFrYTN4ZsREnZ8NrGZw/s1600/DSC03352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZVni3DhBcn5M2CbEGHVLT50pp9UtZ8KR24NwW6SnBZG3wPd422hD0rrpLMatsQDk1S_DTwYQZ-u9Exlg-EyN4oftf9g-isUZNqNs8etB3s0lK_DplN0MpOxuCFrYTN4ZsREnZ8NrGZw/s640/DSC03352.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Тем временем приготовим гренки. Нынче луковый суп без гренок не подается. Для этого подсушиваем в тостере 2 ломтика пшеничного хлеба ( в идеале - французской булки).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmbUGtawC_EoyMKXiRQgIT47BpkCqxPLtIaMwVNCHCVvgS94r3YyzD7MpYnXnCl_lRnV0eLgjKoltilWKA5geT-ur27cTf_PKLB0nZjL6TaJWsJpIQI2Vx-qMxIQr8jTGtNnRDIaV1d0/s1600/DSC03357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmbUGtawC_EoyMKXiRQgIT47BpkCqxPLtIaMwVNCHCVvgS94r3YyzD7MpYnXnCl_lRnV0eLgjKoltilWKA5geT-ur27cTf_PKLB0nZjL6TaJWsJpIQI2Vx-qMxIQr8jTGtNnRDIaV1d0/s640/DSC03357.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
И натираем на терке немного сыра.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ8MZ3mgCUoEk-WmETE995XcNr3GlpDG8we5nGiRc_NKeEI8asARUcF9ZcHTW2iBnPevhw4rbcUGUSe9ac6YpoYPE9Vrv6y4qiD3p82ILe5mfHbrj40Q_1MGmXoifEcTq3pIQddX5h8O8/s1600/DSC03332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ8MZ3mgCUoEk-WmETE995XcNr3GlpDG8we5nGiRc_NKeEI8asARUcF9ZcHTW2iBnPevhw4rbcUGUSe9ac6YpoYPE9Vrv6y4qiD3p82ILe5mfHbrj40Q_1MGmXoifEcTq3pIQddX5h8O8/s640/DSC03332.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
После соединяем все воедино. Наливаем суп в жаропрочную тарелку или горшочек, сверху кладем 2 гренки, посыпаем все это дело сыром и ставим в духовку, пока сыр полностью не расплавится. Кушать подано!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvXbYTHb42Hy2RH4GAbBP2rmajbANJv5rCsBTatJPsK1PXSXOvDSnaniGq1vU8d6HebQ7nOKSWAVwtqSmx1hYwqCvv3cHIaPwfcvWbKzwYk6WrT5v5pnyCOjMVvvCFPZNcOsXYo1Z1qM/s1600/DSC03371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvXbYTHb42Hy2RH4GAbBP2rmajbANJv5rCsBTatJPsK1PXSXOvDSnaniGq1vU8d6HebQ7nOKSWAVwtqSmx1hYwqCvv3cHIaPwfcvWbKzwYk6WrT5v5pnyCOjMVvvCFPZNcOsXYo1Z1qM/s640/DSC03371.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Вердикт: весьма съедобно. И сытно. Но вкус довольно непривычный, поэтому всю порцию я не осилила.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-66526313113467293222015-03-08T14:17:00.000+03:002018-05-09T21:35:36.644+03:00Легкий хлеб. Белорусская народная сказка<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: justify;">
И вот снова у меня сказка, и первый опыт выпечки хлеба. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Помнится, в детстве мне мама подарила детскую книжку "Легкий хлеб" с красочными иллюстрациями, и кажется мне, что картинка, которую вы сейчас видите, как раз из этой книжки. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdjWlytPbJF0dXviuG09PQ3sZQ6X_XmCpV5oZLIQQzMM6lSmsC01TiR1TVwph4w9gaEjOzo8ZUhxzvBKcnbeq-D_JdR0ATPzoUjM8fdK7AI4D2_pWtCjLfQiyFqO6QyZS3jfCucdlZYYE/s1600/4351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdjWlytPbJF0dXviuG09PQ3sZQ6X_XmCpV5oZLIQQzMM6lSmsC01TiR1TVwph4w9gaEjOzo8ZUhxzvBKcnbeq-D_JdR0ATPzoUjM8fdK7AI4D2_pWtCjLfQiyFqO6QyZS3jfCucdlZYYE/s400/4351.jpg" width="322" /></a></div>
<br />
Отрывок из сказки читаем под хлебом:)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSntwxtwoURHt4Rea4j8LfnTXw0BLptqHYmrKgFw_7oFG8fI3LZJYFiCYebG8YqVyEFIGbNkkhg_AVN8ey4VQ33YaDlfuuCPyXY97KwGz-gzw7oxHbK_byaVtzSnNBkkV2vAyTVojISE/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSntwxtwoURHt4Rea4j8LfnTXw0BLptqHYmrKgFw_7oFG8fI3LZJYFiCYebG8YqVyEFIGbNkkhg_AVN8ey4VQ33YaDlfuuCPyXY97KwGz-gzw7oxHbK_byaVtzSnNBkkV2vAyTVojISE/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<blockquote>
<b><i>Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать. </i></b><b><i>Выходит из лесу голодный волк. Видит - под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:</i></b><b><i>- Ты что ешь, человече?</i></b><b><i>- Хлеб, - отвечает косарь.</i></b><b><i>- А он вкусный?</i></b><b><i>- Да еще какой вкусный!</i></b><b><i>- Дай мне отведать.</i></b><b><i>- Что ж, отведай.</i></b><b><i>Отломил косарь кусок хлеба и дал волку.</i></b><b><i>Понравился волку хлеб. Он и говорит:</i></b><b><i>- Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!</i></b><b><i>- Ладно, - говорит косарь, - научу тебя, где и как хлеб доставать.</i></b><b><i>И начал он волка поучать:</i></b><b><i>- Прежде всего надо землю вспахать...</i></b><b><i>- Тогда и хлеб будет?</i></b><b><i>- Нет, брат, постой. Потом надо землю взборонить...</i></b><b><i>- И можно есть хлеб? - замахал волк хвостом.</i></b><b><i>- Что ты, погоди. Прежде надо рожь посеять...</i></b><b><i>- Тогда и хлеб будет? - облизнулся волк.</i></b><b><i>- Нет еще. Дождись, пока рожь взойдет, холодную зиму перезимует, весной вырастет, потом зацветет, потом начнет колоситься, потом зреть...</i></b><b><i>- Ох, - вздохнул волк, - долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!..</i></b><b><i>- Где там наешься! - перебил его косарь. - Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток...</i></b><b><i>- И буду хлеб есть?</i></b><b><i>- Э, какой нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть...</i></b><b><i>- И все?</i></b><b><i>- Нет, не все. Надо муку в деже замесить и ждать, пока тесто взойдет. Тогда в горячую печь садить.</i></b><b><i>- И спечется хлеб?</i></b><b><i>- Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, - закончил косарь поученье.</i></b><b><i>Задумался волк, почесал лапой затылок и говорит:</i></b><i><b>- Нет! Эта работа больно долгая да тяжелая. Лучше посоветуй мне, человече, как полегче еду добывать. </b>(полностью сказку можно прочесть <a href="http://hobbitaniya.ru/belnarod/belnarod39.php" target="_blank">здесь</a>)</i></blockquote>
Знаете, рецепт-то я нашла как раз таки легкий. Единственное, почти нигде не встречала рецепта ржаного хлеба, где не было бы пшеничной муки. Причем, пшеничной обычно больше, чем ржаной. Так какой же это ржаной хлеб? Поэтому я взяла для основы один рецепт из сети, и поменяла пропорции ржаной и пшеничной муки. Ничего страшного не случилось.<br />
<br />
Итак. Нам нужно:<br />
<br />
15 гр дрожжей<br />
250 гр ржаной муки<br />
125 гр пшеничной + еще немного во время замеса теста<br />
чайная ложка меда<br />
200 мл теплой кипяченой воды<br />
половина чайной ложки мягкого сливочного масла<br />
половина чайной ложки сахара<br />
треть чайной ложки соли<br />
<br />
Дрожжи разминаем вилкой, заливаем небольшим количеством воды, кладем сахар и растворяем, помешивая.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq40t_1u3vn_tvfTqTcjo06Ej2XdcWmP1XIXSPx0f8z55ub_3Bo3zbx1N2hVCoKW-fWP07UxapZpwxjlywKbCGez1trAX0jfEQ58fPZ1MPZQDg5wNLAp5MP2qlExBiy1xNRGff59v8DBw/s1600/DSC03237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq40t_1u3vn_tvfTqTcjo06Ej2XdcWmP1XIXSPx0f8z55ub_3Bo3zbx1N2hVCoKW-fWP07UxapZpwxjlywKbCGez1trAX0jfEQ58fPZ1MPZQDg5wNLAp5MP2qlExBiy1xNRGff59v8DBw/s640/DSC03237.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Пшеничную муку смешиваем с ржаной, добавляем соль, дрожжи, воду, мед, масло Месим тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HLKG1QDAZVYNa3yw6MBDOY2YyveFD04yUqP7H1J-UOB-nk9dlWroImZQ8v1XVb2yFUs1TlHqj07Mhpy2d16grTM-bi_YIhUnHCNDLmPZBVg4dOxVYTgQ_4KBWH7AKNKWKgGOk0Jb9AA/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HLKG1QDAZVYNa3yw6MBDOY2YyveFD04yUqP7H1J-UOB-nk9dlWroImZQ8v1XVb2yFUs1TlHqj07Mhpy2d16grTM-bi_YIhUnHCNDLmPZBVg4dOxVYTgQ_4KBWH7AKNKWKgGOk0Jb9AA/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Из тест формируем приплюснутый шар, делаем на нем надрезы, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на час.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHw9pc0t0sbvKxlfeOWL5uGr8MC6y1bDFHwWOAe11TFCdGRAaVoyqwmwjN3eaSrCyXrMUlH7ZC-dmXLDFre-0LfweJQQjlfI2OdEDDvl6sqABIEr03hvBHhSAXAyurtJ0pAQdMBFaQss/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHw9pc0t0sbvKxlfeOWL5uGr8MC6y1bDFHwWOAe11TFCdGRAaVoyqwmwjN3eaSrCyXrMUlH7ZC-dmXLDFre-0LfweJQQjlfI2OdEDDvl6sqABIEr03hvBHhSAXAyurtJ0pAQdMBFaQss/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Застилаем противень или форму пергаментом, выкладываем хлеб. Ставим на предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Под противень ставим емкость с водой для создания пара.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Выпекаем минут 30-40. Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и не трогаем до завтра. Завтра уже можно его разрезать.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRRuHaSG0ox2KAcGGBmej6tFL-bMjrHcFtWQb7Nnwwnok5rfq9vE0dw84X3odG5Jvqtnk5FR9SueLg3FglMq8NK9bin6dJanU-695LQzCUamRBII7LYfha3bu-4pG01ExGMv5XVKLDKTQ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRRuHaSG0ox2KAcGGBmej6tFL-bMjrHcFtWQb7Nnwwnok5rfq9vE0dw84X3odG5Jvqtnk5FR9SueLg3FglMq8NK9bin6dJanU-695LQzCUamRBII7LYfha3bu-4pG01ExGMv5XVKLDKTQ/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
В-общем, есть куда стремиться, но все-таки результат был вполне съедобен: ароматен и мягок.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHairjeJNAVUZXGFxXJ19bsCepipxPoD0rqLYgNxJzn_PCQO7rzy354fwW7j7SWVdM359GJLMcl6GKVAdr_XH8kIGawjuNy79ybVLZ3L2o8oUn4YA3J4ptL8-GHX8AUkmF0hmYkdy7_0/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHairjeJNAVUZXGFxXJ19bsCepipxPoD0rqLYgNxJzn_PCQO7rzy354fwW7j7SWVdM359GJLMcl6GKVAdr_XH8kIGawjuNy79ybVLZ3L2o8oUn4YA3J4ptL8-GHX8AUkmF0hmYkdy7_0/s640/8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Вот и мы отведали легкого хлеба)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-16648387978131683592015-03-07T17:17:00.001+03:002017-10-15T13:53:18.877+03:00Евроуха "Свободу МБХ!". Сарказм Пелевина на моей кухне<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Даже великий Пелевин не прошел мимо моих кулинарных порывов, хотя, казалось бы, это не тот писатель, у которого можно что-нибудь дернуть тому, кто заболел corn porn. Однако факт остается фактом, и в книге, в которой блоггинг был охарактеризован не очень лестными словами, я все-таки выудила одно блюдо. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Уха с политически громким названием из книги <b>"Ампир В" Виктора Пелевина</b>. Дабы избежать осуждений, говорю сразу: название ухи никак не отражает мои политические взгляды. А, может, и отражает. А, может, и отражаться нечему. Так или иначе, история об этом умолчит.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOODpwoxSbq1loS1-Y5WzQb0pXQniMp9xUOXWDJdcquLRCW6QJjam0cnEnU9LU6UzwYIopUeWNRFNwmGkwOLi3w81NGJwm-h2XaEG2rEzFRlZbH6ezj55qS1i81b0_aGjSgWdHMcwSJf8/s1600/1OlNLmh6Nic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOODpwoxSbq1loS1-Y5WzQb0pXQniMp9xUOXWDJdcquLRCW6QJjam0cnEnU9LU6UzwYIopUeWNRFNwmGkwOLi3w81NGJwm-h2XaEG2rEzFRlZbH6ezj55qS1i81b0_aGjSgWdHMcwSJf8/s1600/1OlNLmh6Nic.jpg" width="316" /></a></div>
<br />
Вообще я не очень люблю уху, несмотря на то, что в моей памяти есть очень теплые эпизоды из детства, в которых мама и бабуля варят для всей семьи это рыбное варево. Сегодня я варила уху впервые. Об этом после отрывка из книги.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwInVa8ZXkypHHgkJItbA0Y9FkbHYqPuVXFCtvNF1lcOQSIXSBvAK0CrNAH__zqmQbFuoLz1KaTe78nMsW9zNrR02vCsRhBSbdm_DvcNUQ8GL2NoPA9z-RpQTSdjcYYdfhXTZ_GSHFZUY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwInVa8ZXkypHHgkJItbA0Y9FkbHYqPuVXFCtvNF1lcOQSIXSBvAK0CrNAH__zqmQbFuoLz1KaTe78nMsW9zNrR02vCsRhBSbdm_DvcNUQ8GL2NoPA9z-RpQTSdjcYYdfhXTZ_GSHFZUY/s1600/1.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b><i>Хочешь есть? – спросила она. Я отрицательно помотал головой, но она все равно кинула мне книжечку меню.– Посмотри. Тут есть прикольные блюда. Я понял, что она старается отвлечь меня, не дать заглянуть в нее слишком глубоко – но я и сам не хотел лезть в ее мир без спроса. То единственное, что меня интересовало, я уже выяснил, а копаться в остальном мне не следовало для своего же блага, тут Локи был совершенно прав. Я чувствовал инстинктом – надо удержаться от соблазна. Я углубился в меню. Оно начиналось со вступления, несколько разъяснившего мне смысл названия ресторана: «Российский старожил давно заприметил вострую особенность нашего бытования: каким бы мерзотным ни казался текущий режим, следующий за ним будет таким, что заставит вспоминать предыдущий с томительной ностальгией. А ностальгии хорошо предаваться под водочку (стр. 17–18), закусочку (стр. 1–3) и все то, что обыщется промеж». Мне стало ясно, что Гера имела в виду под «прикольными блюдами» – в книжечке была дневная рыбная вкладка с диковатыми названиями: там, например, присутствовало «карпаччо из меч-рыбы „Comandante Mudaeff“ под соусом из Лимонов» и «евроуха „Свободу МБХ!“» Меня охватило любопытство. Я поднял лежащий на полу радиотелефон, на котором был изображен официант с подносом, и выбрал свободу.</i></b></blockquote>
Итак, перелопатив несколько рецептов ухи и включив воображение, я попыталась приготовить то, что могло бы быть евроухой "Свободу МБХ!"<br />
<br />
Возьмем речную рыбу. Если у вас свежая, то чистим ее, оставив хвост и плавники для навара, если мороженная, как у меня, то размораживаем её только для того, чтобы была возможность ее нарезать. Такую рыбу для ухи полностью размораживать не нужно.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhMk71UfNa7x1rodCDM6Qma9IygTxRqjx7ivl2X5WNlovAImsFM8-XPv_9pqIvIqBV8ic1nJOJOIRyoYx5MkrSqy1rdXTnvPFjuwe7SyZsJd84NjOc0qKfploGLOlrNb5iUdD3DYbakEI/s1600/DSC03190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhMk71UfNa7x1rodCDM6Qma9IygTxRqjx7ivl2X5WNlovAImsFM8-XPv_9pqIvIqBV8ic1nJOJOIRyoYx5MkrSqy1rdXTnvPFjuwe7SyZsJd84NjOc0qKfploGLOlrNb5iUdD3DYbakEI/s1600/DSC03190.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Куски рыбы заливаем горячей водой и ставим на очень <b>слабый огонь</b>. Лавровый лист, который есть почти во всех рецептах, я не клала. По-советски это как-то, да и не люблю я его аромат. Томим минут 10-15 <b>под открытой крышкой</b>. Это избавляет уху от неприятного рыбного запаха. В процессе варки снимаем ложкой пену, бульон должен быть прозрачным. Готовность рыбы определяется тем, что она уже слегка отделяется от костей. Не допускаем переваривания. Потом бульон нужно процедить.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSkws2zYg04_0YMNFE5nfFzdGUI_flNG3gHT-I-a3a0NXvUtnOnv69ZlSrSHoTxuUbQ5l4v0ieOWBRELTqe_UptUcEliqMKCUPc5ThgAuGAcpbth3G_rGt1Wz4D8hyphenhyphenaoZdQi_Hlo1zyA/s1600/DSC03197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFSkws2zYg04_0YMNFE5nfFzdGUI_flNG3gHT-I-a3a0NXvUtnOnv69ZlSrSHoTxuUbQ5l4v0ieOWBRELTqe_UptUcEliqMKCUPc5ThgAuGAcpbth3G_rGt1Wz4D8hyphenhyphenaoZdQi_Hlo1zyA/s1600/DSC03197.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
В бульон добавляем нарезанный картофель (брала 2 штуки) и морковку. Также кладем туда хорошенько вымытую, <b>но не очищенную</b> от шелухи луковицу. Это для красивого цвета. Можно разрезать её на 2 половины, как это сделала я. Варим овощи минут 15.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlTcVmshQ6ByKHLIw9areL3xXi48KfiA8NgfXJ0Osp9Gf-MnQ1K8TiubpGOF5MHSRJKtznk0IB-lZbThyn7Ev8tVTPl9qW6JOh6KtX1ut4i_Vq-B74eGa3urBrakqVbXq-img-p12jZM/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlTcVmshQ6ByKHLIw9areL3xXi48KfiA8NgfXJ0Osp9Gf-MnQ1K8TiubpGOF5MHSRJKtznk0IB-lZbThyn7Ev8tVTPl9qW6JOh6KtX1ut4i_Vq-B74eGa3urBrakqVbXq-img-p12jZM/s1600/5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Наверное, по мнению любителей костровой ухи, я поступила нелогично и неразумно, но я полностью очистила сваренную рыбу от разных неприглядных вещей: ухи, плавников и от части кожицы. Этому есть 3 причины:<br />
а) Разве вампиру из книги Пелевина в ресторане станут приносить уху с костями?<br />
б) Название евроуха уже предполагает, что это продвинутая уха. Так пусть продвинутость будет в отсутствии всяких штук, которые иначе пришлось бы уже во время еды убирать.<br />
в) Я подумала, что моя нелюбовь к ухе как раз, может, и кроется, в наличии костей.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4dx7cPXsWVA8Y3Uy3BekWFowUCiN_PewJ80hxFkkUNV0bo_9QtPTzefTn-t4tshDqhTpZm_ADxduPHQcyVCSsAhyphenhyphenZ-_QcK55-1kflTpek8nrzOsf59uRfDrDg02z0YOSWBQIznFbgIQ/s1600/DSC03203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz4dx7cPXsWVA8Y3Uy3BekWFowUCiN_PewJ80hxFkkUNV0bo_9QtPTzefTn-t4tshDqhTpZm_ADxduPHQcyVCSsAhyphenhyphenZ-_QcK55-1kflTpek8nrzOsf59uRfDrDg02z0YOSWBQIznFbgIQ/s1600/DSC03203.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Потом я достаю луковицы из бульона, осторожно снимаю с них шелуху, и снова кладу обратно. Для эстетики и аромата. Есть их необязательно. Добавляю очищенную рыбу и томлю еще минуты 3. <b>Только теперь уху можно посолить</b>. И есть еще одно правило удачной ухи: <b>её нельзя тщательно перемешивать</b>. Лучше просто слегка встряхнуть кастрюлю. В готовую уху добавляем немного сливочного масла и зелень. Все! Уха "Свободу МБХ!" готова!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Wt2DG1XmPG0F9JCxGsLptD6ml5w4EYC5mbEGWM6ed8y6H1nSGGRbuVLpoNf0QwDyMGgAKg2rZ5lp5eN1GERrXil6Taz-Qgd7RWMx-G2GYqFXP6omu97B5rJesdc3KvLiISA7HUNzJBs/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Wt2DG1XmPG0F9JCxGsLptD6ml5w4EYC5mbEGWM6ed8y6H1nSGGRbuVLpoNf0QwDyMGgAKg2rZ5lp5eN1GERrXil6Taz-Qgd7RWMx-G2GYqFXP6omu97B5rJesdc3KvLiISA7HUNzJBs/s1600/2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Результатом я, в принципе, довольна, но кардинально взгляд на уху не поменяла.<br />
+ Без необходимости еще очищать время от времени рыбу от костей уха мне нравится больше<br />
- Картошки надо было брать 3, а не 2.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-64127412213733253162015-03-01T17:39:00.001+03:002015-03-01T17:41:34.056+03:00Ведьминский томатный соус от Джона Апдайка<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Давненько я тут не кулинарила, но это не потому, что забила на это дело, а потому, что времени не было катастрофически(( Хнык! К тому же, готовить для блога было решено сугубо при дневном свете, а словить его на кухне во время рабочей недели практически нереально. Тем не менее, обещаю быть более дисциплинированной и писать регулярно. Готовить и писать на грани, на бегу, между жизнью и смертью)<br />
<br />
А сегодня у меня соус для спагетти из <b>"Иствикских ведьм" Джона Апдайка</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrd92s6EgUM7r22HhczCO0ikZfM7fK2bxm8hkZ5bKH24l3NcAkkCFWpowaOZRHT5P1WFlxL7nfYkyFfeeelcIMJax6J1tS1s7WsUaGV8RLq3ZxBn5YzSxMrfzxfZEFZXgtEqTf1hwkrH8/s1600/135f7b1eb6387b0d116a4529708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrd92s6EgUM7r22HhczCO0ikZfM7fK2bxm8hkZ5bKH24l3NcAkkCFWpowaOZRHT5P1WFlxL7nfYkyFfeeelcIMJax6J1tS1s7WsUaGV8RLq3ZxBn5YzSxMrfzxfZEFZXgtEqTf1hwkrH8/s1600/135f7b1eb6387b0d116a4529708.jpg" height="305" width="400" /></a></div>
<br />
Получившийся просто обалденным! Никак без темных сил не обошлось, наверное. И, кстати, в книге еда сравнивается с некоторыми частями тела или анатомическими особенностями, но я не буду тут это приводить) Это мне аппетит ничем не испортишь, а про вас я пока не знаю.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVs0kqk1SYWUngBZUjDyXr4R2X6y0qhyphenhyphenI4Lks6HqKYqRar2jCpq6M7LQme_orEH0IpV1OEq6bQQsTpI-7KuoEmatNFo5KBTOTMNRv1b2-tRQf4EG-TdPq4w8Vlc4p75I3XdmQtliq9TI0/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVs0kqk1SYWUngBZUjDyXr4R2X6y0qhyphenhyphenI4Lks6HqKYqRar2jCpq6M7LQme_orEH0IpV1OEq6bQQsTpI-7KuoEmatNFo5KBTOTMNRv1b2-tRQf4EG-TdPq4w8Vlc4p75I3XdmQtliq9TI0/s1600/4.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">По традиции, отрывок из книги:</span></div>
<a name='more'></a><br />
<blockquote class="tr_bq">
<i><b>Александра опять занялась хозяйственными делами, расставляя банки с томатным соусом для спагетти. Соуса было приготовлено столько, что, если бы она вместе с детьми вдруг очутилась в итальянской сказке и колдовала бы там лет сто, они все равно не успели бы съесть все. На гудящей газовой конфорке кипела большая синяя в белую крапинку кастрюля. То и дело Александра вынимала из нее дымящиеся банки. Она смутно ощущала, что это была некая нелепая дань ее теперешнему любовнику – слесарю-водопроводчику, итальянцу по происхождению. В соус она клала не лук, а по своему рецепту всего два зубчика чеснока, измельченного и припущенного три минуты на растительном масле (не больше и не меньше – в этом и заключается все волшебство). Для смягчения кислого вкуса добавляла побольше сахара, одну тертую морковку, а перца больше, чем соли. Чайная ложка толченого базилика – вот что придавало соусу совершенный вкус. Все это следовало добавить к выращенным собственными руками помидорам. Последние несколько недель она собирала и раскладывала их по подоконникам, теперь же резала и запускала в мешалку. Все началось с тех самых пор, как в ее постель стал наведываться Джо Марино. Какая-то неимоверная плодовитость овладела томатами, аккуратно подвязанными к колышкам в небольшом садике при доме, куда долгим летним днем, ближе к вечеру, сквозь ивовую листву проникали косые лучи солнца. Короткие помидорные стебли, сочные и светло-зеленые, похожие на бумажные, лопались под тяжестью множества плодов.</b></i></blockquote>
Ну что, приступим? Лично я не готова заниматься консервированием, поэтому обойдусь несколько меньшим количеством помидоров. Беру 5. У меня они не очень спелые, и поэтому очень насыщенный красный цвет придется позабыть, увы Но это не беда. Главное, что не зеленые) Моем помидоры, и на месте плодоножки делаем крестообразные надрезы.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwPf5SFXeq3-qZjuYRwPr0oXwpDSV0n4RLdwB0vliLpdNIfmJiSvE-PISOnvhIbWxenuUdiDxneXXH9PS22NdPNZlIbw1xkeVAYO59TyuYEZo7j5gQUR09__v345-pzO6Q7oxyL67jSA/s1600/DSC03101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwPf5SFXeq3-qZjuYRwPr0oXwpDSV0n4RLdwB0vliLpdNIfmJiSvE-PISOnvhIbWxenuUdiDxneXXH9PS22NdPNZlIbw1xkeVAYO59TyuYEZo7j5gQUR09__v345-pzO6Q7oxyL67jSA/s1600/DSC03101.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Теперь опускаем на пару минут помидоры в кипяток, после чего снимаем с них кожу, то есть кожицу, и нарезаем кубиками.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_Wjs5CMpWCE229l2QLXDAVR03kw7mRGTOZM8cLFch7v2neD02ZtHomRNlxxB_4BDQ0FbcH9oJJ4mP7qvSkPudC_09pyWsUJTLCxWxh2MoG7X5jdutZEfRfOZtU74VpiG7_8MeuVpY_4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_Wjs5CMpWCE229l2QLXDAVR03kw7mRGTOZM8cLFch7v2neD02ZtHomRNlxxB_4BDQ0FbcH9oJJ4mP7qvSkPudC_09pyWsUJTLCxWxh2MoG7X5jdutZEfRfOZtU74VpiG7_8MeuVpY_4/s1600/2.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
Берем строго по рецепту Александры 2 зубчика чеснока и одну натертую морковку.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxxIl_mlbTrGE8GA9VffZ5ulBkA6CkwgXv33FFLOmElvTO07V3YRuISfJVaMxj-9UYxTmncKcJRHTT2YG0_Z_DPEHd1Hn5yksoIF1yBry_B53nKKDMl_dUSS8F-lwUuLaXTa8IT2XozM/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxxIl_mlbTrGE8GA9VffZ5ulBkA6CkwgXv33FFLOmElvTO07V3YRuISfJVaMxj-9UYxTmncKcJRHTT2YG0_Z_DPEHd1Hn5yksoIF1yBry_B53nKKDMl_dUSS8F-lwUuLaXTa8IT2XozM/s1600/3.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
Мелко нарезаем чеснок и обжариваем его на оливковом масле 3 минуты, как полагается. Надо сказать, от чеснока у меня на кухне стоял такой запах, что любой вампир не осмелился бы сунуться ко мне домой. После чего добавляем морковку, зелень (у меня она не сушеная, а мороженная). Я не удержалась и добавила немного воды. Тушим минут 5.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dkIpLpjqCan3YHEyRzPhJ0QVcl0PaafyV5ooh0T3P7KPm4f9x7K1lQ247mc-SUtOtdR_WDyD-p0Fydr-U-S6iPu8XzRnJvj9BYF5gmOR8OdbvzxyKlYK4j-__SV68agK1A8yz9qzi_w/s1600/DSC03118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dkIpLpjqCan3YHEyRzPhJ0QVcl0PaafyV5ooh0T3P7KPm4f9x7K1lQ247mc-SUtOtdR_WDyD-p0Fydr-U-S6iPu8XzRnJvj9BYF5gmOR8OdbvzxyKlYK4j-__SV68agK1A8yz9qzi_w/s1600/DSC03118.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Затем добавляем помидоры, половину чайной ложки сахара, треть чайной ложки соли и молотый черный перец. Последнего побольше. Тушим это адскую магму под крышкой на медленном огне минут 25.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO8dx6X4kn8mcIcSksiEzd0WtSfwYhohuvAaleAKt4lEwwSFnQ7zEUIk-p-LZgqKVgxBE5HODtRsEdNCscFx3eGDU75_U5mui2nalBy3FWWOv5xv-VhnccX23ERRLKCtqUYGcL3kzfKgo/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO8dx6X4kn8mcIcSksiEzd0WtSfwYhohuvAaleAKt4lEwwSFnQ7zEUIk-p-LZgqKVgxBE5HODtRsEdNCscFx3eGDU75_U5mui2nalBy3FWWOv5xv-VhnccX23ERRLKCtqUYGcL3kzfKgo/s1600/5.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
Потом пюрируем в блендере до однородности.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3_1OkJSbdRhELVi0M0E5gENVHCm5FTAxhMsU86SI2qaxYdu2ixnJ871Eh1URI3zFMY-AIw_sUswTCqsC5KCJjvdP1-3koj8gCSxY6i67agkpChOa8a4jsek3TITKhA5HlGPebXgRFeI/s1600/DSC03139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3_1OkJSbdRhELVi0M0E5gENVHCm5FTAxhMsU86SI2qaxYdu2ixnJ871Eh1URI3zFMY-AIw_sUswTCqsC5KCJjvdP1-3koj8gCSxY6i67agkpChOa8a4jsek3TITKhA5HlGPebXgRFeI/s1600/DSC03139.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Поливаем этой смесью <strike>червей</strike> спагетти, и трапеза от ведьмы готова!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkaFPYeL1PZHn2Tq40mP0rzH-ms267-ZQ0oU94Qv0v7mNXTWpM-m9xZU1WkueyYCZJbikNkDYe-EVqAuQ3_QFdk5GANbGoJsKFHv2zIAmbUOdMVfWTqOw_LtWTJONKySrJ9E19N7V_SM/s1600/DSC03176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFkaFPYeL1PZHn2Tq40mP0rzH-ms267-ZQ0oU94Qv0v7mNXTWpM-m9xZU1WkueyYCZJbikNkDYe-EVqAuQ3_QFdk5GANbGoJsKFHv2zIAmbUOdMVfWTqOw_LtWTJONKySrJ9E19N7V_SM/s1600/DSC03176.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-37158471495947486232014-12-07T20:29:00.003+03:002018-05-09T21:18:28.905+03:00Магические вареники Пацюка. "Ночь перед Рождеством" Н.В. Гоголь<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Вот и декабрь настал. В воздухе прямо витает ожидание праздника и волшебства. Самое время для рождественских читаний)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXmwp6Jh-rlmvIHIg8BSPurZ61xSjjSnQaM5DMgcnCpvyOo7ofDUuayMm4iV_NkX2_YPIzcESbEVLHAJsKx1v0iO0Bo_lkwB-p8qUP_5OR2HEAaE4LgrBVW18lHtg1hNVg0k0Y-_LuMI/s1600/6d152de5164f.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXmwp6Jh-rlmvIHIg8BSPurZ61xSjjSnQaM5DMgcnCpvyOo7ofDUuayMm4iV_NkX2_YPIzcESbEVLHAJsKx1v0iO0Bo_lkwB-p8qUP_5OR2HEAaE4LgrBVW18lHtg1hNVg0k0Y-_LuMI/s640/6d152de5164f.gif" width="640" /></a></div>
<br />
А у меня сегодня вареники. А-ля "Вечера на хуторе близ Диканьки")) Честно сказать, я не знаю, с чем именно кушал вареники Пацюк, но предполагаю, какая-то начинка у них должна была все-таки быть. Я решила сымпровизировать, и приготовить вареники с квашеной капустой. Как ни крути, а эти вареники - самое что ни на есть украинское кушанье.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizAoQQdBZxtxucCV2gA5WNm2ikPIbpmb4IM_41nvWZxC6c55mzoqy2qcJ1jSyCfa8uhJ8RDaie1GG3jItqRQ3omm9Jb0bWiUUoRhVz4tDcTl4h7yG1QCTNJxCFGqTJVAEN0z1qTrdGtmY/s1600/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE-%D1%81%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-293x300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizAoQQdBZxtxucCV2gA5WNm2ikPIbpmb4IM_41nvWZxC6c55mzoqy2qcJ1jSyCfa8uhJ8RDaie1GG3jItqRQ3omm9Jb0bWiUUoRhVz4tDcTl4h7yG1QCTNJxCFGqTJVAEN0z1qTrdGtmY/s640/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE-%D1%81%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-293x300.jpg" width="624" /></a></div>
<br />
Отрывочек:<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<b>Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. "Посмотрим, - говорил он сам себе, - как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану".</b><br />
<b> Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать.</b><br />
<b> "Вишь, какое диво!" - подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот и уже выказал губы сметаною. Оттолкнувши вареник и вытерши губы, кузнец начал размышлять о том, какие чудеса бывают на свете и до каких мудростей доводит человека нечистая сила, заметя притом, что один только Пацюк может помочь ему. "Поклонюсь ему еще, пусть растолкует хорошенько... Однако что за черт! ведь сегодня голодная кутья, а он ест вареники, вареники скоромные! Что я, в самом деле, за дурак, стою тут и греха набираюсь! Назад!" И набожный кузнец опрометью выбежал из хаты.</b></blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixET3lMmY26MsWr43Ywi3UeF7Xy-RjmoPxlXQ3Z0iPTrvvWNvgQlZzQVvmkhjMls_itIC9QakLGY7cBtf9TBYvlNCxt-eY5jHYhnL1vOX05cGEHrVj9R3P3gKCFJOHs9Wff_GtdcsGXmQ/s1600/DSC02115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixET3lMmY26MsWr43Ywi3UeF7Xy-RjmoPxlXQ3Z0iPTrvvWNvgQlZzQVvmkhjMls_itIC9QakLGY7cBtf9TBYvlNCxt-eY5jHYhnL1vOX05cGEHrVj9R3P3gKCFJOHs9Wff_GtdcsGXmQ/s640/DSC02115.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Рецепт!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Нам нужно:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
стакан кефира</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
примерно 3 стакана муки</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
грамм 200 квашеной капусты (если нет домашней, то её можно купить в супермаркете)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 небольшие луковицы</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
сметана</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
масло растительное для жарки</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
соль</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
сода</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
перец</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHPNc7fddb4d5enxO_tbiw43fe8TH5zI6HylvTOhxndMgk-kBFNjFm_LJHxGLeM-x5fBbIV4YrMoYofBQGke6OstZEaT4i99JoTC4Pfo1YBju0Y1fa-UMhyphenhyphenWe2x-suiYsqquwv8z2nWE/s1600/DSC02097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHPNc7fddb4d5enxO_tbiw43fe8TH5zI6HylvTOhxndMgk-kBFNjFm_LJHxGLeM-x5fBbIV4YrMoYofBQGke6OstZEaT4i99JoTC4Pfo1YBju0Y1fa-UMhyphenhyphenWe2x-suiYsqquwv8z2nWE/s640/DSC02097.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
В глубокую миску выливаем кефир, добавляем чайную ложку соли и столько же соды. Перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb30EYlAMLoAzpaf3O1wB1Lp8BOJlIsU9q9N8GW6yJPqCR6RbvNB7ItNDXVnMgQRif-IqiFXGSI5-yCVKlF8z_8jo4Ad2vJFPK8kq2-WXcJn5a18jI3U5KpfO_2LcUmYeuLJAWUI149g0/s1600/DSC02100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb30EYlAMLoAzpaf3O1wB1Lp8BOJlIsU9q9N8GW6yJPqCR6RbvNB7ItNDXVnMgQRif-IqiFXGSI5-yCVKlF8z_8jo4Ad2vJFPK8kq2-WXcJn5a18jI3U5KpfO_2LcUmYeuLJAWUI149g0/s640/DSC02100.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Накрываем тесто и ставим его в теплое место. Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXmzNBgWzemn7A6Tdq3NHtjesJjPsHwpcXb1O8rooZ72C6i14iu368BB-GlCWcaOqZKW18Z_iZLH7IUWT715MG-LR_5Q2Jp7FhbHvW3Q287YDiQdy4JgGzAJfv7aGa8nXKJJeSxnMMik/s1600/DSC02101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXmzNBgWzemn7A6Tdq3NHtjesJjPsHwpcXb1O8rooZ72C6i14iu368BB-GlCWcaOqZKW18Z_iZLH7IUWT715MG-LR_5Q2Jp7FhbHvW3Q287YDiQdy4JgGzAJfv7aGa8nXKJJeSxnMMik/s640/DSC02101.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
В жареный лук добавляем отжатую от влаги капусту, тушим минут 20. Как раз испарится излишняя жидкость.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJm2ExC0Z9v7w6ZeJviyTFdZVOS2Qj45FoKHOFU91P6PubRGc-cX28QJ6fw7nG_dxLr22aERZXNTja_HfbAtspOZ1Xpl6ebUOhjcGXcu9fK_cZbicXUss0vDpEJkBG41rVtfHCRvjBWEs/s1600/DSC02103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJm2ExC0Z9v7w6ZeJviyTFdZVOS2Qj45FoKHOFU91P6PubRGc-cX28QJ6fw7nG_dxLr22aERZXNTja_HfbAtspOZ1Xpl6ebUOhjcGXcu9fK_cZbicXUss0vDpEJkBG41rVtfHCRvjBWEs/s640/DSC02103.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Возвращаемся к тесту. Скатываем его в "колбаску", нарезаем.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnA4UAQA2Du6OKMUue1UGA4In4p0w2nz6QOtJF2P6sExe4W0ostQzuOf1qr70SmHog33J53-ZP1jfPHxqnnT3Vg-rwEGzNxFbxpQXEkS7lNmSHuyivljmMFcZmHav992XWWa48z-G1Pwk/s1600/DSC02107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnA4UAQA2Du6OKMUue1UGA4In4p0w2nz6QOtJF2P6sExe4W0ostQzuOf1qr70SmHog33J53-ZP1jfPHxqnnT3Vg-rwEGzNxFbxpQXEkS7lNmSHuyivljmMFcZmHav992XWWa48z-G1Pwk/s640/DSC02107.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Теперь раскатываем каждый кусочек, кладем внутрь остуженную капусту, соединяем края.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wQn-ZoJjI6RvtrduwRy9yWLgtBVBJ1zF5ryd7WdOK1iFpLWwoYROlwuTpyKe9jZBAeiPxXkwaOyEzwvqYXxZ3b6omZFn63uTnu1P9TN3zWwjbiLh7t7wKkkUYQ44L5Ly4gDt-OGqBbk/s1600/DSC02109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wQn-ZoJjI6RvtrduwRy9yWLgtBVBJ1zF5ryd7WdOK1iFpLWwoYROlwuTpyKe9jZBAeiPxXkwaOyEzwvqYXxZ3b6omZFn63uTnu1P9TN3zWwjbiLh7t7wKkkUYQ44L5Ly4gDt-OGqBbk/s640/DSC02109.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
И так, пока тесто не закончится))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9kjcWEH-tvP5MqYE_lhfnGzFQFEv6ckKxSNMNdFcYWIOW_OxdsedKUjlbB0JkB5VB0QpEMYQThQcBP58yOf4luZuNIMm16TTuPra5QigF_Z4uO8OFlkYov8y4egAvCTtqqGPtalqlVPY/s1600/DSC02110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9kjcWEH-tvP5MqYE_lhfnGzFQFEv6ckKxSNMNdFcYWIOW_OxdsedKUjlbB0JkB5VB0QpEMYQThQcBP58yOf4luZuNIMm16TTuPra5QigF_Z4uO8OFlkYov8y4egAvCTtqqGPtalqlVPY/s640/DSC02110.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Теперь ставим на огонь подсоленную воду, ждем её кипения. В кипящую воду кладем вареники и варим минут 10.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Все! Пан Пацюк, кушать подано!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFjhqyo2bJvhvhg7lEHSQS7DrVHS9rMTYacJGp38fl0TVG8OP8_03v-ttpwLzjg2NBB_ZQcuofeLTSGpwnMQkMciSNabeNs7au0AfCFe1sPF4xNNPhglViiLnqUcSxIC5hRwsXW8jE8s/s1600/DSC02118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbFjhqyo2bJvhvhg7lEHSQS7DrVHS9rMTYacJGp38fl0TVG8OP8_03v-ttpwLzjg2NBB_ZQcuofeLTSGpwnMQkMciSNabeNs7au0AfCFe1sPF4xNNPhglViiLnqUcSxIC5hRwsXW8jE8s/s640/DSC02118.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7447987450718677143.post-2919951933952511222014-11-30T15:52:00.003+03:002018-05-09T21:37:29.397+03:00Бриошь для Эркюля Пуаро. "Третья девушка" Агата Кристи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Отведаем то же, что кушал Эркюль Пуаро на завтрак.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTMUW47ZZTsc9DcdBiJuV0wlMQRPFa95pgyc7jlK7rhS5aNs3bamXexHZYQCQpnadV96reE80isBEjPMApsocO-Kpv9VV82TP4eh5aj1ghulccHExQGSdrultp-YqU5gCIExfA3V1GDA/s1600/690x460_1_506d0710456137ea4811aa79443b0b2f@1000x667_0xd42ee42a_301677451413551812.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTMUW47ZZTsc9DcdBiJuV0wlMQRPFa95pgyc7jlK7rhS5aNs3bamXexHZYQCQpnadV96reE80isBEjPMApsocO-Kpv9VV82TP4eh5aj1ghulccHExQGSdrultp-YqU5gCIExfA3V1GDA/s640/690x460_1_506d0710456137ea4811aa79443b0b2f@1000x667_0xd42ee42a_301677451413551812.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b> Эркюль Пуаро завтракал. Подле его правой руки дымилась чашка шоколада. Сладкое всегда было его слабостью. Шоколадом он запивал бриошь. Сочетались они очень недурно. Он одобрительно кивнул. Ему пришлось обойти несколько магазинов, и только в четвертом он наконец купил эту превосходную сдобу. Правда, кондитерская была датская, однако так называемая французская по соседству уступала ей во всех отношениях. Чистейшая подделка.</b><br />
<b> Он испытывал сугубо гастрономическое блаженство. Его желудок пребывал в состоянии безмятежного спокойствия. И мозг тоже, — но, пожалуй, слишком уж безмятежного. Он завершил свой великий труд — анализ творчества прославленных светочей детективного жанра...</b></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74Vb4dAXVZPRSfc4Q3uoI6Vx4pB_eIGyety2g3GRyj47TbhmXqUkLhkUvjkIRyT1xa0HMja7Uegw-Hm91wsF980VlSG4Wr9jx9kRmTcmNCvGqnSgaelOt4XuyO_7AiUg0IwD_GFzoe-M/s1600/DSC02095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74Vb4dAXVZPRSfc4Q3uoI6Vx4pB_eIGyety2g3GRyj47TbhmXqUkLhkUvjkIRyT1xa0HMja7Uegw-Hm91wsF980VlSG4Wr9jx9kRmTcmNCvGqnSgaelOt4XuyO_7AiUg0IwD_GFzoe-M/s640/DSC02095.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a> Бриошь - это сладкая французская булка. Традиционная парижская бриошь состоит из двух шаров теста, большого и маленького, который помещается сверху как эдакий купол) И, кстати, легендарная фраза Марии Антуанетты на самом деле звучала так: "У них нет хлеба? Так пусть едят бриоши!"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pMi23E2mA72x3nT6bNvUKiPXJMHhE24cICRwaWu2xk2QYRYPF2C5rCcMku8yBWfKiASe_2fzqtHwN9eMEUgHrxpHREGbISmxFjgHpDyM2LhbOSKP8C9peKvmynZTgJdUCDEPDXmnXMM/s1600/DSC02086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pMi23E2mA72x3nT6bNvUKiPXJMHhE24cICRwaWu2xk2QYRYPF2C5rCcMku8yBWfKiASe_2fzqtHwN9eMEUgHrxpHREGbISmxFjgHpDyM2LhbOSKP8C9peKvmynZTgJdUCDEPDXmnXMM/s640/DSC02086.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
А теперь рецепт. Нам нужно:<br />
<br />
1 упаковка прессованных дрожжей (в идеале - пивные)<br />
500 грамм муки<br />
неполный стакан сахара<br />
3 яйца<br />
половина чайной ложки соли<br />
упаковка сливочного масла<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPsrb-vMwD-bHlSB0TFHrjgD1SJfdoPqf7u6egID7db-s4u1VA1ZKDorQ8VfLidGMd-u8pxuPuU8UF1LqN2dQ5TG-xUZipvpso5ScWUBYLxkd7x_SfalDs_t2cmvRtkJVXAmJTRuXfdc/s1600/DSC02058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPsrb-vMwD-bHlSB0TFHrjgD1SJfdoPqf7u6egID7db-s4u1VA1ZKDorQ8VfLidGMd-u8pxuPuU8UF1LqN2dQ5TG-xUZipvpso5ScWUBYLxkd7x_SfalDs_t2cmvRtkJVXAmJTRuXfdc/s640/DSC02058.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Разломанные на кусочки дрожжи разводим теплой водой и, помешивая, растворяем.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKc6j-XDnJtB__FOR43f3Te0nnEAWvbgpCKTPU8EY3shhih1chye6JT30ZmMtXD2nL0B4TPy8KVvC29xSN2H5s1EfGKJdK-Ra2lbOENwTY8MOtdG-z-vvumgkaKdJTFYg2VKi7pnQusDA/s1600/DSC02060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKc6j-XDnJtB__FOR43f3Te0nnEAWvbgpCKTPU8EY3shhih1chye6JT30ZmMtXD2nL0B4TPy8KVvC29xSN2H5s1EfGKJdK-Ra2lbOENwTY8MOtdG-z-vvumgkaKdJTFYg2VKi7pnQusDA/s640/DSC02060.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Разбиваем в емкость яйца, высыпаем сахар, соль. Размешиваем.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIxUZhAofBssiwmSpe_xtZ1CIBOYSmixwUV36cHWLX9kYeEIe34PSeJACGT0Gr-6YwzYmG4p_Y8cH8t27SpUTzNhcFEEipEw_cLxgF30Pt9Svm7edojbh8jBojwYE654b-1HOGx4ZuBY/s1600/DSC02062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIxUZhAofBssiwmSpe_xtZ1CIBOYSmixwUV36cHWLX9kYeEIe34PSeJACGT0Gr-6YwzYmG4p_Y8cH8t27SpUTzNhcFEEipEw_cLxgF30Pt9Svm7edojbh8jBojwYE654b-1HOGx4ZuBY/s640/DSC02062.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
В большую глубокую миску или кастрюлю высыпаем муку, делаем в ней углубление. Выливаем дрожжевую и яичную смеси.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQrJYQgmloGQPoZmCS-uMF4Mn0HTvtjRwZVQPIOfHkrIE2MQKifsGNqWfLtixpGdYfLXoOG7Y9j6wyjU78otXmncOFQd8X6ALvijIDFpoNGwuwzC0WG54yYto58qwcXUukZYcme5brZc/s1600/DSC02063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQrJYQgmloGQPoZmCS-uMF4Mn0HTvtjRwZVQPIOfHkrIE2MQKifsGNqWfLtixpGdYfLXoOG7Y9j6wyjU78otXmncOFQd8X6ALvijIDFpoNGwuwzC0WG54yYto58qwcXUukZYcme5brZc/s640/DSC02063.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Замешиваем тесто. Удерживаемся от соблазна добавить еще муки. Несколько раз поднимаем тесто и бросаем снова в емкость. После чего накрываем тесто и оставляем на два часа. Оно должно увеличиться в 2-3 раза.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbs7uhbo1EWlljOfbQlolDPngDJoix57QFVali7sTwxZ7zPFVGLGFmdWH4yf56QycMDpSR_MDbsW7gcYlSbTIPNSI3DFdZo19SDkuy9e6rBSOwgOJiDezGm7tFjcFqnaZDpX47CWaLzc/s1600/DSC02072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbs7uhbo1EWlljOfbQlolDPngDJoix57QFVali7sTwxZ7zPFVGLGFmdWH4yf56QycMDpSR_MDbsW7gcYlSbTIPNSI3DFdZo19SDkuy9e6rBSOwgOJiDezGm7tFjcFqnaZDpX47CWaLzc/s640/DSC02072.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Снова его замешиваем. А теперь ставим тесто на ночь в холодильник. Утром снова его месим, после чего делим на 12 частей. От каждой части отщипываем его четверть. Формируем большие и маленькие шары. На большой выкладываем маленький, сделав для него небольшое отверстие. Теперь противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем бриоши. Оставляем на час подниматься.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7u8ajjTDwCrNzd5_LlQ7_6JMrKHintTMCfL2zlTA5cKXlucPPF4rlRLaayyhhGaXGGL6a_V5zaWPObECtSnhHfxF_xyuEE60Kdv51TYBzzLLrvUwLW9h9K8J2SEm4dbMhyphenhypheniu7i4W6ONQ/s1600/DSC02076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7u8ajjTDwCrNzd5_LlQ7_6JMrKHintTMCfL2zlTA5cKXlucPPF4rlRLaayyhhGaXGGL6a_V5zaWPObECtSnhHfxF_xyuEE60Kdv51TYBzzLLrvUwLW9h9K8J2SEm4dbMhyphenhypheniu7i4W6ONQ/s640/DSC02076.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Потом смазываем каждую бриошь яичным желтком и ставим в предварительно нагретую на 220 градусов духовку на минут 40.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Все! Наливаем горячий шоколад в чашку, и завтрак для мсье Пуаро готов.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXIoDaImXbtsFbo6T4OZf4wkzk9-U9QFsb6lkIo-kKjpzrZsG556cSvgs6Q0KC9NZ9-D01yiJ5KspC9-FTcLTs58qNaspesRSeYlClAuvjeJ-C2q_P2uvsXbbVspe6-rmVNq0Is63kog/s1600/DSC02086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkXIoDaImXbtsFbo6T4OZf4wkzk9-U9QFsb6lkIo-kKjpzrZsG556cSvgs6Q0KC9NZ9-D01yiJ5KspC9-FTcLTs58qNaspesRSeYlClAuvjeJ-C2q_P2uvsXbbVspe6-rmVNq0Is63kog/s640/DSC02086.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Каким же он был сладкоежкой!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oyYhRheaakIu-BKtIu8L2YDVLiw0VmfZz2l0pskn_Bs1UZvs9GloPkfYx3sh-s8d2ennQLQovaI7VKaE1_JNotlpS1A2d7YOh__p1TDWH_tQ0v8J7x1q-9DQWJqr4jc8aiwnhc_X54A/s1600/DSC02089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oyYhRheaakIu-BKtIu8L2YDVLiw0VmfZz2l0pskn_Bs1UZvs9GloPkfYx3sh-s8d2ennQLQovaI7VKaE1_JNotlpS1A2d7YOh__p1TDWH_tQ0v8J7x1q-9DQWJqr4jc8aiwnhc_X54A/s1600/DSC02089.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16515671289308846091noreply@blogger.com2